Wytwarzanie rolek w domu

zawartość:

Wytwarzanie rolek w domu: podstawowe koncepcje
przepis №1
przepis №2
Poradniki wideo

rolety - jest formą ziemi, które są zapakowane w „Nori” - specjalny glonów. Są wytrzymałe na sucho, ale jeśli umieścić je na ryżu, można łatwo skręcać do probówki. Mają inna nazwa „nori-maki” (po japońsku „maki” oznacza rolkę).

Wytwarzanie rolek w domu: podstawowe koncepcje

Przed rozpoczęciem gotowania, trzeba zapoznać się z pojęciami:

wasabi - japoński chrzan.
mata - maty bambusowe, który jest przeznaczony do skrętu bułek.
Tedzu - ocet ryżowy, chcesz się śmiać z wodą, jeden po drugim.
Norrie - wodorosty, sushi owinięte w nich.

przepis №1

Rolki gotowania w domu: recepta 1

Przepisy na rolkach bardzo łatwe. Więc myślisz, że przed wyjazdem do smaku je w restauracji lub kawiarni i przepłacać.

składniki

Sól, woda.
podnośniki kubełkowe - 5 platinok.
Ryż okrągły - 2 szklanki. Nadaje zwykły ryż kruglozernisty dobra marka. Jeśli możesz, kupić specjalny ryż do sushi.

do napełniania

Dojrzałe awokado - 1 szt.
Ogórek -2 kawałki.
Marchew - 1 szt.

Jeśli używasz niedojrzałe awokado, a następnie dostać gorzki smak. Aby ustalić, czy dojrzałe awokado, pamiętaj tylko rękę, jeśli skórka nie jest wciśnięty - owoc jest dojrzały, i vice versa.

Aby przesłać pełny bukiet smaków z rolek, trzeba kupić sos sojowy, marynowany imbir, wasabi i ocet ryżowy. Ale to przyprawa wentylator, więc nie łamią głowę, jeśli coś nie znaleźć.

Wytwarzanie rolek w domu

Gotować ryż pierwszy. W tym celu należy użyć dużej patelni, pianka podniesiony w temperaturze wrzenia, nie wydostać się na zewnątrz, podsolite i zagotuj wodę z ryżu. Rice nie jest konieczne, aby umyć, więc będziesz mieć lepszy efekt wiązania. Woda powinna być skorelowana z ryżem jeden do jednego. Aby rozpocząć, Ryż ugotować na średnim ogniu, trochę później je zmniejszyć i gotować, aż całkowicie znika wody. Wyłączyć grzanie, okładka, okładki miski i odstawić na 15 minut. Następnie pozostawić do schłodzenia do temperatury pokojowej fig. Po tym, jest konieczne, aby zwilżyć ocet ryżową. To nie może zrobić, bo nie wszyscy wolą poczuć jego smak.
Następnym krokiem jest nagrać windy. Na macie lub deska do krojenia określają gładką stroną arkusza nori. Umieścić cienką warstwę ryżu i gładkich rąk. Dolna krawędź windy, nie wypełni się zdarzyć rolkę kleju.
Marchew, awokado i ogórek pokroić w kije. Zachowaniu pewnej odległości od krawędzi, położyć na fig.
Owijać nori w ciasny rolki, trzymając ją obustronnie i pociągnięcie farsz z ryżu. Jeśli chcesz to zrobić zgodnie z zasadami, należy użyć mat, ale możliwe jest ręcznie. Masz teraz puste. Cięcie to odległość powinna wynosić 2 cm.
Gotowe bułki trzeba wlać sos sojowy i zanurzone w wasabi. Podawać z imbiru, których potrzebują. Dlatego też, jeśli święto z gośćmi, doradzać im jeść bułki z imbirem.
Warto zauważyć, że wasabi i imbir nie tylko uzupełniają smak, mają użyteczne właściwości. Wasabi dezynfekuje surowych, imbir stymuluje neutralizujących toksyny, jak trawienie.

przepis №2

Rolki gotowania w domu: 2 przepis

W tym przepisie, należy paluszki krabowe lub surowego wędzonego łososia.

składniki

Ocet ryżowy - 2 łyżki.
Sól morska - 2 łyżeczki.
Cukier - 2,5 łyżki.
Japoński ryż - 400 gramów.
Wody - 460 ml.

Do napełniania wymieszać z kraba sztyfty z ogórka i łososia z awokado.

domowe bułki

Rice - jest najważniejszym elementem dobrych rolek. Jeśli przygotowanie nie jest prawdą, uważają, że nie mógł, i vice versa.

Spłukać ryżu pod bieżącą wodą. Następnie zanurzyć w głębokim garnku i wlać do wody z powrotem, pokipyatit na wysoką temperaturę przez 5 minut. Teraz zamknąć pokrywę i pozwól pokipit 10 minut na małym ogniu, aż nadszedł czas, aż cała woda wrze w hotelu. Zdjąć z ognia i bez zdejmowania pokrywy, umieścić na 15 minut.
Mieszać ocet ryż, sól i cukier. Figura umieścić w dużej płytkiej szalce i rozprzestrzeniają się na powierzchni otrzymanej mieszaniny. Tylko nie mieszaj ryż. Wystarczy unieść go lekko z drewnianym kijem. Niech ryż ostygnie do 37 0C.
Owinąć bułki. Umieścić na mat-makusi windy. Umieść je na rys. Zanim to zwilżyć ręce wodą do ryżu jest tak zablokowany. Zawsze, kiedy zbieranie nową partię. Spłaszcza się delikatnie na powierzchni ryżu.
Na czubku palca trochę wycisnąć wasabi a także rozłożone na całej powierzchni.
Położyć farsz w środku i zawinąć. Powstałe kiełbaski wyasygnowane przez 10 minut, a następnie będą one łatwiejsze do cięcia. Każdy kiełbasę pokroić na 6 sztuk, będzie jedynie bardzo ostry nóż.