Gata - przepis

Taki przysmak jako Gata, na pewno, każdy starał się przynajmniej raz. Ale to nie wszystko słyszał nazwę, a między innymi przygotowuje ciasteczka niezwykle proste i wymagają najprostszych produktów dla niego. Spróbujmy przygotować i oceniać przepisy krajowe z różnych regionów.

Gata - Karabach przepis

składniki:

ciasto:

mąka - 550 g;
masło - 80 g;
Cukru - 150 g;
Cukier waniliowy - 5 g;
jajko - 1 szt;.
Jajka - 1 szt;.
Woda - 80 g;
mleko - 100 ml;
suchych drożdży - 1,5 łyżeczki ;.
Sól - szczypta.

wypełnienie:

masło - 160 g;
mąka - 400 g;
cukru - 140 g

smarowanie powierzchni:

masło - 60 g;
żółtka - 1 szt.

przygotowanie

Proces rozpoczyna się w tym cieście, wymieszać trochę ciepłej wody z drożdży suszonych, dodać mleko i 50 gramów cukru. Dodać mąkę uważać, konsystencja ciasta powinna być podobna do ciasta na naleśniki. Rozumiem, że jest gotowy, można z pojawieniem się dużej liczby pęcherzyków. Następnie można dodać cukier waniliowy, pozostały cukier, jajka, stopione masło i mąkę.

Mieszać ciasto i niech przyjdzie, więc trzeba zrobić dwa razy. Po drugie wstanie ugniata się i podzielić na cztery równe części, pokrywa się z ręcznika i czekać na windę ponownie.

W międzyczasie, cieszyć nadzienia gotowania ghats, jego recepta jest bardzo prosta. smażyć mąki w suchej patelni, poczekać aż ostygnie, dodać masło i przebierał je razem z mąką z nożem. Przenieść uzyskaną okruchy na stole, posypać cukrem i szlifować do niego z obu rąk w drobniejszej miękiszu.

Rozwinąć się grubość co najmniej 0,5 cm, przez ty podnoszenia cztery części testu, środek uzyskanej filiżanki oleju i tłuszczu leżała na każdym z linią napełniania. Wypełnienie powinno być dokładnie połowa masy wagi kubka. Krawędzie ghats idą dobrze, jak Tat, zaschipyvaya przemian 1,5-2 cm, stopniowo zamykając szczyt. Po obrócić go i lekko spłaszczać wałkiem od środka do krawędzi, bez naciskania na niego. Umieścić produkt na patelni, szczotka z masłem i przykryć ręcznikiem, czekając na windę. Po smarowania żółtko i wygładzenia poprzez wtyk o grubości nie mniejszej niż 1,5 cm, aby to samo rozwidlenie dziesięć przebija górną część każdej GATS. Jest wypalano w 180 ° C, aw rumieni stanu.

Przepis Ghatach ormiański nakrętki ciasto francuskie

Istnieje kilka receptur armeńskie ghats, odróżnia ją od krabahskoy że nie jest okrągła. Według ormiański gata przepis jest bardziej jak herbatniki.

składniki:

ciasto francuskie - 1 kg;
mąka - 150 g;
Cukru - 180 g;
orzechy włoskie - 100 g;
masło - 150 g;
jajko - 1 szt;.
wanilia.

przygotowanie

Mąka (130 g) były nieco smażenia na patelni na sucho zmieszany z cukrem, wanilii i pokruszonych orzechów. Olej powinien być dobrze zmiękczony, dodać go do suchej mieszanki i cały mielenia na tartą. Rolka ciasta szew o grubości 5 mm, tabela mąki podpylyaya, bity smar jaj rozprowadzić napełniania i złożyć na rolce zaschipyvaya krawędzi za pomocą skręcania. Teraz dostosowanie go i nadać mu kształt prostokąta, najpierw ręcznie, a potem za pomocą wałka. Grubość powinna wynosić około 2 cm. Cięte w kwadraty nożem i piec w temperaturze 180 ° C.