Jak gotować wołowinę?

Wołowina zawiera wiele witamin, składników mineralnych i ma doskonały smak. Jest on używany do kursów pierwszej i drugiej, w konsekwencji, za każdym razem poddanie obróbce termicznej.

Dziś widzimy, jak gotować tego rodzaju mięsa i zachować przede wszystkim od jego właściwości, a także uzyskać doskonałą miękką teksturę włókien wołowiny i ustalić w miarę upływu czasu, gotowanie dla każdego indywidualnego przypadku stosowania produktu mięsnego.

Jak gotować wołowinę na zupę?

Jeśli korzystasz z wołowiny do gotowania zupy, barszcz, rassolnik lub inny pierwsze danie, potem przed określeniem wymaganego czasu gotowania, należy zwrócić uwagę na jakość mięsa. Ciało młoda wołowina będzie gotowy w około godzinę, a mięso na kości gotowane dłużej schabu i powinna być utrzymana na umiarkowanym gotowanie przez dwie i pół godziny. W każdym przypadku, i niezależnie od tego, co wolisz mięso, kilka minut przed rozpoczęciem wrzenia i przez pięć kolejnych minut, należy usunąć piankę z bulionu utworzonej. Ta procedura zapewnia najbardziej wyraźny bulionowej bez domieszki płatków.

Jak długo gotować wołowinę, aż będzie gotowy do sałatki?

W przeciwieństwie do gotowania partii mięsa zupy, sałatki, co do zasady, bierzemy kawałek, że w zależności od wymaganych części mogą być dość duże. Dlatego tutaj trzeba przestrzegać kilku prostych zasad, a następnie wynik będzie zawsze doskonała.

Więc przystępujemy do gotującego się mięsa na sałatkę, wybierz rozmiar puli tylko nieznacznie większy kawałek wołowiny. Po tym wszystkim, tym mniej wody jest używany do gotowania mięsa, smaczniejsze i bogatsze będzie jego smak. Ciekły produkt powinien obejmować co najmniej jedną szalce centymetr.

Napełnić mięso w garnku z zimną wodą nie robi, a wrzącej wody, a dopiero potem iść na ogniu gotować. Gotowanie kawałki wołowiny czas wadze około jeden kilogram średnie pół godziny. Ale zawsze należy sprawdzić gotowość ostrym nożem, je i kawał sprawdzania miękkości przebijania. Wygrywa powinna „wejść”, a także łatwo „dostać się” od mięsa. W razie potrzeby rozciągają się procesu w celu uzyskania pożądanego efektu miękkich.

Podczas gotowania mięsa na sałatki Po trzydziestu minutach od rozpoczęcia procesu, dodając do wody soli, groch czarne i ziele angielskie, liści laurowych, cebulki cebuli i, jeśli jest to pożądane, korzenie, marchew, pietruszkę i seler.

Jak gotować język wołowy?

wrzeć sałatkowy lub inny język ciekawych potraw z wołowiny, wypełnić go z niewielką ilością wody i po zagotowaniu gotować na ogniu bardzo niskiej intensywności dla trzech i pół godziny. Gdy masa produktu więcej niż połowa kilogram przedłużyć czas gotowania przez pół godziny. Podobnie jak w przypadku mięsa do sałatki, dodać soli podczas gotowania języka, przyprawy, cebulę i korzenie.

Po zakończeniu gotowania, język musi być natychmiast zanurzyć się w lodowatej wodzie i natychmiast oczyścić skórę i unieść go u podstawy noża.

Jak gotować mięsa wołowego, aby to miękki?

Wołowina Czas gotowania zależy od dojrzałości zwierzęcia, który stał się źródłem produktu i rozmiar fragmentu mięsa. Do gotowania, młodej wołowiny, cielęciny tzw, zajmie znacznie mniej czasu, ponieważ jej struktura włókien mięsnych są znacznie łagodniejsze i bardziej miękkie. Na przykład, jeśli chcesz wydać około pół godziny, to wystarczy jeden wołowiny do gotowania kawałek wołowiny.

W rezultacie, możemy zauważyć, że czas gotowania w każdym przypadku muszą być określone empirycznie przez testy do miękkości.