Sos guacamole: przepis

Meksykańska przekąska guacamole (guacamole, App.) Jest gęsty sos na bazie pyurirovannoy miąższ awokado z dodatkiem innych składników. Obecnie, meksykański sos guacamole został zyskuje na popularności, nie tylko w Ameryce Łacińskiej i Środkowej, ale również na całym świecie. Historycznie rzecz biorąc, tradycja gotowania sos datę uakamole powrotem do czasów Azteków. Jest możliwe, że tradycja wytwarzania tych sosów na podstawie miąższu awokado utworzonej we wcześniejszych kultur Indian kulinarnych.

O składnikach sos

Istnieje wiele przepisów guacamole, które różnią się stopniem elementów mielących oraz dodatek kompozycji. Należy zauważyć, że główne składniki guacamole, klasyczna recepta jest sok z limonki i / lub sok z cytryny i sól. Opcjonalnie często dodajemy pomidory, czosnek, różne papryki w różnych kolorach i stopniach dojrzałości (w tym papryka chili różnych rodzajów papryki słodkiej), oliwa z oliwek, śmietana, różne rodzaje cebuli, kolendry i innych ziół, różne suche zmielone przyprawy i inne przyprawy ,

Jak przygotować guacamole?

Jak gotować sos guacamole (opisać szczegółowo). Odmiana papryki chili są wybierane na podstawie preferencji (istnieją różne odmiany papryki chili, które różnią się w smaku i ostrości).

składniki:

• 1-2 papryka;
• 2 dojrzałe awokado;
• 1 + pół wapno;
• 4-5 ząbki czosnku;
• Belka kolendry.

Przygotowanie:

Pieprz przecięty na pół, ostrożnie wyjąć nasiona i partycji, i umieścić w misce blendera. Istnieje również umieścić miąższ awokado i czosnku. Napełnić sok wyciśnięty z owoców cytrusowych. soki cytrusowe stosowane są doskonałe przeciwutleniacze naturalne, zapobiegają utlenianiu miąższu awokado i nabycia nieapetyczna brązowym sosem. Prisolit i dodać posiekaną kolendrą. Przetworzone w mieszalniku i sos przygotowany guacamole. Można go gotować trochę więcej i być przechowywane w zamkniętej szklanej lub ceramicznej pojemniku w lodówce. W tym celu można dodać sos pomidory i papryka słodka (sprzed leczenia w mieszalniku), nieco oleju z oliwek, śmietana, różnych ziół, przypraw i niektórymi suchymi owocami. Oczywiście, lepiej jest wybrać takie składniki, które są naturalne siedliska w Ameryce Środkowej.

W samym Meksyku guacamole przygotowane nieco inaczej - wszystkie komponenty ziemi w moździerzu przez strony, tak że sos to małe kawałki składników. Obie opcje - manualne i użyć blendera - jest do przyjęcia, można oprzeć wybór tylko preferencjach kulinarnych. Oryginalna wersja, nawiasem mówiąc, jest dość ostry, ale Amerykanie wolą słone guacamole i chili dodać trochę. Czosnek w kompozycji sosu - również zapożyczone, tym razem hiszpańskiego. Cóż, nasza gospodyni jak dodać w to sos cebuli.

Co służy guacamole?

Tradycyjnie spożywane guacamole i kukurydzy tortilli i chipsy ziemniaczane. Generalnie, sos guacamole jest kompatybilny z większością meksykańskich potraw i obschelatinoamerikanskih. Jego niezwykłe karmione jak sosy do mięs, ryb i warzyw do potraw, polenta, Hominy igły, duszone i gotowane ziarna. Jednak jest to bardzo prosta wersja, która jest idealnym miejscem dla jego wieczoru kawalerskiego z meksykańskiego piwa - tylko powietrze suche tosty chleb pszenny, pokroić w kostkę i namoczyć sos. Uzyskać prosty i oryginalne!

Wideo: Guacamole sos - przepis wideo

Film: Jak gotować pyszne sosie serowym | i sosem Guacamole Recipe # 97 |