Konina kiełbasa

Konina - mięso z młodych koni, które mogą być spożywane. Specyficzny smak odróżnia mięsa końskiego mięsa z jakiegokolwiek innego zwierzęcia. Konina ze wszystkich rodzajów mięsa zawiera największą ilość białka. Zawiera potas, fosfor, sód, miedź, aminokwasów. I mięso końskie praktycznie nie zawiera cholesterolu. Do tej pory, kiełbasa z mięsa końskiego jest delikatność. Poniższa powie ci kilka przepisów na kiełbasy z mięsa końskiego.

Konina kiełbasa kazi

składniki:

• końskie - 1 kg;
• FAT - 500 g;
• jelit - 50 cm;
• mielony pieprz - 3 g;
• kmin - 25 g;
• sól.

przygotowanie

Mięso i tłuszcz pocięto na paski o 10 cm, o szerokości 4 cm, wprowadzone do naczynia, sól, pieprz, kminek, posypać dobrą potarciu. Przykryć pojemnik z gazę i pozostawić w chłodnym miejscu na 2 godziny. Koński mycia wrzód w zimnej wodzie, wycierania sól i przemywa 4 razy więcej w zimnej i gorącej wodzie.

Jeden koniec cienkiego kłuć przez trzpienia i związane z silną nici. Z drugiej strony położył farszu, na przemian smalec mięsa. Napełnianie odbytnicy, wiązanie na drugim końcu do umieszczenia w pojemniku i umieszcza się w chłodnym miejscu. Otrzymaliśmy już w połowie gotowy produkt. Jeśli spożywane jako przekąska Kazi mu gotować. Kiełbasy gotowe zawarte w powłoce, wlać zimnej wody i gotować przez 2 godziny gotowana. Gdy woda wrze, usuwanie pianki Pierce Kazy w kilku miejscach z igłą. Gotowy kiełbasa z koniny chłodnym, pokroić na plastry nie grubsze niż 1 cm. Aby lepiej służyć kazi cebulki.

Szarpnął kiełbasa z koniny

składniki:

• polędwica końskie - 1 kg;
• sól;
• kolendra;
• Czarny i czerwony pieprz;
• cukier;
• kaustycznej;
• Ocet jabłkowy;
• słony boczek.

przygotowanie

Mięso pocięto na paski o nie więcej niż 2 cm długości. I przygotowanie mieszaniny do posypywania. Kolendra, palone i mielone w młynku do kawy i dodać pozostałe przyprawy do smaku. Kawałki mięsa posypane octem i natrzeć ze wszystkich stron z przyprawami. Potem położył mięsa w pojemniku szkliwa i umieścić górne jarzmo. Konina umieścić w lodówce przez 12 godzin. Sześć godzin później, mięso musi być przekazany, który będzie sok przydzielić mięsa nie łączą się. W tym czasie koniec rozkładana mięso z lodówki i opuścić do marynaty (z octem jabłkowego i wody w stosunku 1: 2) przez pięć minut. Opłukać mięso jest dobrze marynowane i wycisnąć.

Po tym, mięso wywiesić w dobrze wentylowanym miejscu przez pięć dni. Po pięciu dniach, przewija się produkt w młynku do mięsa i zmieszano z posiekanym boczku. Tak więc, wydaje się nam znane mieszanki kiełbasą. Wziąć matę i rozprzestrzenia się jej folią tworzą kiełbasek. Gotowy szarpnął kiełbasa położyć na ruszcie i został umieszczony w miejscu dobrze wentylowanym przez kolejne 5 dni. Kiełbasa schnie szybko, więc po pięciu dniach, należy go przechowywać w lodówce.

Film: Jak zrobić kiełbasę z koniny.

Film: Persona # 36. Ali Suleymanov. kiełbasa dla konia "Bahetle"