Wasabi - korzyści i szkody

Wasabi - to azjatycka przyprawa wykonane z tej samej rośliny. W Japonii, kilka narodowych potraw zrobić bez tej krytycznej dodatków. Podczas gdy w Europie, wasabi jest znany głównie jako przyprawa do sushi, w domu z tego posiłku zaczął używać stosunkowo niedawno.

Korzystanie z wasabi

Jest z ostrością przypraw wiązanej swoje główne korzyści. Ze względu na działanie substancji biologicznie czynnych zawartych w korzeniu tej rośliny jest w stanie zneutralizować pasożyty przyprawowych, które mogą żyć w surowej ryby używane do sushi. Substancje te są często stosowane w niedokrwistości i zapobiegania zakrzepicy. Japoński medycyna korzeń wasabi wykorzystywane nawet w leczeniu astmy i raka. Jest on zdolny do niszczenia i chorobotwórcze grzyby, oraz bakterii.

Skład wasabi przyprawiania

Kompozycja według niniejszego rozdrobnione przyprawy zawiera tylko korzenie rośliny. Roślina ta jest bogaty w aminokwasy, mikro- i makroelementów. Wasabi także bogaty sinigryny, co daje mu ostry smak i ma działanie bakteriobójcze. Olejki eteryczne i glikozydy są również bardzo przydatne dla ludzi. Ale przede wszystkim, to odnosi się wyłącznie do klasycznych wasabi wykonane z roślin, które rosły w rzekach górskich. Korzenie są uprawiane w ogrodzie, nie tak czczony przez smakoszy i lekarzy. I to, co serwowane jest w tanich restauracjach - to jest po prostu piekło, zacienione barwników.

szkoda wasabi

Ale co sprawia, że ​​terapeutyczna przyprawy, a mianowicie surowość i powoduje problemy zdrowotne. Nadużywanie wasabi, mimo korzyści, może spowodować szkody, a mianowicie nasilenie zapalenia błony śluzowej żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, raka żołądka i jelita, i może mieć znaczny wzrost ciśnienia krwi. Ale, jeśli pamiętać o złotej zasadzie - wszystko jest dobrze, że z umiarem, można cieszyć się ulubioną przyprawę, bez obawy o konsekwencje.

Wideo: Sushi szkodliwe?

Wideo: Wasabi korzystania | Japoński przyprawa wasabi do utraty wagi, korzeń wasabi,