Higieny żywności

Higiena - nauka badająca wpływ różnych czynników środowiskowych na działalność człowieka. higieny żywności - gałąź nauki, która jest odpowiedzialna za użyteczności, stosowności, zbilansowanej diety. Oznacza to, że ziemia daje nam informację do naszej żywności, aby być tak zdrowe, jak to możliwe.

Higiena odżywianie można przypisać w całości wszelkich informacji mających na celu racja. To, między innymi, dieta odchudzania i zdrową żywnością, a tryb konsumpcja żywności, i wiele więcej.

wartość opałowa

Jeśli zdecydujesz się wyrównać swoje życie z higieny i kultury żywności, konieczne jest, aby rozpocząć z kalorii. Dzienna dieta ludzka powinna być zgodna z jego zużyciem energii. Kalorii powinna odpowiadać płeć, zawód, wiek i aktywność fizyczną.

Aktywny w sporcie osoba zużywa więcej energii (kalorii) i dlatego, niż średnia couch potato. Wartość energetyczna diety kobiet zawsze 15% mniej niż mężczyźni, a to z powodu nie do rodzaju działalności, ale z mniej intensywnych procesów metabolicznych. W tym przypadku, w czasie ciąży i laktacji, kobiece ciało potrzebuje zwiększyć dramatycznie, wraz z nim rośnie i zawartości kalorii.

Wartość energetyczna racja jest mierzona w kcal, co wskazuje na ilość energii uwalnianej podczas ich spalania.

Kiedy małe natężenie - 25 kcal / kg.

Średnie obciążenie - 30 kcal / kg.

Wysokie obciążenia - 35-40 kcal / kg.

Sportowcy są specjaliści - 45-50 kcal / kg.

Liczbę i proporcje składników odżywczych

Kolejnym punktem na zdrowie żywieniu człowieka jest proporcjonalne dieta. Struktura mocy powinien zawierać białka, węglowodany, tłuszcze, minerały i witaminy, - wszystkie składniki bez wyjątku „szkodliwych na rysunku” tłuszcze i węglowodany.

Idealny stosunek białka, tłuszcze, węglowodany - 1: 1: 4.

W odniesieniu do minerałów, jest to trudniejsze, bo mają przyjść w pełni sił, a to - 60 odmian. Wśród nich, makroelementy i mikroelementy (te, które nie powinna przekraczać 1 mg / kg). Jeżeli jeden z minerałów nie są dostarczane, niewydolność metaboliczny występuje.

Z niedoboru witamin w organizmie zaczynają wykazywać oznaki niedoborów, które mogą być wywoływane lub niedokrwistość z niedoboru witaminy. Po prostu, brak jakiejkolwiek witaminy powoduje powolny wzrost, regenerację i obniżenie efektywności, rozwój konkretnych chorób.

dystrybucja żywności przez cały dzień

higieny żywności jest zaangażowany i dieta, czyli dystrybucja żywności przez cały dzień, a stosunek metod kalorie pischi.V ideału - to 6 posiłków dziennie. Jednak w praktyce, co najważniejsze, że przerwa między posiłkami nie przekracza 4 godzin, zasada ta ma zastosowanie do wszystkich kategorii ludności.

Śniadanie powinno zawierać 25-35% dziennego zapotrzebowania na kalorie, obiad - o 40%, a kolacja - 20-25%.

W tym przypadku, śniadanie - to naprawdę integralną częścią diety, ponieważ jest to w tej chwili tworzy podaż energii na cały dzień pracy. Obiad (w przeciwieństwie do tego, co jest dla większości ludzi), - lekki posiłek, który nadrabia utraconej energii. Menu na kolację powinny być wykonane z łatwo strawnego pokarmu, aby nie inicjować żadnych apetyt lub układu nerwowego. Oczywiście, kolacja powinna być nie później niż 2 godziny przed snem.

gotowanie higiena

Nie możemy mówić o higienie żywności, ponieważ ignoruje tę część będzie negować wszelkie wysiłki w celu zharmonizowania biurka spędzony wcześniej.

Po pierwsze, jedzenie powinno być umyte, bez względu na to, jak czyste i ekologicznie uprawianych mogą one być.

Po drugie, gąbki i myjki, stołów, blaty robocze należy zmieniać tak często, jak to możliwe, ponieważ w ich środowisku wilgotnym jest aktywnie rozwój bakterii.

Po trzecie, łyżka, odwiedził nas w ustach nie muszą migrować do ogólnej puli. Oznacza to, że jeśli w trakcie gotowania, staramy się naczynie na dostępność, zasolenia, ostrość, należy łyżkę powinny być myte, nie obniżona z powrotem do pojemnika.