Udka w teście

udka w teście - oryginalne i smaczne danie, które doskonale pasują do każdego świątecznego posiłku i spowodować zachwytu i zaskoczenia gości. Danie okazuje soczysty, niezwykły i dobrze smakuje z ziemniakami.

Nogi receptury kurczaka w teście

składniki:

Świeże udka - 4-5 szt.;
przyprawy;
olej roślinny.

Na ciasto:

masło - 95 g;
mąka - 175 g;
woda - 35 ml;
jajko - 1 szt;.
nasiona sezamu - opcjonalnie;
przyprawy.

przygotowanie

Przed gotować udka, zagnieść ciasto. W tym celu, mąkę przesiewa przez drobne sito z solą i dodać masło, pokrojone w kostkę. Wszystkie dobre pocierać ręce aż do uzyskania jednorodnej tartej, a następnie wprowadź jajko i wlać wodę. Czyste ręce zagnieść ciasto, elastyczną formę swojej piłki, zawinąć w plenochku i usunąć zimno przez 30 minut.

W tym czasie starannie przemyć udka, nanoszono przy użyciu ręcznika i pocierać mięso przypraw ze wszystkich stron. Rozgrzewa garnek z masłem, rozłożone przygotowane kawałki i smażyć na złoty kolor. Po tym, możemy przesunąć nogi na płytce i pozostawia do ostygnięcia.

Mąką tabela wyjąć lodowej ciasta rozwałkować cienko i pocięto na paski. Chłodzony noga oblewania pasków ciasta i rozprowadzić na arkusza blachy do pieczenia, ułożonej folii. Smaruje powierzchnię z ubitym jajkiem i posypać sezamem. Wysyłamy podudzia w cieście w gorącym piekarniku i piec przez około godzinę.

udka z kurczaka w cieście francuskim

składniki:

udka - 545 g;
Ciasto francuskie - 525 g;
jajko - 1 szt;.
czosnek - do smaku;
Ser - 155 g;
musztarda - 10 ml;
przyprawy;
sok z cytryny - 10 ml;
curry - do smaku.

przygotowanie

udka dobrze umyte, wymazane z ręcznikiem papierowym i dodać w misce. następnie udka z kurczaka w cieście francuskim dodać musztardę, wycisnąć soku z cytryny, wrzucić przyprawy, curry i przecisnąć przez prasę czosnkiem. Wszystko dokładnie wymieszać ręce i marynowane mięsu 25 minut wstawić do lodówki. Ser shinkuem cienkie płyty i wyjąć ciasto francuskie z góry z zamrażarki i pozostawić do stopienia na stole. Ponadto, cała noga każdy umieścić pod skórą po obu stronach płytki sera.

Rolka ciasto delikatnie, pocięte na długie paski, a owinięty preformy kurczaka. Przesuwamy je na patelni, nasmarować powierzchnię z ubitym jajkiem i wysłać nogi kurczaka w teście w nagrzanym piekarniku. Piec potrawę, aż będzie gotowy w ciągu 55 minut, a następnie służyć.