Sałatka Cezar - klasyczny przepis

Sałatka „Cezar” - danie znany i kochany przez wielu. Wymyślił swój amerykański kucharz Cezar Kardinini z powrotem w 1924 roku. Według legendy, szef kuchni przyszedł z nim, gdy kuchnia jest praktycznie bez jedzenia, a odwiedzający zażądał jedzenia. W ten sposób z prostego produktu otrzymała sałatkę, która wiele kochał. Teraz powiemy, jak gotować klasyczną sałatkę „Cezar”.

Sałatka „Cezar” klasyczny - prosty przepis

składniki:

• sałaty - 400 g;
• Jaja kurze - 1 szt;.
• Czosnek - 2 ząbki;
• bagietki - 120 g;
• oliwa z oliwek, oliwa - 50 ml;
• sok z cytryny - 10 ml;
• startego parmezanu - 1 łyżka. łyżka;
• . Sosu Worcestershire - 1 łyżeczka;
• pieprz - 1 zaciskowy;
• Sól - 1 szczypta.

przygotowanie

Dla klasycznej sałatki „Cezar” musimy grzanki - wysuszonego biały chleb. Gotować z podłużnymi odciąć ciasto, pocięte na kostki okruchów i suszony w piecu aż do zbrązowienia. W procesie przygotowywania przyszłych grzanki trzeba przerzucić kilka razy, więc one równomiernie rumiane. Następnie natrzeć czosnkiem z solą, to najlepiej zrobić to w moździerzu. Uzyskaną zawiesinę dodaje się 10 ml oliwy z oliwek i ogrzewa się mieszaninę na małym ogniu. Następnie wlać tutaj grzanki, wymieszać, a tym samym niskie temperatury w ciągu 2 minut, które utrzymują.

Następnie ma dużą surowe jajka, przebijają skorupę z tępym boku i 1 minutę delikatnie zanurzono we wrzącej wodzie. W misce sałatkowy najpierw rozprzestrzenianie grubo posiekanej sałaty, posypać oleju i delikatnie mieszano. Następnie skropić sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem, sosem Worcestershire i ponownie wymieszać. Jaj delikatnie przerwy i wlać na wierzchu sałaty, mieszać do zielonej masy pokrywa jaj. Następnie posypać tartym parmezanem, wymieszać ponownie umieścić grzanki, starannie wymieszać i natychmiast ponownie służyć sałatkę na stole.

Poprawne „Cezar” przepis sałatka z kurczakiem

składniki:

Do sałatki:

• podłużnymi - 200 g;
• sałata - 1 pęczek;
• kurczak - 300 g;
• Parmezan - 50 g;
• pomidory - 1 szt.;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• oliwę z oliwek - 100 ml;
• sól, pieprz mieszanki.

Na sos:

• sos Worchester - 1 łyżka. łyżka;
• czosnek - 1 mały ząbek;
• pieprz - 5 sztuk,.
• żółtka - 3 szt.;
• Oliwę z oliwek - 75 ml;
• . Sok cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Sól - 1 zaciskowy;
• Musztardy Dijon - do smaku.

przygotowanie

Filet z kurczaka z mieszaniną natrzeć solą i pieprzem, filmu okładki i umieścić w chłodnym miejscu na kilka godzin do marynaty. Patelni, wlać oliwę, rozgrzać i sprowadzić ją na talerzu plasterki czosnku. Smażyć aż lekko złoty kolor, a następnie rozpakuj go, mamy go bezużytecznym - cały aromat czosnku dały oliwę. Bagietkę pokroić w kostkę, pre-cut skorupę z nim. Powstałe kawałki smażyć na złoty kolor na oliwie z oliwek.

Następnie w ogrzewanym patelni pieczonego kurczaka przez 4 minuty z każdej strony. W tym przypadku, pokrywa pan nie muszą być pokryte.

Teraz przystępujemy do przygotowania klasycznym sosem, sałatka cesarska. W moździerzu i pocierać ząbek czosnku, groch czarnego pieprzu i szczyptę soli, dodać sos Worcestershire, surowe żółtka i wymieszać. Dodaj kroplę oliwy z oliwek i dokładnie ubij. Następnie dodać sok z cytryny i musztardy Dijon. Wreszcie, wymieszać sos.

Teraz nadszedł czas, aby zebrać klasyczny sałatka cesarska z kurczaka ze sobą: naczynia sałatkowy i natrzeć czosnkiem spreadu na górze działa na duże kawałki sałaty. Posypane ich sosem i posypać startym parmezanem na tarce. Umieść na wierzchu plasterki piersi z kurczaka w kostkę i posypać sos. Teraz umieścić grzanki, które również są posypane parmezanem i sosem pritrushivaem. Na życzenie, dodać pomidory, pokroić na kawałki, które również pritrushivaem serem i natychmiast położyć na stole.

Wideo: US kuchni. Klasyczna sałatka „Cezar”

Wideo: Klasyczny Caesar Salad