Jako soli łososia?

Łosoś - ryba, która należy do rodziny łososia i cenione nie tylko ze względu na delikatny smak, ale także użyteczne właściwości. Ryba ta zawiera ponad 20 składników mineralnych, które są niezbędne dla organizmu człowieka oraz witamin. Ponadto, to jest bogaty w polinienasycone kwasy tłuszczowe.

Opcje jedzenia łososia, istnieje wiele, możliwe jest, aby jeść słone, smażone, gotowane, a nawet surowy w tej postaci jest najczęściej używany do sushi. Jednak najbardziej popularne - solony łosoś. Można go kupić gotowe w sklepie, lub sprawić, że większość. Dla tych, którzy wolą domową kuchnię, będziemy tłumaczyć na kilka sposobów jak pyszny łosoś z solą.

Jak soli łososia?

Jeśli chcesz się podobać sobie i swoich bliskich pyszne i delikatne przystawkę z łososia, który jest również bardzo szybko i po prostu przygotowane, i zastanawiasz się, jak sól łosoś w domu, nasza rada spadnie bardzo poręczny.

Tak, trzeba najpierw wybrać rybę. Nadaje się do solenia świeżego i mrożonego łososia, wszystko zależy od preferencji. Ponieważ sól my, filetów rybnych, a następnie, jeśli to możliwe to lepiej, żeby go kupić. Ale jeśli masz tam była cała ryba - nie jest straszna, jest to również możliwe, aby dodać sól, wcześniej odciąć głowę i ogon, usuń wewnętrzną i starannie oddzielający bardzo ostry nóż, filet z grzbietu. Wszystkie płetwy powinny być usunięte.
Teraz konieczne jest, aby wyciąć ryby prawidłowo. Kawałki powinny być małe, ale powinien być w pełni mieszczą się w wybranych potraw do solenia. Co do potraw, solenie ryb z konieczności do podjęcia niemetalicznych miski, lub łososia można uzyskać metaliczny posmak.
Następnie przygotowuje się mieszaninę do posypywania. Jeden kilogram ryby potrzebują około 3-4 łyżki. Spośród nich 2 łyżki - sól, 1 łyżka - cukier, i, w razie potrzeby, można dodać 1-2 łyżeczki przyprawy do ryb. Najważniejsze jest, aby nie przesadzić z przyprawami do smaku ona zdobył najwięcej ryb. Ponadto trzeba będzie Ławra liści i czarnego pieprzu.
Gdy jesteś gotowy, można rozpocząć proces solenia. Na dnie naczynia lekko wlać mieszaninę do solenia, dodać do tej samej pary liści laurowych i pieprzu, umieścić górze kawałek skóry ryb w dół i ponownie wlać mieszaninę, dodać liść laurowy, pieprz. Jeśli masz kilka kawałków ryb, następnie zrób to samo z resztą, kładąc je na wierzchu pierwszej części.

Gdy ryba jest ułożone naczynia, trzeba pokryć, normalne tkanki lub folią i umieścić w lodówce lub na balkonie (jeśli zimowym). Wystarczy upewnić się, że temperatura nie spada poniżej 10 stopni. Solone ryby powinna wynosić od 8 do 24 godzin, w zależności od gustu. Gdy łosoś jest gotowy, a następnie oczyścić z jej lepszej mieszanki za pomocą pędzla lub noża, ale nie płukać pod wodą, pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny i cieszyć się.

Jak szybko soli łososia?

Jeśli chcesz się podobać sobie i swoich bliskich przekąskę solonego łososia, ale nie masz dużo czasu do solenia, istnieje przepis na łososia z soli w krótkim czasie.

składniki:

świeżego łososia;
sól;
zmielony czarny pieprz.

przygotowanie

Przed soli świeże ryby łososia muszą być oczyszczone ze skóry i kości i pokroić w cienkie plasterki. Następnie położyć plastry w pojemniku z tworzywa sztucznego lub innego pojemnika ze szczelną pokrywką. Posypać rybę solą i pieprzem, i nie bój się przesadzić z solą jak ryba weźmie dużo, jak trzeba.

Teraz osłona z pokrywą pojemnika, wytrząsano i pozostawiono w temperaturze pokojowej przez 40-60 minut. Po tym czasie ponownie wstrząsnąć pojemnik i dostarczenie gotowego łososia na stole lub dodanie do sałatki.