Sos morelowy dla mięsa

Czerwone mięso, zwłaszcza gry, idealnie stapia się ze słodkim sosem na bazie owoców lub jagód. W lecie przegapić szansę na praktyki w przygotowaniu tej ostatniej - prawdziwy przestępstwa, a więc w tym artykule będziemy analizować recepty moreli sos do mięsa.

sos morelowy do mięsa na zimę

składniki:

sos pomidorowy - 455 g;
Koncentrat pomidorowy - 185 g;
miąższ moreli - 1/3 st;.
ocet - 35 ml;
cukier - do smaku;
sos Worchester - 35 ml;
gorący sos (takich jak „Tabasco”) - do smaku;
. Suszone gorczyca (zmielony) - 1 łyżeczka;
Sproszkowana papryka - 1 1/2 łyżeczki ;.
. Suszony czosnek - 1 łyżeczka;
Burbon - 30 ml.

przygotowanie

Skrawane morela pulp arbitralne małe plastry, włożyć do rondla i wypełnić mieszaniną sosu pomidorowego i pasty. Dodać ocet i wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem burbona. Daj poburlit sos na średnim ogniu przez co najmniej 15 minut, a następnie wlać bourbon i gotować przez 3-4 minut martwych. Tymczasem Weki lub innego pojemnika dla utrzymania w kąpieli wodnej. Prysznica potraw na parze, rozłożone sos morelowy i zwijać na nim.

słodko-kwaśny sos morelowy

składniki:

Suszone tamaryndowca - 75 g;
Śliwy - 190 g;
moreli - 780 g;
Cebuli - 110 g;
cukru trzcinowego - 145 g;
ocet - 65 ml;
Miód - 35 ml;
Startego imbiru - 1 łyżeczka ;.
Czosnek - 7-9 ząbki;
Koncentrat pomidorowy - 35 ml;
Goździk - 6-7 pąki;
gorczycę - 5 g

przygotowanie

Przed przygotować sos morelowy, tamaryndowca umieścić w gorącej wodzie parować przez jedną godzinę. W rondlu posiekać miąższ moreli i śliwek, dodać wszystkie pozostałe składniki, w tym obrzmienie tamaryndowca i wody spod niego. Umieścić potrawy na minimalnym ogniu i niech gotować sos przez co najmniej trzy godziny, od czasu do czasu mieszając. Z biegiem czasu, sos przez sito i wprowadzono do czystej fiolki zakręcano.

Ostry sos morelowy

składniki:

dżemu morelowego - 75 ml;

Startego imbiru - 1 łyżeczka ;.
Cukier - 15 g;
Czosnek - 3-4 ząbki;
woda - 55 ml;
hot chili pieprz - do smaku.

przygotowanie

W rondlu pół minuty smażyć posiekany czosnek, imbir i ostra papryka, następnie szybko napełnić je wodą, aby nie spalić. Z zawartością patelni, dodać dżem morelowy, trochę cukru i gotować sos kilka minut przed podaniem.