Laghman w uzbecki

poza Uzbekistanie Lagman Stało się popularne ze względu na swoją prostotę, dostępność, bogatym smaku i sytości. Szczególne subtelności w przygotowaniu tego dania, w przeciwieństwie do innych receptur kuchni narodowej, bez względu na to, że stał się stale pojawiają się na naszych stołach.

W tym artykule dowiemy się, jak gotować Lagman w uzbeckiej i rozważyć zarówno tradycyjne i innowacyjne receptury dla tej potrawy.

Przepis obecny Uzbekistan lagman

Jedyną trudnością w przygotowaniu Laghman - makaronu, konieczne jest, aby wyciągnąć, a w każdym razie nie tnie, jak wiele osób sądzi.

składniki:

Na makaron:

mąka - 500 g;
Jajka - 2 szt.;
. Sól - 1 łyżeczka;
Soda - łyżeczka ..

Na sos:

lamb - 500 g;
kapusta - główka kapusty;
bakłażany - 2 szt;.
- 3 sztuki cebuli;.
czosnek - 1 główka;
liść laurowy, sól, pieprz - do smaku.

przygotowanie

W oleju lub stopionego tłuszczu smażone kostkę mięsa. Istnieje również wysłać rozdrobnione kapustę, pokrojone w kostkę bakłażana i cebulę. Smażyć warzywa do miękkości, a następnie wypełnić wodą i dusić, nie zapomnij wcześniej pripravit.Poka sos do Laghman ugaszony, należy zagnieść ciasto na makaron i zacząć ciągnąć. Ugniatać mąkę i jaja do sztywnego ciasta, które powinny być smarowane roztworem soli i sody w pół szklanki wody. Następnie ciasto jest podzielony na wielkość orzecha kulki, z których każda kula jest zwijana do postaci cienkiego kiełbasy, która jest potrzebna do przeciągnięcia do około jednego metra, po czym licznik jest zagięty w pół ponownie napiąć ciasta. Gotowe kluski trzeba gotować i zalać zimną wodą.

Teraz jest to możliwe, aby się danie: na dole głębokim naczyniu układać z makaronem i wypełnić go z grubym sos z mięsa i warzyw. Lagman udekorować zielenią i posypać czosnkiem.

Jak gotować Lagman kurczak w uzbecki?

składniki:

Makaron o Lagman - 400 g;
kurczak - 800 g;
cebuli; - 2 szt.
Marchew - 1 szt.;
. Adżyka - 1 łyżeczka;
grochu - 200 g;
Pomidory; - 3 szt.
sól i pieprz - smak;
Zieloni - do dekoracji.

przygotowanie

Przed gotować Lagman uzbecki kurczaka, trzeba umyć i wyciąć kurczę się i wysłać go do brązowego do złotego koloru.

Podczas gdy kurczak jest smażone, pokroić w pół krążki cebuli, pokrojone w kostkę marchew i pomidory bez skórki, dowolne kawałki. Dodać cebuli, marchwi mięsa kurczaka i narybku, mieszając, przez 10 minut. Następnie kładziemy miski pomidory, dodając adjika, sezon z dobrym i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż pomidory miękkości. W Laghman zakończeniu dodać sos zielony makaron goroshek.Otvarivaem i służyć z kurczaka i warzyw z sosem. Udekoruj danie z posiekanymi ziołami.

Palone lagman uzbeckim (Kovurma lagman)

Gotowanie pieczonego Laghman w uzbecki zajmuje minimum czasu, a zatem idealny dla pierwszej znajomości z tej potrawy.

składniki:

Makaron o Lagman - 300 g;
lamb - 600 g;
cebuli; - 2 szt.
Koncentrat pomidorowy - 100 g;
Czosnek - 3 ząbki;
koper, pietruszki - do dekoracji;
Jajka - 3 szt.;
mleka - 3 łyżki. łyżki;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

W oleju roślinnego smażone cebuli, dodać wołowinę pokroić w paski i jego pripuskayut aż o połowę. Patelnia statek 100 g koncentratu pomidorowego lub 300 g dojrzałych pomidorów, dodając, zgnieciony czosnek i zdjąć z patelni ognya.Otdelno Lagman gotować makaron, prysznic z zimną wodą i wysłać go do sosu.

gotowanie omlet 3 jajka i mleko, i wyciąć swoje grube paski. Dodaj omlet i makaron z sosem, wymieszać i rozprowadzić danie na talerze. Posypać gotowy lagamn zioła i czosnek.