Ketchup ze skrobią - przepis

Wielu z nas są przyzwyczajeni do korzystania gotowe ketchup, sos pomidorowy tych popularnych. Jednak w gotowym sieci dystrybucyjnej ketchup zaproponował, istnieje również wiele szkodliwych substancji, które zapewniają ich długoterminową konserwację. Ale można gotować pyszne domowy ketchup bez dodatków chemicznych - stosować skrobię, aby nadać jej żądaną grubość. Aby przygotować ketchup najlepiej jest użyć słodkie dojrzałe czerwone pomidory nie wodniste odmian jesieni, a nawet lepiej - pasta pomidorowa bez konserwantów (pomidor samego - dobry konserwant).

Przepis na domowy ketchup i skrobi na zimę

składniki:

pasty pomidorowej bez środków konserwujących, o zawartości części stałych co najmniej 25% - 200 g;
cukier - 4 łyżki. łyżki;
Naturalny ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
Czosnek - 2-5 ząbki;
zmielony czerwony pieprz - do smaku;
pieprz czarny proszek - 0,5 łyżeczki ;.
inne przyprawy suchej ziemi do gustu (goździki, nasiona kopru, koper włoski, kminek, kolendra);
liść laurowy - 1-4 sztuk;.
zielonych (opcjonalnie);
sól;
Skrobia - 1-2 łyżeczki ..

przygotowanie

Rozcieńczyć pomidorowy w wodzie (1: 1 lub 1: 2) i doprowadzić do wrzenia w małej rondla. Dodawanie ugięcia poprzez ręczne prasy czosnek, cukier, lavrushku, zioła, pieprz i inne przyprawy. domowe keczup skrobi Prisalivaem smak i gotować mieszając łagodnie do wrzenia pod chłodnicą zwrotną przez 5 minut.

Usuwanie zielony i lavrushku i wyrzucić. Jeśli chcesz osiągnąć gęstość, dodać skrobię, (w rzeczywistości, można to zrobić bez niego - tak być nawet zdrowsze).

Wszystko miesza się dokładnie, wlać ocet i gotować pod pokrywką przez kolejne 5 minut w bardzo niskiej temperaturze i w ciągu 20 minut w łaźni wodnej.

Jeśli chcesz, aby przygotować się do zimy, kładąc ketchup w małych sterylnych słoików, zamknięto wieczkiem i sterylizuje się w zbiorniku wody, w ciągu 15 minut, po czym zamknięto słoiki.