Ciasto ze szpinakiem i serem

Ciasto ze szpinakiem i serem jest bardzo powszechne w kuchni greckiej i niesprawiedliwie pozbawiony zainteresowania wśród naszych klientów. Ale to jest bardzo smaczne i, oczywiście, zdrowe danie z pewnością godne uwagi. Podejmujemy się rozwiązać ten niefortunne nieporozumienie i oferują szczegółowy przepis na tego wspaniałego ciasta.

Grecki puff ciasto ze szpinakiem i serem feta - przepis

składniki:

ciasta filo - 450 g (18) blachy;
oliwę z oliwek - 150 ml;
Świeżego szpinaku - 1 kg;
mąka pszenna - 60 g;
feta - 350 g;
ser biały lub ser miękki - 220 g;
Jajka - 2 szt.;
Cebuli - 160 g;
zielone cebule - 4-5 łodygi;
świeżej pietruszki - 1 pęczek;
Czosnek - 5 zęby;
Suszone bazylia - 10 g;
suszy oregano - 10 g;
sól - 5 g lub smaku;
zmielony czarny pieprz.

przygotowanie

Mamy wyjść z zamrażarki ciasta filo i nadać mu całkowicie rozmrożone. W międzyczasie przygotowujemy właściwie wszystkie niezbędne składniki nadzienia. My, aby pozbyć się ogonów i drobno shinkuem szpinaku, świeżych liści pietruszki i łodygi zielonej cebuli. Cebula i czosnek do czyszczenia i rozdrabniania na małe kostki.

Głęboki patelnia lub rondel objętościowy wlać pięćdziesiąt mililitrów oliwa ogrzewa się do średniej temperatury r przygotowane szczypiorek i cebula, czosnek i passeruem mieszanie przez pięć minut. Następnie aromatyzowanej masy soli obficie czarny pieprz, suszy bazylia i oregano i utrzymywano w ciepło przez trzy minuty.

Teraz leżał palone szpinaku i pietruszki i pripuskayut, mieszając od czasu do czasu, na pięć minut, do zmięknięcia usunąć ze ciepła i zastrzeżeń.

Oba rodzaje sera kruszą dowolny dogodny sposób, ze premiks bitą jaj i wymieszać dokładnie aż puszystej pianki. Następnie połączyć mieszankę serem i szpinakiem, dodając mąkę i wymieszać wszystkie horoshenechko. Spróbuj farszu smak, a nawet dodać trochę soli i pieprzu, jeśli to konieczne. Aby przygotować ciasto ze szpinakiem, można podjąć żadnych innych serów, takich jak ser lub Ser Suluguni zastępując je ser, domek i przepuszcza przez tarce.

Oddzielenie pojedynczego arkusza ciasta filo i rozprowadzać ją do spodzie wcześniej utraty postaci oleju z oliwek. Greckie ciasto ze szpinakiem i serem feta Naoliwione arkuszy na szczycie z pędzlem i drugiej stronie tytułowej ciasta. Tak rozmieszczone sześć arkuszy ciasta, rozłożone połowę nadzienia na górze, a następnie rozłożyć sześć arkuszy ciasta filo, każdy promaslivaya. Dystrybuować pozostałą nadzieniem pokrycie pięć płyt testowych, każdy olej promazyvaya złożone arkusze dolnej górną ciasta i obejmują zabrudzeniem. Płaszcz z oliwek i na pokrycie kształt kołowy folią i określają w rozgrzanym piecu w 175 ° przez trzydzieści pięć minut. Następnie usunąć folię i gotowania ciasta przez kolejne piętnaście minut.