Ciasto z ziemniaków i cebuli

Pie w dawnej Rosji była symbolem używanymi, gospodarności i oszczędności, więc miał szczególne miejsce w ludzkiej diecie. Jak wiele lat temu, a dziś, podstawą niesłodzone ciasto się ziemniaków i cebuli, jako najlepsze połączenie smaków dla tego wypieku. Pan stosować drożdże, puff, kruchym lub herbatniki ciasto. Kształt może być otwierany, zamykany lub pół-otwarty z powodu struktury powierzchni testowego. Ziemniaki są stosowane jako zimno i ciepło, na przykład w postaci puree, zmniejszając tym samym czas trwania. Proste ciasto z ziemniaków i cebuli są stosowane jako substytut chleba w wykorzystaniu różnych zup. Placek zawierający mięso, ziemniaki i cebuli jest najczęstszą obfitym, soczysty i smaczny naczynia.

Rozważmy kilka opcji do przygotowania smaczne pie z ziemniakami i cebuli.

Kołowy z ziemniaków, cebuli i mięsa w piecu

składniki:

Na ciasto:

• Krem - 1 filiżanka;
• masło - 125 g;
• jajko - 1 szt;.
• sodowo - 1/4 łyżeczki ;.
• sól - 1/4 łyżeczki ;.
• mąka pszenna - 500 g;

Do napełniania:

• Ziemniaki - 300 g;
• cebula - 200 g;
• pulpy wołowy - 0,4 kg;
• pieprzem;
• kmin - 9 g

przygotowanie

Przygotować ciasto. W tym celu wlać roztopione masło śmietanę, dodać sól, sodę i jajko i mieszać aż do uzyskania jednorodności. Następnie stopniowo vsyp mąkę, zagnieść sztywne, elastyczne ciasto. Podzielić go na dwie części i dają podstawę, pokrytą folią.

Tymczasem wytworzenia produktów do napełniania. Cut ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę cebula melenkimi. Mielenia mięsa, a dokładnie, jak to możliwe. Wszystko wymieszać z solą, pieprzem i kminkiem w misce.

Początkowo zwinięty arkusz ciasta jest nakładana na natłuszczonej blasze, rozłożone farsz, przykryć drugim zbiorniku i zaschipyvaem krawędzi.

Włożyliśmy w piecu, po pokryciu z ubitym jajkiem z wodą i co kilka cięć, aby wyjść oparów. Pieczemy nasze ciasto w temperaturze 180 stopni przez pięćdziesiąt minut.

Ciasto z ziemniaków, sera, cebuli i grzybów

składniki:

Na ciasto:

• mleko - 1 filiżanka;
• śmietana, margaryna - 125 g;
• jajko - 1 szt;.
• Drożdże - 25 g;
• sól - 1/4 łyżeczki ;.
• cukru - 1/4 szklanki;
• mąka pszenna - 800 g;

Do napełniania:

• Ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula - 200 g;
• grzyby - 0,4 kg;
• ser - 150 g;
• pieprzem;
• Olej roślinny - 40 ml;
• sól.

przygotowanie

Aby przetestować podgrzać mleko do miłego ciepła dłoni, rozpuścić w nim drożdże, dodać sól, cukier, ubite jajko i wymieszać. Następnie stopniowo podsypaya mąkę, ugniatać miękkiego, elastycznego ciasta w stanie odłączenia od rąk. Stawiamy w ciepłym miejscu na około czterdzieści minut. Następnie uderzył raz i dać się ponownie.

Do napełniania czyszczenia ziemniaków, gotować w słonej wodzie i staje się raczej cienką puree.

Pieczarki przemywa się, tnie się na płyty i narybku posiekaną cebuli szalce z oleju roślinnego, solą i pieprzem.

Wymieszać chłodzone puree ze smażonymi pieczarkami i tartym serem. Wypełnienie jest gotowy.

Teraz ciasto pochodzących podzielić na dwie części, rozwałkować, dystrybucję jednego z nich na natłuszczonej blasze z olejem roślinnym i położyć na siebie nadzienie, pozostawiając krawędzie dwóch centymetrów. Pokrycia z drugą warstwą ciasta i zaschipyvaem krawędzi pigtaila. Dajemy torcie rasstoyatsya dwadzieścia do trzydziestu minut.

Smaruje jaj ciasto z dodatkiem wody, Pierce dość często na obwodzie i wysłać w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Czas wybrany biorąc pod uwagę specyfikę swojego pieca.

Podawać ciasta do gorącej tabeli. Bon appetit!

Wideo: Kurnik - pie kurczaka, ziemniaki, cebula

Wideo: Pie receptury z ziemniakami i cebulą