Węglowodany proste i złożone

Wiele produktów składają się z węglowodanów. Zgodnie ze strukturą jest wyjątkowa wśród węglowodanów odróżnić proste i złożone. Rozróżniać prostych i złożonych węglowodanów często może nawet smak produktu - węglowodany proste dostrzec nawet pąki usta i poczuł słodką potrawę, a węglowodany złożone nie dają na raz dań słodkich.

Na przykład, jeśli wziąć cukierka w ustach, w którym dużo glukozy - natychmiast poczuć słodycz. Ale żucia kluski, nie poczuć słodki smak, ale w swoim składzie 75% węglowodanów. Złożone węglowodany makaron tylko podczas trawienia w przewodzie pokarmowym są podzielone na prostych cukrów.

Jako część polisacharydów chleba są obecne, ale są łatwo zniszczone, nawet w przedłużonym kontakcie z enzymami śliny. Jeśli trzymasz w ustach chleb dłużej niż 10 minut, zaczniesz odczuwać słodki smak. Oznacza to, że węglowodany złożone zostały podzielone na proste i poczujesz smak glukozę (cukier prosty).

Różnica pomiędzy proste i złożone węglowodany w swojej strukturze cząsteczkowej. Węglowodany proste - jest monosacharydy mają stosunkowo prosty wzór chemiczny, na przykład, glukoza - CH O. Kompleks węglowodanów są polisacharydy i ich formuła C H10O5. Do przyswojenia węglowodanów złożonych w naszym organizmie i stać się użyteczne, to znaczy, wniesione komórki zasilane energią, należy je podzielić na proste, to znaczy, monosacharydy.

Lista prostych i złożonych węglowodanów

Przez węglowodanów prostych są:

glukoza. Ten węglowodan znaleźć w większości pokarmów roślinnych. Bogaty w glukozę - winogrona, maliny i wiśnie. Metabolizm węglowodanów w organizmie człowieka zależy głównie od tego monosacharydu. Wiele polisacharydów są podzielone na glukozę i wiązania insuliny przekształcany glikogenu, która jest osadzona w wątrobie, śledzionie, mięśniach wzorze i energiczne magazynu materiału. Kiedy przychodzi konieczność dużych ilości zużycia energii, glikogenu, pod wpływem glukagonu (hormonu insuliny przeciwnej), przekształcony z powrotem do glukozy. W związku z tym procesem, poziom glukozy we krwi zdrowego człowieka - jest stała.
fruktoza. To z pewnością monosacharydowych znaleźć we wszystkich owoców. Wiadomym jest, że to jest prawie dwa razy słodsza glukozy i bez insuliny wnika do komórek narządów i tkanek, jednak jest zalecany do stosowania u pacjentów z cukrzycą.
Laktoza lub „cukier mleczny”, występuje tylko w produktach mlecznych. Jeśli gut brakuje enzymów, które pomagają w trawieniu węglowodanów, wzdęcia i biegunka rozwija. Czasami dzieci nie mogą trawienia węglowodanów, laktozy, i są przyporządkowane do mieszanki dla niemowląt.
sacharoza, która składa się z cząsteczką glukozy i fruktozy.

Dla złożonych węglowodanów należą:

skrobia. Węglowodany są zawarte w najczęściej stosowanych produktów. On jest obecny w różnych zbóż, dużo w niej ziemniaki i makaron.
celuloza. Węglowodany są tak złożone, że nie jest on uszkodzony w organizmie, w celu ujednolicenia, że należy użyć innego niż życia mikroflory w jelitach.

proste i złożone węglowodany Tabela

Wielu z nich zapewne zainteresowanych problematyką prostych i złożonych węglowodanów, jeśli chodzi o przygotowania dietetycznego menu. W takich okolicznościach ważne jest, aby wiedzieć, które produkty spożywcze są tak czy inaczej węglowodany. Poniżej wyraźnie wskazują najczęstsze produktów, które należą do prostych i złożonych węglowodanów.