Gęś z jabłkami i śliwkami

Gus to tradycyjna potrawa Boże Narodzenie we wszystkich krajach europejskich. Każdy dom ma swój własny oryginalny sposób gotowania tej potrawy wakacje. Dziś będziemy dzielić się z wami kilka receptur dla gęsi z suszonych śliwek i jabłek.

Gęś faszerowana śliwkami i jabłkami

składniki:

gęsi - 5 kg;
pomarańczowy - 1 szt;.
Jabłka - 1,5 kg;
śliwki - 200 g;
ciecz miodu - 2 łyżki. łyżki;
kolendry - 2 łyżki. łyżki;
czerwone wino - 200 ml;
przyprawy.

przygotowanie

Więc czyszczenia tuszy gęsi, odciąć nadmiar zhirochek, szyję i skrzydła. Następnie przygotowane przyprawy RUB drób, mielonej kolendry i usunąć marynować dziennie w lodówce. Z pomarańczowym remove skórki, natrzeć na terochke i połączyć z 100 ml czerwonego wina. Otrzymaną mieszaninę pokryto naszym gęsi, a następnie usunąć 3 godzin w lodówce.

Śliwki są umyte, namoczone w pozostałej czerwonego wina i jabłek myte, czyszczone i pokroić w plasterki. Teraz wypełnić śliwek ptaków i jabłka, skórki wbija wykałaczki i rozprzestrzenianiu się na blasze, masło puchu. Wysyłamy potrawę do piekarnika i piec przez 15 minut w temperaturze 250 stopni UCF, a następnie zmniejszyć do 150 stopni. Gotowanie w ciągu 2,5 godzin, okresowo zwilżające gęsi wytrąca soku. 20 minut przed zakończeniem jej płaszcz z cieczy miodu.

Gęś pieczona z suszonych śliwek i jabłek

składniki:

oregano - do smaku;
tuszy gęsi - 3 kg;
przyprawy;
olej oliwkowy;
Bulion - 300 ml;
Czosnek - 2 ząbki.

Do napełniania:

śliwki - 150 g;
jabłko Antonówki - 4 szt.

przygotowanie

Osnowa przemywa się, suszy, a także cięcie nożem nadmiaru tłuszczu i skrzydła. Starannie złożone skórę na szyi i przymocować wykałaczkami. natrzeć wnętrze przyprawy, majeranek, zgnieciony czosnek, zawinąć w folię plenochku i umieścić w lodówce.

A teraz przygotować nadzienie: umyć jabłka, wyjął rdzeni i pokroić w dużą kostkę. suszone śliwki wypełnić około 15 minut w gorącej małą ilością wody, a następnie obsushivayut i podzielone na pół. Umieszczenie w misce dwa składniki, wymieszać farshiruem ręce i gęś z owocami. Zapinanie brzucha wykałaczki, smarujemy ptaka z oliwek masła i zawinąć w folię. Rozłożone w matrycy, wylewanie na gorąco bulion i miejsce gęsi, śliwki i jabłka w piecu ogrzewa się do temperatury 200 ° C. Piec w naczyniu przez około godzinę, a następnie zdjąć folię i służyć.