Jak gotować jogurt w jogurcie?

I nie mów, że, jak postęp technologiczny - to miłe nie tylko do uzupełnienia kieszenie producenta postępu produktu, ale także ogromną szansę, by ułatwić życie dla wszystkich tych, dla których prace domowe ciężarem. Jednym z modnych urządzeń w nowoczesnej kuchni było yogurt - urządzenie do gotowania swoje ulubione produkty mleczne o niskiej energochłonności: wziąć zakwas, wymieszać z mlekiem i wlewa do filiżanki jogurtu. Po wyznaczonym czasie w pysznym instrukcji, a co najważniejsze użyteczne domowy jogurt gotowy.

O wszystkie szczegóły, jak przygotować się na jogurt jogurt, zostaną omówione później.

Receptura jogurt

Jeśli zdecydujesz się na wpisanie nabiału w codziennej diecie, należy rozpocząć i utrzymać jedzenie najlepiej z jogurtem naturalnym. Na szczęście w ostatnich latach praktycznie każda apteka ma trzymać asortyment przystawek do wytwarzania produktów mleczarskich w domu, ale dla tych kultur bakteryjnych pracował i pracował efektywnie, musimy przestrzegać pewnych warunków ich aktywnego życia. Aktualna lista jest kierowany przez temperaturę. I choć pojemność przyszłości może jogurt wstrząsać dywany i wsuwa pod baterią, zgodzi się Pan, że jest znacznie szybszy i prostszy sposób to zastosowanie konwencjonalnego jogurt.

składniki:

mleko;
Zakwas bakteryjny.

przygotowanie

Poprzez zakup starter bakteryjny, wystarczy spojrzeć na opakowaniu, zapewnia wytyczne dotyczące zamówienia na ilości mleka jest obliczana konkretnego worka. Każdy producent tych danych różnią się ze względu na idealnego algorytmu hodowlanym nie istnieje.

Chociaż, jeśli gotować jogurtu w jogurcie lub bez mleka dla mieszaniny musiałyby pre-Heat na piecu. Tu precyzja jest ważna: nie osiągać temperatury - bakterie nie są aktywowane, a jeśli nadgorliwy, a następnie zabić całą kulturę. Jeśli nie używa pasteryzowane mleko, jogurt, przed gotowaniem powinien być doprowadzony do wrzenia (90 ° C), a następnie schłodzić do żądanej temperatury. Granice temperatury mogą być różne dla różnych bakterii kwasu mlekowego, lecz zazwyczaj leżą w zakresie 38-45 ° C. Ponownie, wszystkie szczegóły lepiej dokładnie sprawdzić na opakowaniu.

Przed dodaniem zaczynu do całkowitej masy mleka, miesza go z dwóch-trzech łyżki podgrzanym mleku lub wodzie. Ten prosty trik pomoże bakterie są równomiernie rozłożone w cieczy luzem. Następnie wlać do pozostałego roztworu mleka, wymieszać i wlać mieszaninę słoików jogurt. W tym przepis na domowy jogurt jogurt może zakończyć - reszta zrobi urządzenie będzie mieć tylko nacisnąć przycisk zasilania i odczekać 8-10 godzin.

Przed wypiciem jogurt musi być chłodzony przez co najmniej 4:00.

Śmietana do jogurtu - przepis

składniki:

śmietany (10%) - 1 l;
Zakwas bakteryjny.

przygotowanie

Proces przygotowania domowej śmietanę całkowicie przypomina jogurt. Po pierwsze, krem powinien być ogrzewany do optymalnej temperatury, która jest oznaczona na opakowaniu drożdży. Po zaszczepić trochę śmietany w oddzielnym pojemniku i rozcieńczyć śmietana w recepturze jogurtowym w kulturze bakteryjnej na podstawie proporcji podanych w instrukcji produktu. Rozwiązanie, wymieszać ze śmietaną i wlać do Jogurtownice. Zamknięcie pokrywy i puszki pozostawiać urządzenia w ciągu 10 godzin.

gotowy krem może być używany przez tydzień, treść ostatnich słoików mogą być stosowane jako zaczyn przy następnej okazji.

Jeśli masz zamiar gotować skrzepu w jogurt, wymieszać pół litra mleka pełnego w 100 gramach sera i łyżkę soku z cytryny. Po upływie 14 godzin, po czym produkt jest gotowy.