Wołowina serce - przepisy kulinarne

Przepisy z wołowiny serca są nie tylko smaczne, ale również niedrogie i mają ogromną przewagę, gdyż produktem bogatym w białko i żelazo, a uboga w cholesterol. Od czasów starożytnych serce są spożywane przez ludzi, w wielu krajach istnieje wiele opcji dla jego przygotowania. O najciekawszych które opisujemy poniżej.

Wołowina serce - przepis

Wołowina serce może działać jako przystępnej zastępczej wołowiny w ogromną różnorodność receptur. Zdecydowaliśmy, aby dodać go do listy składników klasyczny Grecki moussaka.

składniki:

• wołowina serca - 1,2 kg;
• Bakłażany - 530 g;
• Papryka - 165 g;
• Pomidory - 560 g;
• Cebuli - 320 g;
• Czosnek - 3 ząbki;
• sos pomidorowy - 570 ml.

przygotowanie

Bakłażan, jeśli smak gorzki, sól i pozostawić na pół godziny, następnie spłukać, wysuszyć i smażyć wszystko z paskami papryki przed brązowienia.

Posiekać cebulę. Czyszczone i myte serce jest podzielone na małe kostki i duszone z cebulą, aż plastry nie będzie gotowy. Dodaj hojną szczyptę soli i zmiażdżony czosnek.

Połowę plastry oberżyny na dnie formy do pieczenia, rozłożone w pomidorach, a następnie - do warstwy wytworzonej, moczone, cięte na plastry serca, oraz w drugiej części końcowej oberżyny. Wlać cały swój ulubiony sos pomidorowy i wysłać piec w temperaturze 165 stopni przez 40 minut.

Kotlety z wołowiny serca

Zastanawiasz się, co może być wykonane z wołowiny serca, niewielu ludzi myśli o kotlety, ale na próżno. Kruszywo serce dodaje tekstury mielonego mięsa wołowego, a drugi pomaga utrzymać formę kotlety.

składniki:

• serce wołowe - 1,9 kg;
• pulpy wołowy - 950 g;
• dziobu - 85 g;
• Czosnek - 3 ząbki.

przygotowanie

Rafinowany wołowe serce skręcać mielone razem z miąższem. Dodać do mieszanki rozgniecionych ząbków cebuli i czosnku puree. Gotowe mielone podzielonego na kawałki, ślepych paszteciki i każdy sezon hojnie zewnątrz. Gotować na grillu przez około 10 minut.

Szaszłyki z wołowiny serca

składniki:

• wołowe serce - 1 szt;.
• czerwony ocet winny - 45 ml;

• czosnek (proszek) - 1 łyżka. łyżka;
• suszy oregano - 1 łyżka. łyżka;
• . Kminek w proszku - 1 łyżeczka;
• Olej roślinny - 115 ml.

przygotowanie

Po zakończeniu czyszczenia i płukania serce, demontować go w kostkę i marynować w prosty mieszaniną octu, czosnku, pasty z oliwek, oregano, kminek i sól ziemi. Po 4-6 godzinach, kawałki wchłonąć marynatą i można trzymać na szaszłyki. Gotować kebaby na węglu w ciągu 4 minut.

Wideo: Wołowina filmy serca gulasz receptury. Książka smaczne i zdrowe jedzenie

Wideo: Wołowina recepty serca.

Wideo: Wołowina serce i buraki