Mięta lody

Że jest w stanie ochłodzić latem lepsze niż lody? Jest to, że krem ​​mięta lód, pełny smak i aromat świeżych liści mięty. Korzystnie, że być gotowane w domu, i można kontrolować skład i intensywność smaku na własną rękę. Można to zrobić przy użyciu następujących receptur.

Peppermint lody w domu - przepis

To lody przygotowuje się w klasycznej technologii, która obejmuje korzystanie z lodami i specjalny termometr do gotowania. Trochę cierpliwości i czasu, i jest idealnym schłodzone deser przed sobą.

składniki:

• tłusty krem ​​- 530 ml;
• tłuszczu mlecznego - 245 ml;
• Cukru - 115 g;
• Miętowy - 75 g;
• żółtka - 6 szt.

przygotowanie

Przed dokonaniem pieprzowej lody, napełnić mieszaniną miętowy smak mleka, śmietany. Często w przepisach oferowane dobrą mash miętę do tego celu, ale w tym przypadku będziesz w lewo z kilka małych kawałków liści, co jest niewygodne i nieprzyjemne do jedzenia. Oferujemy ogrzać bazie mleka, umieścić w nim całe gałązki mięty, przykryć i pozostawić do ostygnięcia na około dwie godziny.

W miarę upływu czasu, mleko miętowy odsączono, ponownie ogrzewany i wlać do niej cukru. Gdy kryształy rozpuszcza się, umieszcza się w termometr garnka i wlać ubite żółtka. W niskiej temperaturze i przy zwykłej mieszając mieszaninę pozostawia się do zestalenia i osiągnięcia temperatury 77-80 stopni. Wlać bazę lody w zamrażarce, a następnie kontynuować gotowanie, postępując zgodnie z instrukcjami.

Peppermint lody z czekoladą chipy - przepis bez jajek

Jeśli nie boją się używać ekstrakt z mięty pieprzowej i barwnika spożywczego (ten ostatni jest opcjonalny), domowe lody mogą być znacznie łatwiej, szybciej i bez użycia specjalnego sprzętu.

składniki:

• bita śmietana - 475 ml;
• mleko skondensowane - 415 ml;
• ekstrakt z mięty pieprzowej - 1 łyżeczka (smak).
• Zielony barwnik spożywczy - 1-5 krople;
• musy czekoladowe - 1 łyżka.

przygotowanie

Bicz krem ​​aż stałych pików uzbrojonych miksera. Delikatnie wymieszać masę pianki z mleka skondensowanego, należy dodać ekstrakt z mięty pieprzowej. Liczbę tych ostatnich zależy od twoich upodobań i cech produktu danej marki. W razie potrzeby można również dodać zielony barwnik spożywczy, ale ten krok można pominąć. Ten ostatni w mieszaninie wiórków czekoladowych jest wysyłany, po czym masę tę ponownie mieszano i rozdzielono krem ​​miętowy z czekolady w postaci odpowiedniej do komory zamrażania.

Film: Jak zrobić miętową lody. Najlepsze lody na lato!

Wideo: Czekolada i mięta lody