Jak zrobić ciasto na ravioli?

Pyszne pierogi sprawia, że nie tylko nadzienie jakości mięso, ale prawo ciasta: na tyle cienka, ale jednocześnie zachowując dobrą kształt, miękkie, ale nie rozpadnie się bałagan, łatwy do modelowania i przygotowania. W rzeczywistości, taka technologia przygotowanie testu, istnieje wiele, a niektóre z nich mamy zamiar zrobić poniżej.

Najlepiej ciasto na ravioli

Do wyrabiania ciasta użyć najlepszą klasę robot kuchenny, bo z nim można uzyskać bardzo gładką i jednolitą produkt. Jeśli połączyć nie jest dostępna, a następnie zastąpić je zwykłym drewnianą łopatką.

składniki:

kefir - 165 g;
Krem - 25 g;
Jajka - 2 szt.;
wody - 460 ml;
mąka - 805 g

przygotowanie

Wymieszać pierwsze trzy składniki i dodać hojne szczypta soli. Najlepiej jest stosować temperaturę pokojową nabiał, więc ciasto będzie łatwiej ugniatać później. Następnie stopniowo wlać do wody, mieszając wszystkie trzepaczki lub łopatka. Wlać płyn do mąki i rozpocząć wyrabiania ciasta za pomocą specjalnej dyszy hakiem lub z tego samego ostrza. Ugniatanie powinno trwać co najmniej 5 minut, po czym elastyczne ciasto, odstawić na farsz czas gotowania.

nie powinny być zbyt cienkie ciasto na pierogi, w tym przepisie, to okazuje się bardzo miękkie i łatwo wrzeć.

Jak zrobić dobre ciasto na ravioli?

Prawo można nazwać twarde ciasto, która posiada swój kształt nawet podczas gotowania w wodzie. Podobne właściwości otrzymuje ze względu na dużą liczbę jaj w kompozycji.

składniki:

Jaja - 5 szt.;
mąka - 570 g;
wody - 115 ml.

przygotowanie

Ubijak do piany z lodowatej wody i szczyptą soli. Wlej płyn do mąki i wymieszać aż do edukacji duże okruchy. Zbiera wióry z mąki i żaluzji w pojedynczej bryły. Gotowy kogo dokładnie zagnieść, umieścić w worku i pozostawić w lodówce przez co najmniej pół godziny.

Jak zrobić ciasto na pierogi bez jaj?

Nawet bardziej strome i gęste ciasto uzyskuje się bez dodatku jaj. Aby takie chude ciasto jest miękkie, kochanką mąki wrzątkiem zaparzyć przystosować się do glutenu w swoim składzie szybko spuchł i stać się giętki ciasta.

składniki:

mąka - 340 g;
wody - 230 ml;
Olej roślinny - 15 ml.

przygotowanie

Przed dokonaniem ciasta parzonego za uszkami, połączyć z mąką szczyptą soli. szklanki wody do wrzenia i wlać wrzącej wody do mąki. Wszystko wymieszać z łyżką aż lepki i nierówne ciasta, a następnie bezpośrednio w tej formie, pozostawić na pół godziny. Wlać olej roślinny, zebrać się razem i zagnieść ciasto to około minuty, a następnie natychmiast przystąpić do przygotowania.

Jak zrobić domowe ciasto na pierożki?

Jeśli nie wiesz jak zrobić ciasto na pierogi miękkich, wystarczy dodać swoje produkty członkiem mleczne. W tym przypadku, miękkie ciasto zrobi dużo masła i mąki omówionego powyżej technologii warzenia.

składniki:

wody - 475 ml;

Jak zrobić ciasto na domowej roboty ravioli

masło - 135 g;
Jajka - 2 szt.;
mąka - 680

przygotowanie

Woda i masło umieścić w rondlu i niech osiągnie temperaturę wrzenia. Sól otrzymaną emulsję, a następnie wlać do mąki. Wymieszać płyn z mąki razem, masz miękką pastą, która musi teraz być pozostawione do schłodzenia do ogrzania. Kiedy makaron ostygnie, zacznij wpisywać jednego jaja na raz. Gotową ciasta okaże się dość elastyczna, ponieważ będzie on w lewo, aby odpocząć w cieniu, przynajmniej w momencie przygotowania nadzienia. Po tym, że nie będzie lumpy i staje się zauważalnie łatwiej rozwinąć.