Bakłażan w cieście

Z tych ciekawych owoców, takich jak bakłażan, można gotować różne potrawy na wiele różnych sposobów, na przykład, mogą być smażone w cieście. Ciasto (jeśli ktoś nie pamięta lub nie wie) - jest to ciasto, które jest zanurzone w produkcie podstawowym przed smażeniem. Dzięki tej metodzie jest to, że przygotowanie smażyć uzyskuje się bardziej odżywczy i bardziej bogaty (od smażenia ciasto tworzy jak kokon, który zapobiega uwalnianiu soki główny produkt).

Powiedz nam, jak można gotować bakłażana w cieście. Istnieje wiele wariantów w recepturze ciasta, struktura zawiera zawsze jaja i mąki, czasami mleka (i innych ciekłych produktów mlecznych i piwa) i pewne inne składniki, a mianowicie suchych zmielonych przypraw, sosów oraz różne substancje smakowe, które w rzeczywistości określić smak ciasta i wszystkie posiłki.

Ważnym punktem. Nacięcie w inny sposób przed dalszym preparatu oberżyny lepiej wszystkie moczone w wodzie przez co najmniej 5 minut (korzystnie 20), są pewne toksyczne substancje. Jednakże, jeśli rzucić palenie, można skrócić czas moczenia lub namoczeniu nie tylko trzeba pamiętać, że nevymochennye bakłażan nie należy jeść w dużych ilościach.

Przepis bakłażan, smażone w cieście z serem

składniki:

bakłażany średniej wielkości - 1-2 sztuk,.
jaj kurzych - 1-2 szt;.
mąka pszenna - około 1-2 łyżki. łyżki;
mleka (jogurty cieczy lub bez cukru, jogurt lub piwo, gazowana woda) - około 1-2 łyżki. łyżki;
Suche zmielone przyprawy (pieprz czerwony gorąco lub słodka papryka mielona, tarty gałka muszkatołowa, kolendra);
olej roślinny do smażenia;
startego twardego sera;
świeże zioła do innego złożenia.

przygotowanie

Bakłażany cięte na plastry wzdłuż płaskich i umieszczone w misce w zimnej wodzie przez 5-10 minut, po czym woda jest odprowadzana i odchylić w cedzidło lub sitko, a następnie przywrócić na podpaskę.

Przygotowujemy ciasto: wymieszać mąkę z jajami, dodać mleko i naziemne przyprawy, ubij widelcem lub trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach. Grudki nie powinny być (jeśli nadal istnieje Szczep ciasta przez sito). Ciasto nie powinny być zbyt grube, lub alternatywnie ciecz.

Podgrzania oleju na patelni, zanurzyć plastry oberżyny w cieście, a następnie wyodrębnić i narybku, na średnim ciepła z obu stron pięknej złotej barwie. Można odrzucać ciepła i trzymać go na patelni przez kilka minut (3-5), zamykając pokrywę.

Gotowa smażone panierowane rozprzestrzenianiu bakłażana na półmisku i posypać startym serem. Ser trochę floty podwodnej, przygotować danie i zioła mogą przynieść do stołu. Mogą być dostarczane jako samodzielne danie lub do dań mięsnych i rybnych.

Nie można posypać bakłażany smażone w cieście serowym i służyć im puree z pomidorami i czosnkiem. Do tego blanshiruem czerwonych dojrzałych pomidorów z wrzątkiem, zdjąć skórkę i drobno posiekać nożem, następnie dodać czosnek ugięcia.

Gotować bakłażana w cieście po chińsku (dokładniej, w stylu chińskim), stosując charakterystykę Pan-azjatyckich produktów spożywczych.

Bakłażan tempura w chińskim

składniki:

bakłażany - 1-2 sztuk,.
jajko kurczak lub kaczka - 1-2 szt.;
Mąka (ryż, grykę, pszenica lub ryż lub skrobia kukurydziana) - 2/1 łyżki. łyżki;
sos sojowy;
gorąco proszku czerwonej papryki;
Suche zmielone przyprawy (imbir, kolendrę, gałka muszkatołowa tarty i in.);
olej sezamowy do smażenia (lub w mieszaninie z tłuszczów zwierzęcych: wieprzowina, kurczak, kaczek, gęsi);
świeże zioła dla innej konstrukcji.

przygotowanie

Bakłażan cięcia cienkich i szerokości płyty wzdłuż moczono przez 5 minut w słonej wodzie, po wody odsączono i rozprowadzono na płytki z tkaniny.

Do ciasta, wymieszać jajka z mąką (lub skrobi) i dodać trochę sos sojowy. Doprawić przyprawami i ubij widelcem lub trzepaczką aż do zniknięcia grudek.

Dobra rozgrzewka olej lub tłuszcz na patelni. Zanurz płytkę w bakłażana łomotać i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor. Rozłożone na półmisku i polać sosem czosnkowym (ryż lub naturalny ocet owocowy lub sok z cytryny + ugięcia czosnek). Wykonujemy zielenie. Podawać z ryżem lub makaronem i innych potraw.