Przepis Laghman wołowina w domu

Chęć gotować Lagman w domu, tam jak najszybciej uświadomić sobie, że jest to pole dla kreatywności, ponieważ istnieją tylko ogólne zasady jego przygotowania, oraz wykaz składników mogą być zmieniane w zależności od tego, co jest dojrzały w ogrodzie, czy pojawił się na półkach sklep.

Jak gotować Lagman w uzbecki w domu wołowiny - przepis

składniki:

wołowy - 0,3 kg;
wołowina mostek - 0,2 kg;
rosół wołowy - 0,5 l;
mąka - 3 filiżanki;
Cebula - 1 cebuli;
jajko - 1 szt;.
marchew - 1 szt.;
rzepa - 1 szt.;
papryki (czerwony, zielony); - 2 jednostek.
ostra papryka - 1 strąk;
pomidor - 3 szt;.
Olej roślinny - 150 ml;.
kolendry - 1 pęczek;
. Zira - 1 łyżeczka;
czosnek - 1 główka;
. Kolendry - 1 łyżeczka;
pieprz;
Wody z lodem - 200 g;
sól.

przygotowanie

Lagman rozpoczyna się zawsze z makaronem, na jej posiłek powinien być zawsze wykonane z pszenicy durum. Wyrobić ciasto i bardzo elastyczny z jaj, mąki, wody i sztuki. łyżki soli, pozostawiając ją na pakiet wakacje lub pod miskę około godziny. Po tej rolki ciasto w (nie grubszą) warstwę grubości palców i cięcie go na paski. Każda z tych taśm może mieć wałek o grubości zwykłego ołówka, toczą się płyty spiralnie i obficie smarowania. Następnie Piętnaście minut później, kiedy olej jest wchłaniany do ciasta i stopniowo odwijania spirali wiązkę rozciągania, dąży się do średnicy około 2-3 mm. Punkt nie jest łatwe i wymaga zdolności i umiejętności. Tylko jeden sposób rozciągania makaron jest motania go w rozpostartymi ramionami w pozycji nieco węższy niż szerokość barków, a stopniowe rozciąganie ostrymi uderzeniami na stole, mocno olejowanych. Następnie noodle hak nawijania na pół i ponownie ubrany w dłoniach powtarzając procedurę z rozciąganiem. Ugotowany makaron w taki dobrze solonej wody do nie więcej niż 3 minuty w temperaturze znacznie wrzącej wodzie, a następnie płucze się w wodzie i skropić oleju oczekiwania na swoją kolej w suchym patelni.

Gorący olej w kotle, należy umieścić kilka rozgniecionych ząbków czosnku i kości z boczku, wyjąć czosnek w ciągu kilku minut, a następnie wyjąć kości po kolei brązowy. Teraz na przemian jako smażenia cebuli półpierścieni mogą być wprowadzane, i solone mięso pokrojone w kostkę, pokrojoną marchewkę i kije rzepa. Następnie paski papryka ostra i koła, ale bez nasion. Teraz wprowadzić zmielone przyprawy pre-ogrzewając je w suchej patelni, a następnie czosnkiem i pomidorami. Po kilku minut, aż pomidory uruchomienia jako sok, wlać w bulionie, a następnie kolejne piętnaście minut. Ponownie zagotować osoloną wodę w garnku, należy umieścić w skimmer makaronem i ogrzać się szybko we wrzątku, natychmiastowym przeniesieniu do głębokiej miski, a już powyżej umieścić zawartość kociołka, a następnie udekorować posiekanej kolendry i czosnku.

Prosty przepis na pyszny Laghman domu

składniki:

mięso wołowe - 0,4 kg;
wołowina mostek - 0,2 kg;
mąka - 3 filiżanki;
Cebula - 1 cebuli;
egg - 4 szt;.
marchew - 1 szt.;
rzepa - 1 szt.;
Pieprz - 2 szt;.
ostra papryka - 1 strąk;
ziemniaków; - 2 szt.
seler - 3 z trzonu;
bakłażan - 1 szt;.
Woda - 0,5 l;
pomidor - 3 szt;.
Olej roślinny - 150 ml;.
pietruszki - 1 pęczek;
. Zira - 1 łyżeczka;
czosnek - 1 główka;
. Kolendry - 1 łyżeczka;
pieprz;
sól.

przygotowanie

Jajka, mąkę i szczyptę soli zrobić wspólne cięcia domowym makaronem. Ale można i zrobić dobry sklep z makaronem. W garnku lub innych grubościennych miski i wlać w oleju jak to możliwe, podgrzania jej, po czym umieścić kawałek przypraw. Teraz vsypte prostu zmiażdżony czosnek (3 ząbki) półkola posiekaną cebulę i szybko, w wysokiej temperaturze smażyć. Następnie jest umieścić posiekanej masy celulozowej i oddzielenie mostka, przy Jak gotować Lagman w domu mięso zmieni kolor na biały, umieść pomidory. Przejdźmy teraz plasterki julienne marchew i rzepę, i mieć je bakłażana, dzwon i ostrą papryką. Pozostaje umieścić pierścienie wycięte seler i ziemniaki w drobną kostkę, a następnie resztki przyprawy, czosnek, sól i smażyć przez kolejne pięć minut. A teraz dodać wodę, wskaźnik gotowości będzie ziemniaki, ponieważ reszta składników z pewnością są gotowe. Ugotowane kluski układać w głębokich miseczek, a jeszcze lepiej na misce, a na wierzchu położyć warzywa z mięsem i wlać bulion, uzyskanych podczas zakładania. Udekorować natką pietruszki, która może zostać zastąpiona przez fanów kolendry.