Jak gotować ciasto napoleon w domu?

zawartość:

Jak gotować ciasto?
ciasto, zrobić w domu
Gotowanie z cieście piwnym
Nasz przepis na ciasto ciasto
„Napoleon” z miodem
ser ciasta cottage
krem
krem
Custard z miękkim akcentem twarogowego
Krem na bazie białej czekolady
Krem ze śmietaną
tort
Poradniki wideo

Tort „Napoleon” - ozdobą każdej świątecznym stole. Każda gospodyni chętnie czekają na gości i ich gospodarstw domowych słodka uczta. W tym artykule opiszemy główny przepis na gotowanie, a także podzielić się kilka wskazówek. W procesie przygotowania każdego placka wymyślić kilka wspólnych elementów - to do nich, a my możemy skupić naszą uwagę.

Jak gotować ciasto?

Dla „Napoleon” jest używane zwyczajne, „klasycznej” ciasto. To ciasto można kupić w sklepie ze słodyczami lub gotować w domu. Jeśli zdecydujesz się przygotować własne ciasto, taki proces byłby bardzo czasochłonne, więc będziemy oferować część swoich opcji.

ciasto, zrobić w domu

Jednym z najbardziej skomplikowany przepis, który trwa bardzo długo. W celu przygotowania ciasta.

trzeba

0,4 kg masła
200 g mąki
Jedna duża łyżka octu
100 g wody zimnej

przygotowanie

Weź głęboki misce wymieszać mąkę i połowę masła. Jak skończysz, dodać ocet do ciasta, wody i zacząć ugniatanie. Aby partia powinna być podjęta w sposób odpowiedzialny - zależy jak ciasto będzie toczyć się w przyszłości. Rozpoczynamy do rozwałkować ciasto na kwadratu lub prostokąta i cięte do pozostałości naftowych. Rozwałkować ciasto powinno być złożone na pół, jak klejenia krawędzi i ponownie rozciągnąć do prostokąta. Poprzez takie działanie powtarzając kilka razy, ciasto powinno być ukryte w lodówce przez 10 pięć minut. Takie działania powinny być powtarzane 4-5 razy iw efekcie uzyskać ten sam foliowane ciasto. Gotowe ciasto na krawędziach cięcia i przycinania może być używany do dekoracji ciasta i posypać na wierzchu. Ciasto piecze się w piecu, za to wystarczy w 20 Ty minut.

Gotowanie z cieście piwnym

W wyniku przygotowania tego przepisu, można uzyskać łatwy i warstwowa ciasta.

trzeba

Mąka (cztery kubki)
trochę sody
sól łyżeczki
2/3 filiżanki piwo jasne
200 g masła (lepiej wziąć zimny)

przygotowanie

Po pierwsze, wymieszać sól, sodę i mąkę. Następnie dodać do mieszaniny olej jest zimny i dobrze miesza. Z góry wlać dużo piwa i zagnieść ciasto elastyczne, dopóki nie przykleiła się do palców. Chce podzielić test dostać kawałek 8 małych i zwinąć każdy do małej piłki. Otrzymawszy koraliki owinąć ich folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Raz odbyła się pół godziny, wyciągnąć piłkę i zacząć toczyć je w warstwach. Każda warstwa musi być pieczone w piekarniku przez 7 minut (piec powinien być ogrzewany do 200 stopni).

Nasz przepis na ciasto ciasto

Jeśli zdecydujesz się gotować ciasto na naszej receptury, to będziesz miał bardzo kruche i łatwo. Placek substancji powinno być pokryte kremu natychmiast po przygotowaniu.

trzeba

200 g masła, śmietany
0,2 L wody
Jedna duża łyżka octu
jedno jajko
Trzynaście duże łyżki mąki

przygotowanie

Weź szklankę i złamać, jajko, dodać ocet, wodę i mieszać mieszaninę za pomocą widelca. Wybór rozległe i miski, wlać mąkę nią pocierać do oleju i miesza podczas odlewania gotową mieszankę cieczy. Zagnieść ciasto w misce, jeśli okaże się bardzo lepki - dodać mąkę.

Zaczynają bić ciasto przez to wyrzucić go na stole, to jest możliwe, aby podnieść ciasto do poziomu głowy lub powyżej. Ta akcja jest powtarzana około 15 razy.

Ciasto podzielić na kawałki, najlepiej jeśli będą do 10. Rozwałkować sztuk w bardzo cienkich warstwach, shortcakes wyrównania pod jednym rozmiar. Następnie wszystkie warstwy powinny być na szalce i piec do złotego koloru (około 10 minut).

