Gnocchi z dyni

Co to jest - gnocchi? Pod taką nazwą kryje się ciekawy danie kuchni włoskiej, która w rzeczywistości jest coś podobnego do naszych pierogów. Często przygotowywać ziemniaki. A powiemy Ci, jak gotować dyni gnocchi. Najczęściej są one karmione, pojone roztopionym masłem, a już jest to możliwe do różnych dodatków.

Przepis na gnocchi z dyni i ziemniaków

składniki:

Ziemniaki - 500 g;
Dyni (masa) - 300 g;
mąka - 200 g;
Żółtka; - 2 szt.
Masło - 4 łyżki. łyżki;
tarty ser pecorino - 3 łyżki. łyżki;
gałka muszkatołowa mielona - szczypta;
sól.

przygotowanie

Dyni i ziemniaki obierane, pocięte na kostki, następnie gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut. Po tym, woda jest odprowadzana, a zacier. Ostudzić, a następnie jego. Ser połączyć z żółtek, gałką muszkatołową i solą i dodać do dyni i puree ziemniaczanym. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto.

Tworząc z nich o średnicy kiełbasy około 1,5 cm, i cięte na kawałki o szerokości 1 cm. Spadek kluski wrzącej soloną wodą i gotować do czasu ich flotacji. Następnie wyjąć je łyżką cedzakową. Stopić masło w patelni. Hot gnocchi z dyni i ziemniaków posypane oleju i podawać bezpośrednio do stołu.

Pumpkin gnocchi z szałwią

składniki:

dyni - 500 g;
mąka - 400 g;
Sól - 0,5 łyżeczki ;.
jajko - 1 szt;.
Parmezan - 30 g;
masło - 30 g;
szałwia - 3 liście.

przygotowanie

Dyni pokroić w drobną kostkę i gotować do miękkości, a następnie przekształcić go w puree. Dodajemy jajo, sól i mielony liści szałwii. Powoli wprowadzają mąkę i zagnieść ciasto. Podzielić go na kawałki, z których zjeżdża z wici o średnicy 1,5-2 cm, tnie się na kawałki o długości około 2 cm. Każda część może lekko spłaszczać potomnego bardziej interesujący wygląd.

Kluski wrzenia przez 2-3 minut w słonej wodzie. Kiedy pojawiają się, wyjąć je łyżką cedzakową i polać roztopionym masłem i posypać startym parmezanem. Pumpkin gnocchi z szałwią mogą być również podawane z grillowanymi warzywami, pomidory suszone i każdy sos.

Pumpkin gnocchi w sosie czosnkowym

składniki:

Na ciasto:

Dynia - 1,7 kg;
Oliwę z oliwek - 20 ml;
mąka - 450 g;
jajko - 1 szt;.
Sól - szczypta.

Na sos:

masło - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 3 ząbki;
Sage - 7 liści;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Cała dynia zrobić kilka cięć ostrym nożem wokół łodygi. Piec przez 5 minut, a następnie odwrócić na drugą stronę i piec przez kolejne 5 minut. Po tej procedurze, łatwiej jest wyciąć. Podzielić ją na pół, usunąć pestki i włókna cięte i umieścić w garnku, ułożonego wcześniej folię. Posypać dyni z soli i wlać oliwę z oliwek.

Piec w piecu przez około jedną godzinę w temperaturze 180 ° C. Po ochłodzeniu kabaczek lekko usunięcie skórki, miazgę umieszcza się w mieszalniku i przekształcić w puree. Przesuwamy go na patelnię i protushivaem jeszcze 10 minut do lewej dyni gnocchi w sosie czosnkowym Nadmiar płynu. Następnie chłodzi się puree. Dodać sól, jajko i mąkę i zagnieść ciasto. Stół mąką i rozprowadzić ciasto skończy, zwinąć ją w kulkę.

Formowanie kiełbas ciasta i cięte na kawałki o długości 2 cm. Kluski pominięto wrzenia solone wody i gotuje w ciągu 2 minut, aż do pływaka. Na patelni rozpuścić masło, dodać czosnek, przepuszcza przez prasę i kruszonego szałwii. Smażyć aż czosnek na złoty kolor zysku. Ukończony gnocchi z dyni polać sosem i posypać startym serem. Natychmiast po tym, możemy złożyć do stołu.