Laghman wołowina

Laghman jest jednym z najczęstszych i najbardziej ulubionych dań kuchni azjatyckiej Środkowej. Jest to specjalny duet domowej roboty makaron i vadzhi - sos, przygotowany na bazie mięsa i warzyw.

W naszych recepturach powiemy, w jaki sposób gotować Lagman wołowiny. A jeśli nie próbowałem to danie, należy gotować i cieszyć się wspaniałą pełną mocny smak.

Przepis Laghman wołowina w domu

składniki:

pulpy wołowy - 1,2 kg;
Makaron domu;
Czosnek - 4-5 ząbki;
Cebuli - 160 g;
marchew - 220 g;
słodka papryka czerwona - 250 g;
Lobo rzodkiew - 150 g;
świeżych pomidorów - 300 g;
koncentrat pomidorowy - 60 g;
gorący pieprz - do smaku;
liść laurowy - 1-2 szt;.
ziele angielskie pieprz - 4-5 szt;.
olej roślinny;
suszonych ziół;
Mieszaninę zmielono papryka;
sól.

przygotowanie

Pulp wołowiny pokroić w kostkę lub kostek średnich i brązowy w oleju roślinnym w głębokim naczyniu żaroodpornym lub garnku z grubym dnem. Następnie dodać bulionu lub wody i ogrzewano w łagodnym ogrzewaniem i protushivaem aż do czasu. Teraz dajemy wodę całkowicie odparowany, dodać olej roślinny r wstępnie oczyszczony i pokrojone w kostkę cebulę i marchew paski i podsmażyć. Następny w kolejce rzodkiewki, jest również czyszczone, pokroić w paski i wysłać je do kociołka. Kiedy jest trochę smażyć z innych warzyw i mięsa, rzut wstępnie umyte, oczyszczone z pudełek nasion i papryka mielona. Według potrzeby wlać trochę oleju roślinnego.

Smażonymi warzyw i mięsa r pomidorowy, obrane i kostkę świeżych pomidorów, mało posiekaną gorącego pieprz, czosnek i wlać gorącą wodę. Powinien on być na tyle, aby uzyskać konsystencję gęstej zupy. Danie przyprawione solą, ziołami i mieszaniny mielony pieprz, liść laurowy i ziele angielskie wrzucić groszek. Po gotowaniu stać danie na kolejne dziesięć czy piętnaście minut na ogniu, i zdjąć z ognia.

Gotować w osolonej wodzie, aż gotowane domowej roboty makaron i podawać je z sosem (vadzhi) przygotowanego wcześniej.

Przepis Laghman z wołowiną w multivarka

składniki:

Czosnek - 2-3 ząbki;
Cebuli - 160 g;
marchew - 200 g;
papryka, czerwony - 250 g;
bulwy ziemniaczane - 350 g;
świeżych pomidorów - 350 g;
Zielone ziarna fasoli - 150 g;
świeże warzywa do wyboru - do smaku;
liść laurowy - 1 szt;.
ziela angielskiego pieprz - 3-4 sztuk,.
olej roślinny;
przyprawy;
Mieszaninę zmielono papryka;
sól;

Na makaron:

mąki;
woda;
sól;
olej roślinny.

przygotowanie

Mięso wołowe umyć, wymazane z ręczników papierowych i pokroić plastry średnich. Wydajność Multivarki wlać trochę oleju roślinnego, położyć mięso i przechowywana w „smażenie” lub „wypiekania” odparować uwolnionego płynu. Następnie dodać wstępnie oczyszczone i zgniecione w drobną kostkę cebulę i czosnek i brązowy nieznacznie w tym samym trybie.

Bulwy ziemniaków, marchwi i pomidorów świeżych pozbywa skórki, pokroić w drobną kostkę, a także położyć filiżankę urządzenia. Wyrzucić jak fasolka szparagowa, obrane ze skrzynek nasion i siekany papryka drobno posiekanej ziół.

Lagman sól przyprawa, mieszanka mielony pieprz, przyprawy, liść laurowy i wrzucić groszek pachnący Lagman Wołowina multivarka pieprz. Założyliśmy urządzenie funkcjonować „zupa” lub „Regulowanie” i przygotować osiemdziesiąt do dziewięćdziesięciu minut.

Laghman kluski, aby lepiej przygotować się w domu. Aby to zrobić, z mąki, wody, soli i ugniatać mocno nie przylegają do rąk ciasto i pozostawić na co najmniej jedną godzinę do pęcznienia glutenu. Potem ktoś Ciasto podzielić na małe kawałki, spływa z nich cienkie kiełbasy i pociągnij je w cienkie nitki, wstępnie smarowane powierzchnie i rąk z olejem.

Ugotować makaron Laghman powstałych w osolonej wodzie do miękkości pewnym i półleżącej w durszlak. Gdy porcja miskę makaronu nakładania porcji i wylano do przygotowanego multivarka vadzhoy.