Szybko węglowodany, korzyści i szkód, szybkich węglowodanów w żywności

dieta ludzka powinna być zrównoważona przez podstawowe składniki odżywcze w każdych warunkach. W przeciwnym razie, korzyści zdrowotne z niej nie będzie wystarczające. Niestety, większość ludzi nie w pełni zrozumieć znaczenie tego aspektu we własne siły, oszukani o wartości dziennego menu z elementami organicznymi, takimi jak, na przykład, cukier. Wiele z nich jest głęboko przekonany, że te ostatnie są zbędne w diecie - szczególnie w diecie rośnie chudy mężczyzna. Ale to nie jest przypadek, bez składników odżywczych wyjątku, mimo ich pozornej niebezpieczeństwie, organizm potrzebuje. Szczególnie należy zwrócić na fakt, że węglowodany są różne. Najbardziej rozpowszechnione klasyfikacji ich szybkości cięcia. W tym kontekście odróżnić powolny (kompleks) i szybko (węglowodany proste). To szybko węglowodany i zostaną omówione w tym artykule.

Ogólne informacje dotyczące grupy związków

Wszystko, co jest w dużej mierze znane przeciętnemu obywatelowi postaci cukrów, które zostaną pokryte w materiale zmniejsza się do jej niepodważalne i niezaprzeczalnej szkody dla zdrowia i figury. Jest zrozumiałe, ponieważ nie jest klucz jest fakt natychmiastowym tłuszcz szybko węglowodany „rezerwy” w postaci tłuszczowych fałdy na skutek szybkiego rozkładu w środowisku wewnątrz ludzkiego ciała, tego rodzaju związków organicznych. Szybko węglowodany są podzielone na dwie grupy, w zależności od stopnia złożoności budowy odróżnić mono- i di-sacharydów. Pierwszy składa się z pojedynczej cząsteczki i są w rzeczywistości, zespół konstrukcyjny według dowolnego węglowodanów. Te ostatnie są utworzone z dwóch cząsteczek.

Typowymi przedstawicielami tej grupy monosacharydów: fruktoza, glukoza, galaktoza. Do sacharydów obejmują maltozę, laktozę i sacharozę. Najwyższe tempo trawienia i przyswajania przez organizm zawiera glukozę. Ten nadrzędnym źródłem energii dla wszystkich ważnych narządów i układów. Należy zauważyć, że ciało dostaje glukozę, nawet przy wykorzystaniu złożonych węglowodanów, ponieważ ostatnia przerwa przed utworzeniem tej konkretnej cukru prostego, a dopiero następnie trawione.

Jak dla innych „osobistości” - fruktozy, tutaj mamy do czynienia z szybkim węglowodanów, która jest mniejsza od wszystkich istniejących cukrów tego rodzaju jest zdeponowany w glikogenu wątroby. Jednak minus jego aktywność jest znacznie bardziej znaczące: fruktoza jest lepszy od innych cukrów prostych przez stopień transformacji w ... tłuszczu.

Kilka słów o galaktozy. Związek ten występuje w procesie asymilacji laktozy organizm - disacharyd laktozy. Mechanizm jej formowania zależy od węglowodanu enzymu laktazy podział na galaktozę i glukozę. Jeśli ciało danej osoby nie posiada zdolności wytwarzania enzymu do trawienia cukru mlecznego takiego środowiska wewnętrznego nie będzie.

Nie jest konieczne, aby sądzić, że lepiej glukozy w stosunku do agencji zaopatrzenia w energię ma więcej połączeń. Okazuje się, że „przekroczył” najsłodszy disacharyd - sacharozę, z czego aż 99% to osławiony „biała śmierć”: cukier. Jest to energia w najczystszej postaci. Przy użyciu tej substancji w składzie żywności, konieczne jest, aby wydać je poprzez wykonywanie natychmiast. Jeśli zignorujesz wezwanie, wygląd fałdy tłuszczu w krótkim czasie nie da się uniknąć, szczególnie przy regularnym delikatności sacharozy.

Warto wspomnieć o koncepcji indeksu glikemicznego. Termin ten powstał w dietetyki celu kontrolowania zużycia ludzkiego cukrów i ma bezpośredni związek z stopnia zawartości glukozy we krwi. Odnosi się on do wartości wskazującej zawartość węglowodanów danego produktu, podawany w ilości 100 g Nie należy mylić indeks glikemiczny i kalorii rodzaju żywności. Często zdarza się, pokarmy, które są bogate w kalorie są niskie GI i vice versa, niski indeks glikemiczny dzieje się nieodłącznym wysokokalorycznych pokarmów. Szybko węglowodany są w większości „przyjemność” Us wysokiej i średniej wartości GI.

