Ucho w fińskim

Różni ludzie mają swoje własne przepisy na zupy ryb i zup. Tradycyjne fińskie zupa rybna kalakeitto idealny na specjalne okazje i uroczystości rodzinnych jako dodatek kolacje w weekendy.

W przeciwieństwie do rosyjskiego Klasyczna zupa i inne zupy rybne ucho Fiński wytwarzać ze śmietanką (lub, alternatywnie, z mleka lub śmietanki). Danie jest obfite i pożywne z delikatnym i wyszukanym smakiem, choć składniki użyte jest bardzo zwyczajne. Takie podejście, w ogóle, typowe dla północnych ludzi tradycji kulinarnych i fiński żywności, w szczególności.

zupa receptury fińską pstrąg z kremem

składniki:

łosoś i pstrąg - 500 g;
Ziemniaki - 500 g;
cebule - 2-4 szt.;
naturalne masło (dostępny ghee) - 20-30 g;
Naturalne krem mleczarskiego - 200 ml;
pieprz pachnący - 3-5 szt;.
liść laurowy - 4 szt;.
ząbek - 2 kwiatostany;
czosnek - ząbek;
pietruszka;
sól.

przygotowanie

Jeśli używasz głowy i ozdób, pierwszy spawany z ich brzeczki w małej ilości wody. Gotować, aż do momentu ryba jest całkowicie wrzeć. Brzeczkę sączy. Ryba jest cięty na kawałki, pozostawiając skórę.

Obrane ziemniaki pokroić w średniej wielkości, wygodny dla kostki spożywczych lub plastry.

Wyczyścić łuk, pokroić drobno i na patelni na maśle, aż przyjemnego passeruem złotym odcieniu.

Głębokie pan r ziemniaki, wlać bulion (lub wody) i gotować przez 10 minut. Dodać kawałki ryby i przyprawy. Gotowanie przez 5 minut, łagodnie usuwania zakłóceń. Prisalivaem, dodać cebulę rumiane, a po 3 minutach wlać śmietanę. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić na 10 minut wieko - ucho powinno parzyć. Gotowe Fiński zupa ze śmietaną wlewa się do miski lub filiżanki i służyć zupy okraszony posiekanych ziół i czosnku. Możesz dodać czarny pieprz i plasterek cytryny. Do ucha w fińskim służyć czarny chleb żytni, można złożyć kieliszek wódki lub gorzkich likierów jagodowych.

Ucho w fińskim Sudaka lub miętusa z kremem

składniki:

Pike, węgorza lub około - 500 g;
Ziemniaki - 400 g;
Marchew - 1 szt.;
pietruszki - 2-3 szt;.
cebule - 2-4 szt.;
naturalne masło (dostępny ghee) - 20-30 g;
Naturalne krem mleczarskiego - 200 ml;
pieprz pachnący - 3-5 szt;.
liść laurowy - 4 szt;.
ząbek - 2 kwiatostany;
czosnek - ząbek;
pietruszka;
sól.

przygotowanie

Z głowami i ozdobami ugotować zupę z cebulą, pietruszką i przyprawami korzeniowego. Gotować aż do całkowitego gotowania ryb. Szczep i wlać bulion to obrane drobno pokrojone w kostkę ziemniaków. Gotowanie przez 10 minut, a układanie kawałków ryb. Gotować na wolnym ogniu gotować delikatnie usuwając hałas przez 10 minut.

Na patelni z masłem passeruem drobno pociętych cebuli i marchwi. Układanie saute w uchu i wlać śmietanę. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić napar pokrywką. Służyć, przyprawy z posiekanymi ziołami, czosnkiem i pieprzem.

Ucho w fińskim w multivarka

składniki:

łososia - 400 g;
Ziemniaki - 3 sztuki;
marchew - 1shtuka;
por - 1 łodyg;
mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka;
Krem - 200 ml;
masło - 50 g;
Suche przyprawy - smak;
pietruszka;
sól.

przygotowanie

Multivarka ustanowienie trybu „zupy”, wlać do 1 litra wody i doprowadzić do wrzenia.

Ryby te cięte wystarczająco duże kawałki, a biała część łodygi porem - kręgi. Układanie w multivarku i gotować przez 15 minut.

Następnie ekstrakt z ryb i odstawić w oddzielnym pojemniku, po ochłodzeniu się nieznacznie, przetwarza je na małe kawałki, ucha w fińskim receptury usunięciu kości.

Oczyszczone marchew będziemy pokroić w paski i ziemniaków - kostki i miejsce na ryby. Gotować przez 15-20 minut, a następnie układaniu kawałków tyłu ryb. Dodaj śmietanę do mąki, zagnieść dokładnie i ostrożnie wlać do zupy wraz z zielonej części łodygi pora. Doprowadzić do stanu bliskiego do wrzenia i pozostawić do zaparzenia. Oto gotowy multivarka uszu.

Aby dodać gotową masło ucho, posiekane świeże zioła (dobrze, a czosnek nie boli), wlewa do miski i podawać.