Laghman wieprzowina

Przepis Laghman Wieprzowina - jest próbą dostosowania tradycyjne Central Asian danie do współczesnych gustów. I jak wyszła sukces - sądzić cię!

Przepis na Laghman wieprzowiny

składniki:

• pulpy wieprzowe - 500 g;
• ziemniaków; - 3 szt.
• rzodkwi zielenie - 1/2 pcs,.
• Cebula - 1 szt;.
• marchew - 2 szt.;
• pomidory; - 3 szt.
• słodka papryka - 1 szt;.
• Czosnek - 4 ząbki;
• chili ostry - 1/2 szt;.
• . Cukier - 1 łyżeczka;
• kminek - 1 szczypta;
• pietruszka, kolendry - 1 pęczek;
• Olej roślinny - do smażenia;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Na makaron:

• mąka - 150 g;
• jajko - 1 szt;.
• wody - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Jeśli nie możesz znaleźć w sklepie, kluski Laghman jest całkiem możliwe, aby gotować na własną rękę. W tym celu z jaj, mąki i wody wyrobić ciasto, toczą się na cienkiej warstwie. A gdy trochę wysycha, posypać mąką, obrócić się toczyć i drobno posiekać. Proste ruchy palców rozkręcić długie paski makaronu równomiernie rozprowadzać je na stole i dać całkowicie suche.

Mięso cięto na małe kawałki w poprzek włókien i szybkiego smażenia w dobrze ogrzewane patelni na złoty kolor. Następnie przejście do rondla, wlać litr wrzącej wody, sól, pieprz i ustawić na ogień. Gotować przez 40 minut - do miękkości.

Pierwsze głębokie smażyć na patelni pokrojone w kostkę ziemniaki, około 5 minut, a następnie dodać do niej klinów samej wielkości rzodkiew, marchew, papryka i cebula słomek półkola. Nieznacznie brązowy po braku bitów brzeczki i gotować przez 10 minut w zamkniętej pokrywie.

Pomidory parzone wrzącej wodzie i usunięcie skórki. Pokroić w kostkę i wysłać do patelni. Istnieje również powinna być drobno rozdrobnione chili, które są niezbędne, aby usunąć nasiona. Warzywa sól, pieprz i dopraw Zira. Przesuwamy je do garnka z mięsem. Uzupełniane w razie potrzeby wody na 2 palce powyżej warzyw. Dodać posiekany czosnek i trochę cukru do smaku. Dusić kolejne 10 minut.

Tymczasem wrzenia makaron w słonej wodzie, krótko dosłownie minut 5. Następnie wychyla durszlak i przemyto zimną wodą.

Podawać z Lagman wieprzowe powinno być tak. Na dnie leżało kilka miski z makaronem. Następnie mięso z warzywami. Wypełnić cały rosół i posypać obficie posiekanymi ziołami.

Jak gotować Lagman wieprzowiny w multivarka?

składniki:

• polędwica wieprzowa - 500 g;
• Makaron lagman - 400 g;
• ziemniaków; - 3 szt.
• marchew - 2 szt.;
• bakłażan - 1 szt;.
• - 3 sztuki cebuli;.
• papryki (czerwony) - 1 pc,.
• papryka (żółte) - 1 pc,.
• pomidor - 3 szt;.
• Czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• kolendry - 1 pęczek;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Po pierwsze, wywar z makaronem Laghman. Umieścić go w Multivarki miski, zalać wrzącą wodą i gotować na tryb „Soup” 20 minut. Następnie odciska się i przemywa.

Wstępne przygotowania żywności. Mięso mój, wymazane z ręcznikiem papierowym i pokroić w drobną kostkę. Drobno pokruszyć cebulę, nawet mniejsze - czosnek. Marchew i papryka pocięte na paski kostki ziemniaków i bakłażany - kostkę.

W misce, wlać olej Multivarki, to tryb „pieczenia”, a gdy się rozgrzeje, dobrą Sear. Dodać do niej cebulę i czosnek. Kilka minut później wszystkie pozostałe warzywa. Całkowicie wypełnić je wodą. Sól, pieprz, a następnie włącz tryb „hartowanie” poprzez ustawienie timera przez pół godziny. 20 minut później, gdy ziemniaki będą już miękkie, dodać pokrojone w kostkę pomidory, a na koniec półrocza zieleni. I jak stosować Lagman wspomnieliśmy w poprzednim przepisie.

Wideo: Laghman wieprzowina (Hayter będzie HAIGHT!) HD 720p

Wideo: Laghman wieprzowina