Custard ciasta - przepis

Custard ciasta są klasyczne desery, które lubią zarówno słodycze, a nie specjalne fanów słodyczy. Im bardziej ciasto dla tych produktów nie zawierają cukru, ale mogą one być wypełnione minimalna wypełniania jego zawartość. Na przykład wypełniaczem może być albo Ser krem białko, która jest tylko nieznacznie słodzone cukrem.

Dzisiaj pokażę ci, jak gotować ciasta kremem w domu w ich klasycznej wydajności, można dostosować przepis do własnych upodobań. Niezmieniony jest tylko przygotowanie ciasta parzonego. Jest bardzo ważne, aby przestrzegać wszystkich zaleceń, aby uzyskać doskonały rezultat.

ciastka kremem przepis w domu

składniki:

Na ciasto:

mąka pszenna - 165 g;
Świeże jaja - 4 szt.;
mleko - 125 ml;
Oczyszczona woda - 125 ml;
masło - 100 g;
Sól - szczypta.

Do kremu:

mleko skondensowane - 380 g;
masło - 175 g;
wanilii lub cukier waniliowy - do smaku;
Ciemna czekolada do dekoracji góry;
Rafinowany olej roślinny do pieczenia promazyvaniya.

przygotowanie

Niech najpierw cechę ciasta na ciastka kremem. W tym celu dowolny patelni lub garnek o odpowiednim rozmiarze i wylewanie oczyszczono vodichku mleka, masło R., rzut szczyptę soli i określenia pożaru. Masę ogrzewa się do wrzenia, mieszając ruchem okrężnym do zawartości zastawy nie stoi i tak jest włączony. Jak tylko masa dochodzi do wrzenia, dodano wstępnie przesianej mąki i mieszano energicznie. Utrzymuje się w ogień, nadal mieszając drewnianą łopatką, aż mieszanina będzie dobrze odchodzić od ściany naczynia i jest wystarczająco gruba. Trzeba będzie o jedną minutę.

Usuwanie mąka kremem kogoś z miski do miski i dać trochę ostygnąć przez dziesięć minut.

Następnie próbuje napędzać jedną jajka po drugim, i za każdym razem dokładnie zagnieść ciasto, aż będzie gładkie.

Gdy wszystko jest gotowe do napełniania worka otrzymaną masę ciasta i ściskania przy pomocy niewielkiej ilości ciasta do wstępnie olejem patelni, tworząc podłużną ciastek bazowych parzonych.

Ustal Pan w nagrzanym do 195 stopni piekarniku przez dwadzieścia minut. Po zakończeniu procesu pieczenia bez otwierania pieca, otrzymując ciasto wytrzymać przez kolejne dziesięć minut, a nieco sucha.

W międzyczasie przygotować krem custard wypieki. Umieszczenie w pojemniku w temperaturze pokojowej zmiękczonego masło, mleko skondensowane, i dodanie wanilię lub cukier waniliowy. Mieszać początkowo łyżki, a następnie przerwać mieszaniny za pomocą mieszalnika lub zanurzenie miksera aż puszyste i lekkości.

Napełnić bazy ciasta Ochłodzone gotowane kremu, wyrobów za pomocą strzykawki, i górną warstwę z wstępnie stopione produkty w łaźni wodnej z ciemnej czekolady.

W razie potrzeby, placki polewy może być wypełniona żadnym innym kremem. Najważniejsze, że nie był zbyt gotowanie ciasta kremem płyn i gęsty. Doskonałym przykładem realizacji jest białko, krem lub serek.

Alternatywnie, można pokryć górną część deser oblodzenia lub wymienić gorzkiej czekolady lub białego mleka. Za każdym razem wynik będzie nowy smak, wygląd i nowe doświadczenie degustacji deser.

Jeśli nie masz torbę gotowania lub ciasto strzykawki, nie rozpaczaj, można gotować ciasto bez nich. Ciasto może być rozszerzona na patelni z regularnym tabeli łyżką, schłodzony i gotowy podstawą nacięcie na jednej stronie i wypełnione kremowym produktu za pomocą łyżeczki.