Gnocchi - przepis

Gnocchi - ciasto, popularne w wielu krajach w Europie i Azji. Różne kultury naczynia i podobne wyroby znane są pod oryginalnymi nazwami (pierogi, kluski, salma, gnocchi i wsp.). Główne składniki ciasta kluska - mąki i jaj, są możliwe opcje bez jaj. W zależności od receptury ciasta na pierogi i dodać kilka innych produktów (mleko, tłuczone ziemniaki, posiekane świeże zioła, warzywa, ziemniaki, ryby, grzyby i mięso mielone przyprawy, zmielonego na sucho). Zazwyczaj pierogi gotowane w zupie lub gotowane i podawane jako jeden danie główne (w tym przypadku, często z sosem), ponieważ mogą gotować dla pary. Czasami pierogi są składnikiem złożonych deserów kompozytowych.

Jak zrobić pierogi na zupę?

składniki:

Mąka pszenna (można mieszać z jęczmienia, owsa) - 1-1,5 kubki;
woda, mleko lub jogurt - 1/2 filiżanki;
jaja kurzego - 2 szt;.
Sól - 1 szczypta.

przygotowanie

Wymieszać mąkę, jajko przesianej i wody lub mleka, dodając szczyptę soli 1 (można dodać trochę suchej ziemi przyprawy). Dokładnie wyrobić ciasto, staczają się w dół a nie grubą „kiełbasa” z której nóż do cięcia kluskami.

Zagotować w zupie lub w osobnym garnku wynosi nie więcej niż 15 minut. Jeśli gotować zupę, zastaw pierogi na 10-12 minut do miękkości.

Ziemniak gnocchi - przepis

składniki:

ziemniaki - 5 sztuk.
mąka pszenna - pół szklanki.
jaja kurzego - 2 szt;.
Krem - 2 łyżki. łyżki;
kmin i koper nasion;
Sól - 1 szczypta.

przygotowanie

Obrane ziemniaki gotować, aż będą gotowe, wręczając tolkushkoy, volem śmietaną, solą i wymieszać. W wyniku puree dodać kminek i nasiona kopru włoskiego, jajko i przesianej mąki. Dokładnie wymieszać i forma tego ciasta ziemniaczanego kluskami (kata kulki jako mięsne). Gotować pierogi przez 10 minut, ostrożnie rozpakować skimmer. Podawać jako samodzielne danie z sosem, na przykład, kremowy czosnkiem lub sosem grzybowym - będzie to bardzo smaczne. Można złożyć ziemniaczane kluski z drobno posiekaną cebulą, lekko smażone w ghee. Nie przeszkadzają, i kubek gorącego bulionu i świeżymi ziołami i marynat. Zgodnie z takim wspaniałym naczyniu dobrze obsługiwany przez szkło lub Starkey Kümmel (kminek nalewki silny).

Knedle z mięsem - przepis

składniki:

Mięso mielone - 300 g;
mąka pszenna - 1-1,5 szklanki;
woda, mleko - 0.5 filiżanek;
jaj kurzych - 1-2 szt;.
posiekane zioła (pietruszka, koper, kolendra);
Sól - 1 szczypta.

przygotowanie

Wymieszać mięso mielone z przesianej mąki i jajka, dodać trochę mleka lub wody, szczyptę soli, posiekane zioła i trochę suchych przypraw. Mieszamy i stanowią kule (jak w wytwarzaniu i klopsy mięsne). Gotować zupa mięso kluski w kompozycji, albo oddzielnie, przez około 10 minut. Jako samodzielne danie serwowane z sosami, takich jak pomidory i czosnek.

Ser kluska zupa - przepis

składniki:

tarty ser - 300 g;
mąka pszenna - 1 filiżanka;
mleko lub jogurt - 0.5 filiżanek;
jaja kurzego - 2 szt;.
sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
tarty gałka muszkatołowa - 1 szczypta.

przygotowanie

Tarty ser wymieszać z przesianej mąki, mleka i jaj. Dodaj nasiona sezamu i gałki muszkatołowej. Mieszamy ciasto i tworzą kluska. Gotować w zupie lub osobnej misy do 8 minut. Przygotowywane i podawane oddzielnie Serowe knedle - dobra opcja na obiad lub śniadanie. Podawaj danie z sosem śmietanowym, rosołu lub herbatę i deser w formie - z syropem owocowym lub konfiturą.

Szybcy dni z dietą lub może być przygotowana bez jaj kluska po którymkolwiek z powyższym przepisem, regulować konsystencję ciasta poprzez zmianę ilości mąki i mleka (lub wody).