Jaki jest najlepszy kawior - Chum i różowy łosoś?

Rodzina łososiowatych reprezentuje wiele gatunków ryb. Jednak najbardziej wartościowe pod względem połowów uznane i Chum różowy łosoś. Oba podgatunki ryb są bardzo podobne do siebie. Jednak ich różny sposób życia wpływa na skład chemiczny mięsa i jaj. Aby nie mylić ryby lub zauważać świństwo ze strony sprzedawcy, należy wiedzieć, jakie kryteria można zdefiniować własne - Chum przed sobą, lub łososia.

Czym różni się od keta?

Zacznijmy od najbardziej pospolitych gatunków łososia - Pink łososia. Ta ryba ma jasny kolor z niebieskim odcieniem. Ale w okresie tarła zmiany zabarwienie. Brzuch zaczyna rzucać żółty lub zielony kolor, a tył szarzeje. Charakterystyczną cechą łososia - obecność małych, ciemnych plam na plecach i ogona.

Ta ryba jest niewielkich rozmiarów. Różowy łosoś rośnie szybciej niż kolega. Wynika to z jej diety: jest bardziej obfite i wysokokaloryczne. W rezultacie, mięso różowy łosoś ma wysoką gęstość i zawartość tłuszczu.

Liczba keta jest mniej niż około dwa razy. Gatunek ten jest większy niż łososia. Przed tarłem, ma jasny srebrzysty kolor. Podczas osadzania jaj zmienia kolor na ciemniejszy, a na bokach ryby pojawiają się szerokie pasma kolorze karmazynowym. Mięso keta jest bardzo miękki i elastyczny. Jest idealny dla ludzi, którzy oglądają ich liczby.

Tak, jak odróżnić keta z:

1. W rozmiarze. Keta - najbardziej duże.
2. W kolorze. Keta ma srebrny odcień, Salmon - światła niebieski odcień.
3. W skali wielkości. Mamy chum jest o wiele większa.
4. Konsystencja mięsa. Mamy chum różni czułość i brak tłuszczu.
5. Według łydki. Mamy chum jest o wiele większy, jaśniejszy kolor.

Co lepsze jaja lub keta?

Kawior - przysmak, która jest ceniona na całym świecie. Jest pożywny i bogaty w wielokrotne użyteczne witaminy i minerałów. Kawior i keta, i ma taki sam skład i bogate korzystny wartość odżywczą.

Jednak kawior z łososia bardziej cenione. Ma drobniejsze ziarno, najbardziej intensywny i delikatny smak. Kawior z łososia jest uważana za najlepszą w stosunku kosztów / korzyści / smakowitości.

Keta ikra zawiera większą ilość tłuszczu, co znajduje odzwierciedlenie w jego walorach smakowych. Jaja są gęstsze i sztywniejsze. Ale te właściwości umożliwiają on być przechowywany przez dłuższy świeżości i nie rozprzestrzenił.