Kapusta kwaszona - kalorie

Jednym z pierwszych warzyw, kiedykolwiek znanych ludzkości - kapusty: w regionie Morza Śródziemnego została uprawianych na długo przed naszą erą. Potem dowiedziałem się tego warzywa jest w innych krajach europejskich oraz w średniowieczu, stało się niezbędnym składnikiem wielu kuchni narodowych: niemiecki, francuski, rosyjski, polski, itd. Kapusta gotowane zupy, dania boczne, używane jako nadzienie do ciasta. Szczególną uwagę należy zwrócić na kapustą, ponieważ To jest nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatny produkt.

Przydatne właściwości i kalorii kiszonej kapusty

Ten roślinny przekąska zawiera wiele witamina C - 30 mg na 100 g Ponadto kwaszona występuje w postaci związanej, a zatem nie boi efektów termicznych, w przeciwieństwie do wolnego kwasu askorbinowego jest prawie całkowicie zniszczona przez ogrzewanie. Dlatego ta może być bezpiecznie zgasić kapusta, gotowane, dodać gorące zupy.

Innym ważnym witaminy zawarte w kapuście - witaminy U, lub czynnik przeciwwrzodowe, który skutecznie leczy zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka i dwunastnicy, a nawet ma właściwości antyhistaminowe, dzięki czemu można łatwo wyświetlać różne rodzaje alergii pokarmowych.

Ponadto, zgodnie z specjalistów Research Centre, Ministerstwo Rolnictwa w Finlandii w procesie kapustą wytwarzane związki posiadające aktywność przeciwnowotworową wobec nowotworów, takich jak rak piersi, płuc, wątroby i jelit.

I kiszona kapusta jest niezbędna podczas diety mającej na utratę wagi, ponieważ jest to produkt o bardzo niskiej kaloryczności: 20-25 kalorii na 100 g kiszonej kapusty.

Nawiasem mówiąc, oprócz tradycyjnej metody fermentacji gdy posiekane warzywa, sól i przesuwają się pod ciśnieniem, kapusty przepis z buraków: kapusta kwaszona tzw „na południe”. Jego wytwarzania głowicy pocięto na 4-6 kawałki i umieszcza się w przeplata dużych kawałków świeżych oczyszczonych buraków, przypraw i soli, w pojemniku, umieszczony w górnej jarzma. Serwowane, posiekane i sezon z oleju roślinnego. Kaloryczny kiszona kapusta z buraków wynosi około 30 kcal.

dania kalorii kapustą

Być może jednym z najbardziej znanych potraw, w których bohaterka artykułu jest wiodącym składnikiem - zupa - tradycyjna rosyjska zupa. Są one gotowane mięso, grzyby, ryby lub bulionu warzywnego, który początkowo przyniósł warzywa do miękkości, a następnie pokutować do nabycia charakterystycznym korzennym aromacie i smaku. Skład przewodzącej może się różnić w zależności od obszaru przygotowania: jak w centralnych regionach Rosji, główną pożywką dla ich przygotowanie było mostka wołowiny, to jest w południowych regionach wieprzowiny dla tych celów została częściej wykorzystywane. Zrobili ich korekty i pości prawosławnych, w którym konsumpcja mięsa jest zabronione, jak również dostępności niezbędnych produktów i finansowej samopoczucie tych, którzy je przygotować.

Na przykład, aby odróżnić „bogaty” lub „Complete” zupy, która obejmowała:

• Część gałęzi - składające się na ogół z kapusty kwaszonej;
• mięsa - często kilka odmian, takich jak mostek wołowy, szynka, kurczak;
• grzyby - suszone, świeże lub solone, często stosowane borowiki;
• Korzenie - marchew, pietruszka;
• przyprawy - cebula, seler, koper, pieprz, liść laurowy.

Tankowane takiej szczególnej zupy zabelkoy składający się z kwaśną śmietaną i śmietana, zmieszanych w stosunku 4: 1. Jest oczywiste, że to danie było stać tylko bogatych ludzi, i to tylko w przypadku braku postów religijnych. Kalorii „pełen” składający się z kapusty kwaszonej około 100 kcal na 100 g produktu.

Gospodarka - wersja tego dania były tak zwane „puste” zupa, która obejmowała tylko kapustę, cebulę, marchew i pietruszka. Jest oczywiste, że kalorie nie są również dużo: od 15 do 20 kcal na 100 g

Innym powszechnym naczynie kapustą - vinaigrette: surówka, zawierające oprócz kapusty, gotowanych ziemniaków i buraków, fasola, a także solonych lub marynowanych ogórków. Czasami zamiast fasoli w nim dodać zielony groszek. Tuck - olej roślinny, ocet. Sałatka takich kalorii Kapusta kwaszona jest 115 kalorii.

Produkt ten może być stosowany i jako oddzielny potrawy: na tym kapustą mieszanie z olejem roślinnym, kalorii sałatki będzie trochę około 50 kcal na 100 g

Wideo: kapusta w soku pomidorowym na zimę. WYPEŁNIENIE kapusty do gotowania barszczu.

Wideo: Duszona kapusta kalorii mięsa

Wideo: Duszona kapusta kalorii mięsa