Mięso w Gruzji

kuchni gruzińskiej oferuje wiele ciekawych przepisów kulinarnych, które stały się znane i lubiane na całym świecie. Gruzini znają wiele sposobów, aby przygotować pyszne dania z mięsa. A teraz gotowanie nowoczesny Georgia nie istnieje przewaga dowolnego jednego rodzaju mięsa, wiedzą jak gotować smaczne i wołowinę, wieprzowinę i, i jagnięcina i kurczaka.

Uważa się, że wszyscy ludzie lubią mięsa, a im częściej będzie na stole, tym lepiej. Jeśli ty i twoja rodzina zgadza się z tym punktem widzenia, wskazane jest, aby różnicować menu gruzińskich potraw mięsnych. Będą spadać dokładnie do swoich potrzeb. A my z kolei powie, jak gotować mięso w Gruzji.

Mięso w Gruzji - przepis

składniki:

Wieprzowina - 1 kg;
Miód - 30 g;
sok z cytryny - 20 g;
Krem - 20 g;
koper, pietruszka, kolendra, bazylia - do smaku;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Mięso pokroić na kawałki, nie powinny one być zbyt małe. Shred zieleni, liczba regulacji siebie. Gruzini włożyli dużo zieleni, ty go dodać, na podstawie ich preferencji. Jeśli jakaś zieleń nie jest miłość, to nie można umieścić. Ponadto, jeśli jakiś zieleni nie jest świeży, można bezpiecznie zabrać suchy lub zamrożone.

Tak, wymieszać mięso z ziołami, dodać sól, pieprz, można również dodawać żadnych przypraw. Teraz umieścić miód, najlepiej płynny i sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszać i umieścić w lodówce co najmniej 2 godziny. Kiedy mięso jest marynowane, wyciągnął go i dodać śmietanę i dobrze wymieszać ponownie i umieścić w rozgrzanym piekarniku. Jakąś godzinę później będzie gotowy aromatyczne i delikatne mięso. Prześlij go do stołu ze świeżymi warzywami.

Mięso gruziƒsko warzyw, pieczone w doniczce

Poza Gruzinów mięsnych często spożywają warzywa i ich są doskonale połączone z potraw mięsnych.

składniki:

cielęcina - 0,5 kg;
Pieprz - 4 szt;.
Pomidory (duże); - 2 szt.
bakłażan - 1 szt;.
- 3 sztuki cebuli;.
obrane orzechy - 100 g;
suchego czerwonego wina - 120 ml;
koper, kolendra, pietruszka - do smaku;
wody - 130 ml;
sól, przyprawy, liście laurowe - do smaku;
mąka - do chowu;
olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Mięso pokroić w średnich kawałki, doprawić solą i pieprzem do smaku. Potem kruszyć je w mące i smażyć na patelni z olejem roślinnym, aż zbrązowieje. Cebule pokroić w pół pierścienie i dodać do mięsa, smażyć aż cebula będzie przezroczysta. Teraz wszystko spread w misce, dodać posiekane zioła, orzechy i przyprawy. Podejmować żadnych przypraw do mięsa (doskonała chmiel-suneli, kolendra). Wszystko dobrze wymieszać.

Teraz zajmuje się warzywa: pomidory ze skórki, po kąpieli je wrzątkiem i pokroić w kostkę, a także oberżyny, papryki pokroić na paski. W związku z tym dno garnka (części na podstawie 2 POTS) rozprzestrzeniania liść laurowy, kilka pieprzu, na górną pomidorów, papryki, a następnie górną warstwę mięsa sinenkie. A potem znowu, papryka i pomidory. Teraz mieszać wino z wodą i wylał jednakowo do każdego garnka, przykryć je pokrywkami i umieścić w piekarniku. Gotować około pół godziny w temperaturze około 200 stopni, a następnie zmniejsza się do 160-180 stopni, a jeszcze dręczony około 30-40 minut. Po tym, piekarnik można wyłączyć, ale tak długo, jak garnki nie muszą być usunięte, nawet jeśli są one wciąż stoi tam przez około 20 minut na ten przepis okazuje najłagodniejszym gulasz w Gruzji, która ma soczysty, pikantny smak i jasny smak.

Mięso z orzechów w Gruzji

składniki:

Wołowina - 1 kg;
masło - 120 g;
posiekane orzechy - 100 g;
sól - smak;
. Khmeli suneli - 1 łyżeczka;

mąka - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Mięso pokroić na kawałki losowo i gulasz, zatoka z niewielką ilością wody. 20 minut, aż gotowane dodać masło. Gdy mięso jest gotowy umieścić sól chmielu suneli posiekane orzechy laskowe. Nadal lekko protushivaem i wyłączać. To danie należy najlepiej z sosem, więc upewnij się, że podczas gotowania wody wystarczyło. W razie potrzeby, w zasadzie przed końcem gotowania można dodać mąkę, aby sos stał grubawy. Można pritrusit mięso posiekane zioła przed podaniem.