Jak gotować wołowinę serce?

Niewiele osób potrwać gotowanie wołowiny serce do codziennego menu, a powodem tego jest prosty: Wielu po prostu nie wiem, jak gotować wołowinę serce i jak przygotować go przed obróbką cieplną. O wszystkich niuansach tego procesu opiszemy szczegółowo w dzisiejszym materiale.

Jak gotować wołowinę serce aż gotowane na patelni?

Ponieważ mięso wołowe serce jest ubocznym produktem najwyższej kategorii, o jego wartości nie jest gorsza od zwykłej masy celulozowej wołowiny (a pod pewnymi względami nawet przewyższa go), ale gorszej jakości, ale ponieważ często podstawowym składnikiem w wielu mięsnych przekąsek.

Przed analizą ile czasu gotować wołowinę serce, powinien zająć się, jak go wybrać. Właściwości świeżych serca są podobne do tych, i mięso: produkt mięsny ma lekki zapach, powierzchnia jest czysty i nie jest również uwodniony, jednolity kolor i powierzchni - gładka. Jedyna różnica - obecność krwi, co jest niedopuszczalne w ciele, ale zapraszamy do serca i wskazuje na jego świeżość.

Jeśli chcesz, aby koncentrować się nie tylko na smak, ale również na wykorzystaniu gotowego naczynia, najlepiej wybierać świeże, schłodzone serce zamiast taniej zamrożone podroby. Również serce młodych byków i krów zauważalnie zdrowsze i zawierają minimum tłuszczu na powierzchni.

Jeżeli górna część serca wciąż pokryte tłuszczem, a następnie tnie się ją sztywnej rurki i przemyto wyjmowana z serca. Pozbyć się pozostałego krwi pomoże wstępne zmiękczanie, które powinny być powtarzane co najmniej trzy razy, za każdym razem zmieniając wodę.

Nasączone serce umieszczono w naczyniu i ogrzewano we wrzeniu przez 2 godziny, a także wymianę wody, co najmniej trzy razy w ciągu całego preparatu. W ramach ostatniego etapu gotowania można dodać do podrobów przyprawy, Laurel i korzenie.

Po ochłodzeniu serca można wprowadzić zimne przekąski, i może być stosowany jako podstawowy składnik do gorących potraw, jak zapiekanek dusić.

Jak długo należy gotować wołowinę serce w szybkowarze?

Jeśli gotować wołowinę serce z pomocą gadżetów kuchennych takich jak szybkowarze, proces gotowania zostanie zmniejszona o połowę. Po tych wszystkich zabiegów przygotowawczych, w tym czyszczenia i moczenie razdelyvanie produktów ubocznych, kawałki, umieścić go w Szybkowar miski i gotowanie mięsa jak zwykle ustawić timer 45-60 minut (w zależności od początkowej masy serca).

Jak do normalnego serca, gotowane na patelni, możliwe jest także, aby dodać liść laurowy, lub bukiet garni aby podnieść smak. Najciekawsze fragmenty mogą być bezpośrednio wykorzystane do gulaszu i schłodzone - do swoich ulubionych sałatek mięsnych.

Jak gotować wołowinę multivarka serce?

Innym ciekawym sposobem gotowania serca za pomocą urządzeń technologicznych w kuchni - gotowanie w multivarka. Multivarka idealny do tłumienia długookresowej / produktów kuchennych, przy jednoczesnym zachowaniu maksymalnej smak Jak gotować wołowinę serce i miękkość.

Uprzednim serce, moczyć go, wyciąć tłuszcz i wyjmowanie naczyń. Plasterki produktów ubocznych, wypełnienie z zimną wodą i moczyć przez co najmniej 2 godziny, zmieniając dwukrotnie wodą. Po takim przygotowaniu można suszyć wołowiny i urządzenie przesunięcia w misce wypełnionej wodą. Nie ma na tym etapie, można wysyłać i aromatyczne zioła. Pozostaje tylko do zamknięcia urządzenia, naświetlanie tryb „topienia” / „do hartowania” przez dwie godziny. Żadna część z was nie będzie potrzebował aż sygnale. Po jego serce zostało usunięte, chłodzone lub unosić się natychmiast, jeśli chodzi o przygotowanie gorących posiłków.