Ryba faszerowana całość

Obecny wystrój dowolnego świątecznym stole - to, oczywiście, nadziewane ryb - duma pani. Farsz recepty zarówno morskich i ryb jeziora i rzeki jest tak wiele, ale wszystkie one wymagają wstępnego przetwarzania tusz ryb, a to faza przygotowawcza jest często wiele pytań. W tym artykule powiemy i wyraźnie pokazują, jak nadziać rybę i jak przygotować surową padlinę ryb w tym procesie.

farsz rybny

Jeśli nie wiesz, jaki rodzaj ryby jest lepsze rzeczy, a następnie wybrać dowolny lubił, jako farsz idealnego mieszkańca zarówno świeżych jak i słonej wody. Najbardziej popularne na farsz dawna uważane: sum, szczupak, jesiotr, łosoś i karp, ale w ogóle danie zasadzie to nie jest tak długo, jak ryby były świeże i smaczne.

Ryby wypchane nic z ulubionych warzyw, do mieszanek ziół i orzechów, i położyć farsz albo wypatroszony brzuch, lub cięcia wzdłuż kręgosłupa (samego szkieletu, odpowiednio, zanim zostanie usunięty), ale pierwsze rzeczy pierwsze.

Jak wyciąć ryby do farszu?

Podstawowe farsz rybny wymaga czyszczenia tuszy łusek, płetw i kręgosłupa, a następnie przez usunięcie mięsa ryb, lub po prostu kości. Oba sposoby leczenia można obserwować w klasie mistrzowskiej poniżej.

1. Zacznijmy od podstawy - prostego czyszczenia ryb wszystkie zbędne jak wnętrzności, płetwy i łuski. Do tej operacji, wszystko, czego potrzebujemy - nóż i parę rąk.
2. Aby rozpocząć, czyszczenia ryb na skale, nóż do cięcia drutu z ogona do głowy ryby (czyli przed wzrostem płatków).

3. Teraz oddzielić skrzela, paca podłączenie chrząstki, które przywiązują do ostatka z głowy ryby. Złóż nacięcie - ostro ciągnąć zhabrovuyu płytę, i jest łatwa do rozdzielenia.

4. Następnie gut ryba, czyli usunąć wnętrzności. Skierować końcówki noża płetwy miednicy i wykonać nacięcie bezpośrednio do dolnej szczęki.

5. Podroby można dostać palców ani noża, jest lub w inny sposób brodzik ruch od grzbietu do naciętej brzucha.

6. Tak wygląda wypatroszone ryby wewnątrz. Wszystko, co pozostało do zrobienia - jest wypłukać jamę, odciąć płetwy i rozpocząć farszu.

7. Faszerowane ryby bez kości wypatroszonych za pośrednictwem innego zasadzie, chociaż oddzielne ciało od kości ryb mogą być wypatroszone i sposób powyżej. Jak to zrobić znajduje się poniżej. Mamy wypatroszone ryby nożyczkami przeciąć grzbiet ...

8. ... i usunąć kości żeber nożem.

9. Na wniosek ryb gefilte może być jej własne mięso, wymieszać go z wszelkimi składnikami. Z tego przepisu mięso ryb jest dogodnie usunięty z łyżką, tak aby nie przebić skórę.

10. Przycięte ścinki płetwy, ponownie uważając, aby nie zahaczyć skórę.

11. Ryby skóra jest przyszyty, pozostawiając miejsce na farsz pobliżu głowy (10-15 cm wystarczy).

12. To wszystko w otrzymanej kieszeni może położyć dowolną nadzienie, a następnie ponownie do szycia nić. W ten sposób można dostać się ryby i nadziewane pełny.

Wideo: Ryby wypchane całkowicie

Film: Cały piec nadziewane łososia (nerka)

Wideo: szczupak faszerowany część 2