Solenia grzyby w domu

• Zimne grzyby solenia
• Gorące solenia grzyby
• Szybka metoda konserwowania grzybów
• Poradniki wideo

Istnieją trzy metody solenia grzyby: szybka metoda, gorące i zimne. Każdy z jego własnego dobra. A teraz będziemy krótko wyjaśnić każdy z nich.

Zimne grzyby solenia

Metoda ta jest dobra w tym, że grzyby mleko pomarańczowy zachować wszystkie cenne właściwości. Do przeprowadzenia tej metody, solenie, 1 kilogram grzybów podjąć:

• Zmielony czarny pieprz do smaku.
• Kilka ząbków czosnku (trzeba wyciąć płytek).
• Dwadzieścia czarny groszek ziele angielskie.
• Dziesięć laurowe.
• Dwadzieścia gramów porzeczki liści.
• Pięćdziesiąt gramów soli.

przygotowanie

tylko młode grzyby nadają się do tej metody solenia. Oczyścić i przepłukać zimną wodą. Następnie wysuszyć trochę i zaczną rozprzestrzeniać w puli, która będzie solitsya grzyby. Na dnie wlać małą ilość soli, a następnie ułożyć warstwy grzybów tylko nasadki ku górze. Każda warstwa musi zostać posypany przyprawami dodanej soli.

Na szczycie grzybów, umieść czystą gazę, przykryć drewnianym kole lub płyty. Top naciśnij obciążenie. Grzyby należy umieścić w chłodnym miejscu (w lodówce lub w piwnicy), gdzie zostawić na trzy do czterech tygodni.

Do wytrawiania grzyby najlepiej używać ceramiczną lub drewnianą beczkę. Ale można też marynowane banków. Ale nie żelaza lub plastikowe naczynia.

Gorące solenia grzyby

W zimie może grzyby trawienia i gorąco metoda. To dobrze, że grzyby solyatsya szybciej i grzyby sami dopasować dowolny rozmiar. Do przeprowadzenia tej metody, solenie potrzebę:

• Czarny pieprz.
• porzeczka liści.
• Liść laurowy.
• Chrzan.
• koper oddział.
• Dwieście pięćdziesiąt gramów soli.
• Jedna główka czosnku.
• Pięć kilogramów grzybów.

przygotowanie

Czyste i umyć grzyby. Z tego wytrawiania jest odpowiedni zarówno dla dużych, jak i małych grzybów. Jeśli istnieje duża czapka, to trzeba pokroić na kawałki o średniej wielkości. Zalać wodą i umieścić na trzech lub czterech minut gotować. Kiedy zaczną się gotować, zdejmij pianę. Gotowane grzyby wyrzucić na durszlak i ostudzić. Następnie rozłożyć swoje kapelusze w zbiorniku do wytrawiania. Każda warstwa pyłu z soli i przypraw. Pokrywa z gazy i pokryć drewnianych okręgu, lub płyty, a następnie nacisnąć obciążenia. Wszystko to kładzie się na miesiąc w chłodnym miejscu.

Szybka metoda konserwowania grzybów

Trzeba było wiedzieć tylko o szybkiej metody solenia. Metoda ta jest odpowiednia dla Ciebie, jeśli chcesz, aby zadowolić siebie i bliskich dzisiaj. Tak, trzeba:

• Sól.
• Małe grzyby.

przygotowanie

Marynowane grzyby szybka metoda nie może być przechowywany przez dłuższy czas, muszą jeść przez kilka dni pru, więc nie zajmuje dużo grzybów. Oczyścić je, umieścić je w szklanej miseczki kapelusze w dół. Każda warstwa jest obficie posypać soli. Nie trzeba współczuć soli, ponieważ grzyby musi całkowicie wypełnić. Kiedy widzisz brązowy solanki, o wartości jeden i pół godziny czekania. Później można zacząć jeść.

Poradniki wideo

Wideo: Ryzhikov fajny sposób na zbiorze. Solenie Ryzhikov.

Wideo: działa cuda! Jak marynowane grzyby?

Wideo: Solenie pieczarki / grzyby solenia

Wideo: Solenie grzyby jak w dawnych czasach