Szkliwo do ciasta

Z glazury można dekorować ciasta, babeczki, piernik. Piękna błyszcząca powierzchnia natychmiast przyciąga uwagę i powoduje apetyt. Dziś będziemy rozmawiać z tobą o przepisy na ciasto lukier.

Jak gotować glazury czekoladowy na torcie?

składniki:

woda - 75 ml;
Żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
Czekolada mleczna - 1,5 płytki;
mleko skondensowane - 140 ml;
Miód - 140 ml;
cukru - 140 g

przygotowanie

Zanurzenia w 35 ml wody, żelatyny i przesyła to zwiększenie rozmiarów. Zazwyczaj zajmuje 10 minut. Pozostały cukier i miód rasy wody i gotować przez 2 minuty. Zdjąć z ognia i wlać mleko skondensowane. Istnieje również wysłać żelatynę. Ingerować, wszystkie składniki transformowanych jednorodnej mieszaniny. Czekolada złamać na małe kawałki o dowolnym kształcie i dodać do garnka. Mieszać aż do uzyskania jednolitej brązowe szkliwo. Po tym, kładziemy go na torcie.

Jak zrobić biały lukier na ciasto?

składniki:

mleko - 115 ml;
biała czekolada - 1,5 płytki;
Krem - 115 ml;
Żelatyna - 10 g

przygotowanie

Z tego przepisu, to lepiej wziąć specjalny żelatynę, który rozpuszcza się szybko, to nie trzeba było długo czekać. Więc dodać ten składnik w połowie mleka i odczekać około 10 minut, pozostałe mleko połączyć ze śmietaną, podgrzewanych, zdjąć z ognia. Wlać mieszaninę żelatyny do mleka i masło i miesza się do czasu uzyskania jednorodności. Biała czekolada kruszy się na kawałki i wylano do uprzednio wytworzonych produktów. Ingerować aż białej glazury całkowicie jednorodny.

Stosuje się go na placek natychmiast po ochłodzeniu. Czy to lepiej w następujący sposób - umieścić talerz ciastek na schłodzonej folią z tworzywa sztucznego, zalać glazury na górze i spłaszczyć nożem. Jeśli słodycz nie ostygnie z góry, będzie topnieć dekoracji czekolady i piękny design nie będzie działać.

Barwne glazury lustro na ciasto - przepis

składniki:

woda - 75 ml;
żelatyna arkusz - płytki 1;
Cukru - 130 g;
glukoza - 130 g;
skondensowane - 90 ml;
barwnik spożywczy kolor co potrzeba - 5 g;
białą czekoladą (lub białe krople czekolady) - 1,5 płytki.

przygotowanie

Żelatyna jest umieścić w wodzie i pozostawia na 10 minut. Mieszać cukier, syrop glukozy i woda. Stawiamy na ogniu do rozpuszczenia. syrop glukozowy może zostać zmieniony, aby odwrócić skrobi lub melasy.

Łamiemy czekoladę na małe kawałki, umieścić w misce, wlać mleko skondensowane. Dodać żelatynę, syrop i barwnik. Barwnik może być wykonane w postaci suchego proszku jak i płynu. Wpisz go lepiej stopniowo, tak aby nie przesadzić z kolorem.

Mikser opuszczany pionowo w pojemniku z produktami i bez podnoszenia go wysoko skręcić. Staramy się unikać pojawiła się pęcherzyki. Jeśli nie wszystkie z nich nie przeszło, a następnie polać polewą przez sitko do innej miski. Można ją powtórzyć dwukrotnie. Gotowy lukier powinien być błyszcząca.

Używamy go do pieczenia dekorację po ochłodzeniu do temperatury bliskiej temperaturze pokojowej. Jeśli wziąć gorący, będzie „uciekać” od produktu, a jeżeli zimno, wtedy nie będzie grudek i nierówności na powierzchni.

Błyszcząca glazura na placku

składniki:

cukier - 6-7 sztuki. łyżki;
Śmietana - 6-7 sztuki. łyżki;
kakao w proszku - 4-5 sztuki. łyżki;
masło - 55-60 g

przygotowanie

W garnku wlać śmietanę, dodać cukier i kakao. Wysyłamy w ogniu. Zakłócać ciągły do rozpuszczenia cukru i kakao równomiernie rozłożone i w bryłach zaczepionej. Jak tylko pojawi się jednorodną mieszaninę konsystencji, zdjąć z ognia, wprowadzenie kawałki masła. Wlać trochę wisienką na schłodzone ciasto pędzlem lub nożem i rozłożone na powierzchni - i na górze i po bokach.