Korzyści i szkód z szybkich węglowodanów

Proste węglowodany mają szereg właściwości - zarówno lecznicze i niebezpieczne dla zdrowia. Aby zatrzymać traktując je wyłącznie z uprzedzeń i strachu stout w wyniku wykorzystania cukrów, najpierw rozważyć użytecznych funkcji związków. Jak wspomniano powyżej, proste węglowodany dostarczają organizmowi energii. Na przykład, bez glukozy przychodów właściwie to nie będzie działać w mózgu lub nerek, wątroby lub serca lub mięśni.

Pewnie czuł po cukierki cukierki, czekolada gwałtowny przypływ energii i poprawić sprawność umysłową. To dlatego, jak glukoza czasu. Przydatne szybko węglowodany i sportowców wystarczy spożywać cukry proste poprawnie iz umiarem. Najlepszy czas dla produktów przysmak z szybkich węglowodanów - pierwsza połowa dnia. Jeśli mówimy o etapach szkolenia, należy używać prostych cukrów na rzecz jej formach:

w fazie aktywnej regeneracji tkanki mięśniowej
Po ustawieniu masy mięśni (trzeba użyć bezpośrednio po treningu, gdy okno białka węglowodanów);
w ostatnich etapach przedmiot suszenia węglowodanów z diety (z powodu związku następuje hamowanie procesów aktywacyjnych glukoneogenezy);
przy czym stosuje się ładunki do przygotowania konkurenta, to znaczy o wysokiej intensywności (dla całkowitego utlenienia kwasów tłuszczowych wymaga spalania ubogiej liczbę prostych węglowodanów).

Pozytywnym aspektem włączenia do diety małej liczby szybkich cukrów jest również fakt, że działanie to przyczynia się do wzrostu nastrojów. I tu jest „zastrzeżenie”, jako korzystne, jak się wydaje, wpływ grupy substancji pociąga za sobą pierwszy negatywnych konsekwencji. Poprawa zdrowia i wyglądu wigoru ze względu na gwałtowny skok poziomu glukozy we krwi. Ale ciało nie jest do smaku takiego stanu, a on rzuca wszystkie siły na to, szaleje przynieść poziom cukru we krwi wraca do normy. Czyniąc to, że pomaga insuliny, „rozładowany” przez trzustkę w odpowiedzi na wzrost zawartości glukozy we krwi. On kieruje monosacharydy w narządach i tkankach, głównie w mięśniach, aby używać prostych węglowodanów w energię. Jeśli kierunki cukru nie są konieczne, muszą zmienić trajektorię ruchu, i osadza się w tłuszczu. Uważa się za człowieka jako gwałtowny spadek sił, zostaje zastąpiony przez przypływ witalności. Tutaj masz Pierwszy obiekt ujemny szybkich węglowodanów - pojawienie się słabości. Jednak gołym okiem widać, a drugi: przeniesienie niewykorzystanych cukrów w tłuszcz, czyli zestaw dodatkowy ciężar.

Szybko węglowodanów w żywności

W jaki sposób można tworzyć swoją dietę w oparciu o minimalnej zawartości w niej połączenia tak niejednoznaczne? Aby to zrobić, trzeba uzupełnić informacje bazy wiedzy na temat produktów bogatych w węglowodany szybko. Na tej liście można bezpiecznie zawierać miód, kukurydza, włączając popcorn, ziemniaki, „uniform”, gotowane buraki, marchew, chleb z mąki pszennej. Obejmuje większość ulubionych owoców: ananas, kiwi, melon, banan, morela. Każdy z tych produktów nie jest na tyle, że składa się z cukrów prostych - ich indeks glikemiczny, od jednostki 55 minut, co odpowiada średniej wartości ilości. Istnieją również bardziej szkodliwe dowiedzieć żywności z fast węglowodanów: czekolada mleczna, arbuzy, słodkich soków owocowych, figi, rzepa, mąki, ryżu, chipsy i czekoladki. Ich GI jest ponad 70 jednostek! Jedz mniejsze jak majonez, ketchup i nie nadużywają alkoholu. W tych produktach, poziom szybkich węglowodanów tylko przewraca.