Smażone placki z mięsem

Gdy człowiek podszedł do ukrycia nadzienie do ciasta, a następnie piec lub smażyć. I jeszcze weźmiemy ten pomysł. Przepisy, które łączą się z ciasta i mięsa są bardzo wiele, ale pierwszy na popularności wraz z smażone placki z kapustą, Jest to przepis pysznych smażonych placków mięsnych.

Ten sposób wytwarzania obejmuje wypełnienie nie jest zbyt tłuste, aby nie dostać ciężkostrawne potrawy;
mielone Postaraj się bardziej soczyste dodając cebulę, bulion inaczej wypełnienie tortu zapuka w ciasny wad;
mąki do ciasta, mimo jego jakości, należy przesiać;
wybierać najwyższej jakości mąki zaufanych producentów;
drożdżowe smażone placki mięsne są więcej powietrza niż ciastka z innych rodzajów ciasta.

Smażone ciastka drożdżowe z mięsem

składniki:

Na ciasto:

Mąka - 4 łyżki,.
Drożdże suche - 1 torebka na 1 kg mąki;
cukier - 2, 5, art. łyżki;
Olej roślinny - 50 g;
jajko - 1 szt;.
. Sól - 1 łyżeczka;
wody - 300 ml;
mleko - 200 ml.

Do napełniania:

mielonego mięsa wieprzowego, wołowego lub świń - 0,5 kg;
cebuli; - 2 szt.
sól i pieprz - smak;
Bulion lub wody.

przygotowanie

Standardowe smażony z mięsem wytworzyć w następujący sposób: umieścić ciasta, o ile jest to odpowiednie, udział napełniania.

Do ciasta, wymieszać drożdże z przesianej mąki. Mieszaninę składającą się z jajka, mleka, sól, cukier, olejem i wlać do mąki wychodząc wyrabiania ciasta. Ciasto powinno mieć trochę grubsze niż naleśnik. W zależności od jakości mąki może potrzebować różnych ilości cieczy, tak, że wodę dodaje się, kontrolując ciasto nie może zbyt płynne. Przykryj ciasto i umieścić w ciemnym miejscu, to musi „step up” dwukrotnie.

Jesteśmy w tej chwili Niech nas napełnienia torty. Nie ma nic skomplikowanego. Smażyć cebulę, trochę później dodać mięso mielone. Chcielibyśmy pół. Następnie połączyć wszystkie składniki, dodać sól, pieprz i rozcieńczonego bulionu.

Zbliża się drugi raz, wyjąć ciasto i „proszek” mąki, tak aby nie zakleszczony. Bezpośrednio na stole wlać mąkę i używać jak tylko ciasto zacznie trzymać. Ciasto podzielić na kawałki, w zależności od tego, kto preferuje jaki rozmiar i rzeźbić ciasta.

Na tym etapie procesu pożądane jest, aby podłączyć pomocnika. Jedna osoba będzie rzeźbić ciasta, a drugi - aby upewnić się, że nie jest spalony, i były odwrócone w czasie.

Podczas smażenia nie rób zbyt duży pożar, w przeciwnym razie ciasto brązy dobrze z zewnątrz, ale bliżej środku lewej syrym.Esli nie chce zadzierać z ciasta, to istnieją dwie możliwości: pierwsza - do skorzystania z przygotowanego ciasta ze sklepu, drugi - gotować smażone placki z mięsem z przaśnego ciasta.

Przaśnego ciasta na placki

Do pasztecików na przaśnego ciasta nie dostać ciężko, trzeba użyć trochę proszku do pieczenia. W tym przepisie używamy sodę. A smak sody nie czuć zgasić jego jogurt. Wykupić kaustycznej - następnie wymieszać z jakiegoś kwasu, w tym przypadku kwas obecny w jogurcie. Soda reaguje z jogurtu i po zakończeniu tego procesu, soda został wyczerpany.

składniki:

mąka pszenna - 3 łyżki,.
Jajka - 2 szt.;
Olej roślinny - 30 g;
Jogurt - 1 łyżka,.

. Kaustycznej - 1 łyżeczka (bez góry);
. Sól - 1 łyżeczka;
cukier. - 2 łyżeczki.

przygotowanie

Mąkę przesiać wymagane. Wszystkie z wyjątkiem mieszaniny mąki i dodanie uzyskanej mieszaniny mąki, ugniatać miękkiego ciasta. Mesim starannie rękami prawie zablokowany. następnie Ciasto na kefir Przykryć folią i pozostaw na pół godziny przed smażeniem.

Dajemy ciasta nieco chłodne, pokryte miskę z czystym ręcznikiem.