Marynowany łosoś

Gravlax łosoś - to potrawa długo marynowanie jest w trakcie moczenia marynaty buraka, zakopane w ziemi (stąd nazwa „Gravlax” - zakopane) lub pozostawić pod jarzmem. Gravlax jest zwykle podawane jako przekąska, krojenie cienkich plastrów, i wprowadzenie ryb na cienkiej kromce chleba, lub gotowanymi ziemniakami.

Gravlax przepis

składniki

świeżego łososia - 2 kg;
koper;
Sól - 1 st. łyżka;
Cukier - Artykuł 0.5. łyżka.

przygotowanie

Ryba jest czyszczona, nacięcie wzdłuż kręgosłupa, odciąć głowę, a następnie delikatnie oddzielić filet z kości. Gotową filety z łososia posypać drobno posiekany koperek, sól i cukier, a następnie pokrywa górna połowa drugiego ryb jest wciśnięty nieznacznie. Teraz możemy przesuwać kawałki fileta z łososia w folię i owinąć szczelnie. Przez cały dzień, aby utrzymać ryby w temperaturze pokojowej, a następnie wyjąć z lodówki. To wszystko, Gravlax łosoś jest gotowy.

Łosoś marynowany w języku szwedzkim

składniki:

filetów z łososia - 300 g;
sól - 100 g;
burak - 1 szt;.

Lemon - 1 szt;.
koper.

przygotowanie

Przepis na marynowanego łososia jest dość prosta: Ryba jest czyszczona ze skóry, oczyścić buraki i ruszt. łosoś układać na blasze i posypać obficie solą - nie bój się wziąć do ryb tyle, ile potrzebuje. Następnie solnego warstwa wierzchnia tarty i rozdrobnionej kopru buraków, ryby wlać sok z jednej cytryny i owinąć gazą. Na szczycie gazą jarzmo put i poddają ryby marynować w lodówce przez 24 godzin, okresowo opróżniania zhidkost.Gotovuyu stand-marynowane cia ryb na cienkie plastry i podawać na kanapki, posypane kaparami.

Jeśli zaczniesz eksperymentować z marynat rybnych, wtedy na pewno się przydać receptury marynata śledzia i jesiotr. Smacznego!