Jak gotować dorsza?

Dorsz - cenne owoce morza ryby z białym miąższu warstwowej struktury. Ta ryba jest chuda i zawiera wiele istotnych dla ludzkiego organizmu substancji, co czyni go jednym z najbardziej popularnych, niedrogich i korzystnych produktów.

Pomimo przydatności mięsa dorsza nieco suchy, ponadto ma charakterystyczny ostry i dość silny zapach, więc przygotowanie różnych potraw z tej popularnej ryby wymaga specjalnego podejścia.

Wybierz się na rynku lub w sklepie to dobry ryb (zwykle sprzedawane w postaci mrożone). Jeśli ryba jest zamrożone, lodowaty skorupa nie powinna być zbyt gruba. Oczywiście, przed gotowaniem ryby powinny być rozmrożone, spłukać i delikatnie osuszyć.

Jak ugotować pyszny filet z dorsza?

Aby cod okazało soczysty, najpierw konieczne jest marynować. Można po prostu posypać obficie ryby z sokiem z cytryny i doprawić czosnkiem i przyprawami do zmiany zapachu (ale nie przesadzaj z przyprawami). Może być stosowany jako baza marynacie naturalny niesłodzony jogurt lub kefir mleka lub śmietany nie jest zbyt wysoka zawartość tłuszczu.

Jeśli zamierzasz smażyć dorsza, nie rób tego „szokującą” sposób na silnie ogrzanego patelni na złoty kolor rdzy. Lepiej smażyć rybę w cieście.

Jak gotować dorsza w cieście?

Filety z dorsza.

Na ciasto:

jajko - 1 szt;.
mleka lub śmietany - 1-2 łyżki. łyżki;
mąka pszenna - 2/1 łyżki. łyżki;
przyprawy.

przygotowanie

Będziemy wyciąć filety z dorsza sztuk średniej wielkości. Tworząc ciasto: wymieszać jajka z mlekiem lub śmietaną i mąką. Przyprawy czarny pieprz, można i inne zmielone przyprawy i sól. Dokładnie wymieszać trzepaczką lub wideł (grudki nie powinny być) trochę vzobem ręcznie.

Dip w cieście kawałki ryb i smażone na patelni z obu stron na średnim ogniu (co najmniej 5-8 minut, ale nie więcej niż 12). W razie potrzeby, niektóre więcej czasu na małym ogniu dręczony pod maską. To wszystko na ten temat dorsz w cieście gotowy!

Jak gotować dorsza stek?

steki z dorsza.

Na ciasto:

cebule;
słodkiej papryki;
marchew;
Tomato - 1-2 łyżki. łyżki;
czosnek;
przyprawy;
zieleni.

Smażonego trochę dłuższy niż plasterki pachwinowych - wynika to uchityvat- grubości optymalne stek - 1,2 cm można najpierw lekko smażone steki COD (zniszczony lub panierowane mąki), a na drugiej patelni do smażenia plasterki cebulę, paprykę i duże. startej marchewki. Dodaj łyżkę lub dwie z pomidorów, czosnku i przypraw, a także trochę posiekanych ziół, takich jak pietruszka.

Dusić warzywa przez 5 minut, a następnie umieścić je wszystkie „koc” na górze smażone ryby. Jeśli smażone okazało się raczej sucha, dodać trochę wody lub białego wina. Dusić na bardzo małym ogniu, pod przykryciem przez kolejne 8-12 minut. Tak ryba będzie soczysty i ma przyjemny zapach. Znacznie bardziej przydatna do pieczenia dorsz z warzywami w piekarniku.

Dorsza pieczony z warzyw

przygotowanie

Frezowanie ryby, pokroić na kawałki średnich i rozprowadzić na blasze, posmarować obficie i rozpowszechniać szczyt nie jest zbyt drobno posiekane warzywa i zioła. Skropić sokiem z cytryny. Piec przez nie dłużej niż 25 minut. Pierwsza warstwa może być wprowadzone w postaci gotowanego ryżu, to umieścić kawałki ryby, jak gotować pyszne filet z dorsza a na górze - warzywa, tak też okaże się smaczne.

Jak gotować dorsza z marynaty warzywne, znany wielu kochanek i mogą być gotowane w marynacie Far stile.Slegka smażony dorsz polem marynaty składa się z soku z cytryny lub soku z limonki, ryż lub naturalny owocowy ocet, czosnek, papryka, sos sojowy i olej sezamowy , Można dodać trochę cukru. To może protomai sos rybny przez 5-8 minut lub zalać rybę i piec.

Podawać dorsza z ryżem lub ziemniakami (oczywiście w ostatnim przepisie lepszy niż ryż), surówka i wina stołowego lub lekkiego piwa.