Mięso po włosku

Kuchnia włoska jest znana na całym świecie ze wspaniałych smakowitych i zdrowych przepisów na różne dania. Podejścia do różnorodności menu Włochów nie są tak stereotypowo, jak niektórzy naiwnych i słabo wykształconych ludzi - oprócz pizzy i makaronów w różnych formach kochają i wielu potraw mięsnych. W kuchni włoskiej, stosując różne rodzaje mięsa. Najlepszym wyborem jest uważany za cielęcina, chude młodą wołowinę i baraninę. Mięso powinno być świeże i delikatne, ze względu na jego jakość zależy od ostatecznego smaku potrawy.

Typowo, mięso wytwarza we Włoszech i służy jako maksymalną liczbą naturalną, to jest pocięte na duże kawałki, ale nie smażone i reakcję przerwano w solance z winem lub sosem pomidorowym - taki sposób obróbki cieplnej jest jedną z najlepszych pod względem dietetyki. Oczywiście, preparat jest kompletna bez niektórych ziół i przypraw.

Jak gotować mięso w języku włoskim - przepis

składniki:

• jagnięcina, cielęcina lub wołowina łagodny część - około 1 kg;
• Cebula - 1 szt.;
• dojrzałe pomidory - 4-5 szt. średniej wielkości;
• Czosnek - 2-5 ząbki;
• oliwa z oliwek - 3-5 sztuki. łyżki;
• Światło wino (korzystnie różowy) Tabela nesulfitirovannoe - 25 ml;
• świeże zioła (tymianek, rozmaryn, bazylia, pietruszka);
• pieprz czarny proszek;
• sól.

przygotowanie

Mięso powinno być dokładnie umyte, ręcznik suchy papier i oczyścić filmy. Pokroić w poprzek włókien dość duże kawałki (odpowiedni dla żywności). Podgrzania oleju w głębokim garnku lub rondlu do smażenia. Smażyć plasterki cebuli aż do zmiany koloru. Smażyć mięso, starannie manipulacji łopatę, tak że wydał w najmniejszym soku. Gdy mięso jest lekko rumiane, lekko prisalivaem go, dodać wino, zmniejszyć ogień i gotować, pokryte aż prawie ugotowane. można wstrzykiwać wodę w razie potrzeby. Na 10 minut przed końcem dodać pokrojone pomidory niezbyt drobno. 2 minuty przed końcem procesu, umieścić posiekany czosnek i zioła. Doprawić pieprzem i innymi przyprawami do smaku suchych. Barwnik stoją pod pokrywą 15 minut, gotowane mięso rozprzestrzeniać się na półmisku z sosem. Wykonujemy świeżych ziół i podawane z nieporównywalnym włoskiego wina, czerwonego lub różowego jadalni. Można oczywiście zastosować pastę do tego dania, ale najlepsze oliwki, szparagi i młode fasolki szparagowej.

Mięso włoski Piekarnik

Mięso w Włoski mogą być gotowane w piekarniku.

W tym przypadku wszystko zrobić w taki sam sposób jak w przepisie powyżej, tylko po prażenie, sosów wina, położyć mięso na patelni pod pokrywką w piecu przez co najmniej 40 minut gotować na średnim ogniu. 20 minut przed końcem procesu układania pomidorów. W zasadzie, jest możliwe tylko po pieczeniu mięsa gulasz z cebulą w winie i pliku oddzielnie gorący sos na podstawie pomidora.

Wideo: Mięso z warzywami w języku włoskim

Wideo: USA 4032: Mięso w języku włoskim w artystycznej wydajności z humoru i pozytywne