„Napoleon” z miodem

Do tego ciasta są idealne śmietany i śmietana. Nie jest konieczne stosowanie bardzo słodki krem. Ciasta, pieczone według tej receptury, mogą być przechowywane przez pewien czas w lodówce.

trzeba

250 g cukru
cztery jaja
Jedna duża łyżka sody
Jedna filiżanka miodu
Pięć szklanki mąki

przygotowanie

Wymieszać miód, jajka, sodę i cukier, dodać je do mąki i zagnieść wszystko w cieście. Zamatyvaem ciasto w folię i pozostawić na kilka dni (najważniejsze, że była temperatura pokojowa). Kiedy ten czas minął, zaczynamy Ciasto podzielić na kawałki, zwinąć je w cienkich warstwach i piec. Przed tym Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piec ciasta powinien-NIL około 7 minut.

ser ciasta cottage

Dla takich ciast jest idealny do regularnego kremem. Do kremu potrzeba około jednego litra mleka - okazuje się dużo ciasta.

trzeba

0,5 kg skrzepu
0,4 kg cukru
sześć jaj
0,7 kg mąki
1/3 małe sól łyżka
1/3 małą łyżeczkę sody oczyszczonej
trochę soku z cytryny

przygotowanie

Bić jajka z cukrem, dodać do nich sok, soda, sól i zagnieść z serem. Dodać mąkę i mesim ciasta. Podzielić ciasto na 14 kawałków i umieścić je w lodówce przez 30 minut. Po upływie pół godziny, ciągnąc ciasta, walcówka się warstwy. Warstwy są wypiekane w piecu do 7-NIL minut piec należy ogrzać do 200 ° C. Po pieczenia, ciasta można wyrównać krawędzie - krawędzie cięcia.

Myślę, że zorientowali się ciasto. Teraz jesteś pieczenia ciast, ale tym razem równolegle można przygotować śmietanę. Klasyczna wersja - krem olej, ale można zaparzyć.

krem

struktura

1 litr mleka
4 jajka
cukru 1 filiżanka
200 g masła

Po pierwsze, wymieszać mąkę z cukrem, dodać jajka i dokładnie wymieszać pocierać. Wlać gorące mleko po trochu. Wymieszać i postawić na małym ogniu. Stale wymieszać łyżką, aż krem nie jest spawany. Niech krem cool. Dodaj zmiękczonej masło, ubij śmietanę. Krem przygotowano.

krem

struktura

250 g masła
3 jajka
cukru 1 filiżanka

Dokładnie rozgnieść jajka z cukrem. Rondel z kremem w łaźni wodnej. Bić, aż masa puszyste. W tym przypadku, śmietana zwiększy swoją objętość. Teraz ubij mikser zmiękczone masło, stopniowo dodając schłodzonej masy jaj i cukru (bez zatrzymywania miksera). Krem może być aromatyzowany wanilią, alkohol.

Custard z miękkim akcentem twarogowego

struktura

1 litr mleka
3 jajka
3 łyżki mąki
cukru 1 filiżanka
300 g śmietany Chiza

Preparat jest podobny do tradycyjnego kremem gotowania. Ale pod koniec gotowania zamiast masła, dodać serek i bicz śmietany.

Krem na bazie białej czekolady

struktura

250ml mleka
150 g cukru
2,5 łyżki łyżki mąki
200 g białej czekolady
100 g masła

Wymieszać mąkę z cukrem, dodać mleko. Postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając pamiętać. Usunięcie krem z ognia i dodatek czekolady i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Przykryć folią spożywczą, ostudzić. Następnie umieścić w kremie zmiękczona masłem i bitą śmietaną.

Krem ze śmietaną

Ten krem - najłatwiej przygotować.

trzeba

pół litra śmietany
250 g cukru (cukier puder lepsze dopasowanie)

Start z faktu, że strącać śmietankę, powinna pojawić się piana. W procesie ubijania rozpocząć dodawanie cukru powoli do kremu lub cukier puder.

tort

Pomimo dużej liczby tych receptur i wskazówek, jeśli chcesz, aby zróżnicować ciasto - wykorzystywać rozmaite warstwy owoców.

Aby to zrobić, można wziąć: dżem, puree, różne dżemy. Doskonałe żurawiny, borówki, truskawki, cytryny Kurd. Należy użyć cierpkie jagody - są one najlepiej przerwany i cukier jest dodawany do ciasta kwaśnego.

Dodawanie keks może być spowodowane i pory roku. W okresie zimowym, idealnym wyborem będzie kiwi. Jesień - pokruszony ananas guawa.

Dodać świeżość ciasta można dodać między shortcakes galaretki, który musi najpierw wypełnić w specjalnej postaci (tylko wielkość ciastka).

Dodać orzechy, mak, czekolada i wiele więcej

W poprzedniej rady zaproponowaliśmy do dekoracji „Napoleon” upieczone skrawki ciasta. Poniżej proponujemy kilka innych sposobów, aby ozdobić traktuje.

Orzechy. Odpowiednie jako orzechów włoskich i leszczyny. Nakrętki mogą być palone.
Czekolada. Drobno posiekanej czekolady dekoracji wierzch placka. Możesz dodać czekoladę i wyroby cukiernicze.
Różne kremy. Jest to możliwe do ponownego malowania torty różne, naprzemienne warstwy.
Osusz mak kukurydzy i wymieszać z cukrem. Mielenia mieszaniny w mieszalniku oraz posypać ciasto.
I co dziwne, to jest możliwe, aby „Napoleon” żadnych słodyczy w ogóle. Prawda jest zupełnie odrębne gatunki ciast.