Wołowina w śmietanie

Szczególnie smaczne i soczyste okazuje gulasz wołowy lub pieczony z kwaśną śmietaną. Kwasowość i kremowy smak tego produktu mlecznego powoduje zwykle sztywne włókna tego rodzaju mięsa w miękki, soczysty i bardzo smaczne kreacje kulinarne. Kilka wariantów udane połączenie oferty w poniższych receptur.

Befstroganow ze śmietaną w multivarka

składniki:

• wołowina - 760 g;
• Cebula - 90 g;
• Krem - 260 g;
• Mąka - 40 g;
• Rafinowany olej - 30 ml;
• nakrętka Muscat;
• Mieszanina aromatycznych Provence ziół;
• sól;
• Papryka w proszku mieszanki.

przygotowanie

Niewątpliwą zaletą tego dania jest to, że mięso ze względu na specyfikę technologii preparatu jest miękki i delikatny w smaku i daje pewien rodzaj śmietanki kremowej dotyku.

Tak, polędwica wołowa umyć, pokroić w plastry średnich i odpychają ich kuchni młotek, zamykając film. Teraz posiekać odłamany sztuk na wydłużonej paski szerokości do jednego centymetra.

Wlać do multikastryulyu rafinowany olej, należy skonfigurować urządzenie funkcjonować „smażenie” lub „Pieczenie” i układania oczyszczono wstępnie z łuską i posiekane cebuli. Dać mu narybku, a następnie ułożyć garmażeryjnych „pałeczki” i smażyć z cebuli do odparowania większości oddzielonego soku.

Następnie zmienić tryb urządzenia do programu „Regulowanie” i utrzymuje zawartość Multivarki już zadaszone, przez czterdzieści minut. Następnie naczynie doprawić solą, gałką muszkatołową i pikantnymi ziołami prowansalskimi, dodać mąkę, smażyć, aż nabiera kolor kremowy i układanie kremu. Mieszać to dobrze protushivaem się w taki sam sposób, aż grubość, a smaku mieszaniny ziemia Befstroganow pieprz i pozostawić na dziesięć minut w „ogrzewania”.

Wołowina z grzybami w śmietanie w piecu

składniki:

• pulpy wołowy - 950 g;
• Cebuli - 185 g;
• Grzyby - 280 g;
• Krem - 275 ml;
• mąka pszenna - 45 g;
• Rafinowany olej roślinny;
• przyprawy i przyprawy;
• Sproszkowane mieszaniny Papryka - 1 zaciśnięcia;
• sól.

przygotowanie

Wołowina z grzybami w sosie śmietanowym do tego przepisu okazuje się szalenie smaczne, ale czas nie tak dużo. Aby rozpocząć przemyty, obsushennoe i tnie na małe plastry mięsa do smażenia nasyconą brązową barwę na smażenie w gorącym oleju rafinowanego. W innym patelni do złotego półkola passeruem plasterki cebuli, następnie dodano wstępnie przemytej obsushennye przed wilgocią i pokrojone i smażyć kilka minut z cebuli.

W następnym etapie ogrzewa się piec do 210 stopni, przy czym mieszanka mięsa mieszanki cebula grzyba, pory solą mieszaniny papryki naziemnych, ziół i przypraw i rozmieszczone w olejowanego pojemnika do pieczenia. Krem dodatek mąki, dokładnie wymieszać, dodać małą wrzenia wody (jeśli jest gęsty krem), doprowadzić do smaku soli i przypraw i wypełnienia powstałych mieszaninę mięsa z grzybów i cebulę w formie. Wygaszania pojemnik z pokrywą lub folii i umieścić w piecu na poziomie średnim. Po pięćdziesięciu minutach pokrywie lub usunąć folię i danie pokryta rumieńcem dać kolejne siedemnaście do dwudziestu minut.

Wideo: Gotowanie w multivarka wołowiny w śmietanie :)

Wideo: Wołowina w śmietanie (przepis na Multivarki).