Osetii ser ciasto - przepis

Z naszej aktualnej receptury, można nauczyć się gotować Osetyjsko cheese pie. Spośród wielu odmian potraw narodowych osetyjskich produkty z nadzieniem serowym uzyskano najbardziej przetargu i bogata. Najczęściej ser jest w połączeniu z innymi składnikami, subtelnie uzupełniając smak i oryginalność podając danie.

Osetii pie z ziemniakami, serem i ziołami - przepis

składniki:

Na ciasto:

mleko - 190 ml;
wody - 310 ml;
suche drożdże - 10 g;
mąka pszenna - 620-680 g;
Olej roślinny - 65 ml;
Cukier - 25 g;
sól - 10 g;

Do napełniania:

bulwy ziemniaczane - 520 g;
ser lub inne sery - 520 g;
świeże zielone cebula, pietruszka i koper - do smaku;
masło - 120 g;
zmielony czarny pieprz.

przygotowanie

Nagrzewa się do pięćdziesięciu stopni sto mililitrów trochę wody, rozpuścić w nim cukier, drożdże i pięćdziesiąt gramów mąki. Umieścić miseczkę z mieszanką do ogrzewania za dwadzieścia do trzydziestu minut lub do momentu, puszystą czapkę. Następne wlać pozostałe podgrzanej do tej samej temperatury wody i mleka, rzut soli Dodanie wstępnie przesianej mąki i ugniatają ciasta miękkie przywierania. Ugniatać przez długi czas, nie mniej niż dziesięć minut pod koniec wyrabiania dodać roślinny rafinowany olej.

Dajemy test na osetyjskich ciast i serów godzinę na starzenie się, pozostawiając go w ciepłym i spokojnym miejscu.

Nie tracąc czasu, daj nam przygotowania nadzienia do Osetyjsko torty. Mamy czyste ziemniaki, pokroić każdą bulwę na mniejsze kawałki i gotować do miękkości. Następnie została ona rozciera aż puree i nacisku na chłodne. Pocięte na kostki średnich i dużych Tarka roztarto przez ser lub inny ser drobno ścięcie świeże szczypiorek i pietruszkę i koper, dodać do ziemniaków, smak zapach pieprzu, soli i miesza stosownie do potrzeb. Dodanie soli, nie należy zapominać, że ser feta jest dość słony.

Kiedy powstanie ciasto w ilości co najmniej dwukrotnie, aby oddzielić go do nieparzystej liczby kawałki i umieścić na obficie posypanej mąką. Kto daje każdemu wyrobić ciasto ciasta, ugniatanie go palcami, położyć farsz w centrum, podwijając jej piłkę, złożone brzegi ciasta i uszczelnić worek. Szybko i sprawnie przewrócić ciasto na drugim boku, robiąc dziurę w centrum dla pary uciec. Osetyjskie ciasta miejsce na tacach, które znane są na pergaminu i umieszczone we wstępnie ogrzanej do temperatury 210 stopni pieca do dwudziestu minut, aż do uzyskania pożądanego stopnia brązowienia.

Osetii ciasto z serem Adygei i dyni - przepis

składniki:

torty ciasta Osetii;
masło;

Do napełniania:

dyni - 750 g;
ser Adygei - 300 g;
świeże zioła (opcjonalne) - do smaku;
sól;
zmielony czarny pieprz.

przygotowanie

Pierwszym krokiem będzie przygotowanie ciasta, w pełni szanując proporcje i zaleceń z poprzedniego przepisu, i tak długo, jak to pójdzie dobrze, będziemy przygotowywać nadzienie z dyni i sera. Aby to zrobić, należy wyczyścić dynię ze skórki i nasion i natrzeć na grubej tarce. Jeśli dynia nie jest wystarczająco soczyste, może on być stosowany w przypadku mniejszych tarce pocierania. Osetii ciasto z dyni i sera Adyg Ser rozdrabniania jako w jakikolwiek dogodny sposób, przepuszczając przez ten sam tarce lub drobno pokrojone. Wymieszać dwie podstawy nadzienia dodać pożądane drobno pokrojone zioła, pieprz i sól do smaku i mieszać.

Tworzą placki ciasta cienkie, umieścić nadzieniem w centrum, krawędź mocowania worka i zamknięty. Umieścić ciasto na określoną pergaminu lub mąką pieczenia robione przez środkowy otwór i piec w piekarniku nagrzanym do 210 stopni około dwudziestu minut.

Gotowość płaszcz z powierzchniowymi osetyjskich torty z roztopionym masłem i umieścić stos.