Duszone mięso końskie

Pomimo takiego ekstrawaganckiego tytułu, przepis duszone konina nie różni się zbytnio od jej analogów z wykorzystaniem wołowiny lub jagnięciny, na przykład. Nieco bardziej egzotyczne danie mięsne sprawia, że punkt do oryginalnego menu, ale nic nadprzyrodzonego nie nosić. Więc jeśli masz pod ręką okazał się dobry kawałek mięsa końskiego, nie przegap okazji, aby używać go jako podstawy do tych przepisów.

Konina gulasz przepis

składniki:

końskie - 1 kg;
boczek - 6 pasma;
cebula biały - 120 g;
ząbki czosnku - 3 szt.;
Merlot - 150 ml;
pomidory z puszki w soku - 2 łyżki;.
świeży tymianek - 1 łyżka. łyżka;
masło - 75 g;
Grzyby - 480

przygotowanie

Aby przygotować jedzenie, będziemy używać grubościennej brytfanny, to lepiej zachować ciepło i smak, ale można gotować duszone mięsa końskiego i multivarka na zwykłej receptury, tryb ustawiania "hartowanie" w określonym czasie automatycznie.

Jeśli nadal będzie zgasić mięsa końskiego na płycie, a następnie wlać do brytfanny oleju roślinnego i rozgrzej go dobrze. Gorący olej do smażenia plasterki boczek chrupkości, ekstrakt elementów zastawy stołowej i ogrzewano z tłuszczu brązowienia funta kawałka mięsa końskiego, nie zapominając długo przed tym nim solą i pieprzem. Na każdej stronie kawałku zajmie około 6 minut, a potem, mięso można układać na talerzu, i włożyć do kosza sam kroić masło.

Po stopionego masła passeruem niej drobno pokrojone cebulę, czosnek, a następnie dodać grzyby i przygotowanie płyty są jeszcze kilka minut. wypełnij saute pomidory w sosie własnym, wino i umieścić konina. Pokrycie brytfanny i zmniejszyć ciepło do dołu. Dusić mięso na jeden i pół godziny, zanim zacznie się rozpadać. W połowie gotowania naczynie umieścić w gałązką tymianku.

Jak gotować gulasz z koniny w Verona?

składniki:

końskie - 1 kg;
łodygi selera; - 2 szt.
marchew - 240 g;
Cebuli - 130 g;
czosnek - 1/2 głowy;
Nasiona kolendry;
liść laurowy - 1 szt;.
Goździk - 4 pączek;
FAT - 50 g;
wino (czerwony suchy) - 1 butelki;
Okruchy z masła i mąki - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

plastry konina shpiguem bekonu i marchewki, a następnie umieścić w misce z posiekanymi warzywami. Istnieje również wysłać pąki goździki, Laurel i kolendrę, jak również spłaszczone z płaską stroną noża z goździkami czosnku. Wypełnić zawartość pojemnika wina i pozostawić do marynować w lodówce przez trzy dni, od czasu do czasu obracając kawałek koniny na drugiej stronie.

Po mięso zbrązowienia brytfanny, to kawałek wstępnie rolki w mące. Jak tylko mięso końskie jest pokryty skorupą, włożyć do brytfanny i wlać marynatę z warzywami. gulasz mięso pod przykryciem przez 3 godziny na małym ogniu.

Usuwanie gotowane mięso, warzywa i marynaty wino odparowano i zagęszczające okruchy olej mąki. Wymieszać mięso z sosem i ozdoby polentą.

Konina gulasz z chrzanem i piwa

składniki:

końskie - 1 kg;
cebula biały - 130 g;
Bulw ziemniaków - 4;
marchew - 300 g;
Cukier - 30 g;
startego chrzanu - 2 łyżeczki ;.
ząbki czosnku - 3 szt.;
Mięso bulion - 4 łyżki,.
wody - 500 ml;
Sos Worcestershire - 30 ml;
pomidorowy - 80 g;

papryka wędzone - 12 g;
piwo - 500 ml.

przygotowanie

Fry kawałek mięsa końskiego na brązową, a następnie tnie w kostki. W brytfanny passeruem pokrojone warzywa z chrzanem i zmiażdżony czosnek. Dodaj mieszankę mięsa i wypełnić cały bulion i wodę, dodać piwo, przecier pomidorowy, sos Worcestershire, paprykę, cukier, sól i pieprz. gulasz konina, pokryte na małym ogniu przez pół godziny lub aż warzywa przetargowej oraz większości mięs.