Odzhahuri - przepis

Mięso i ziemniaki - klasyczna kombinacja często spotykane w daniach ludów z różnych części naszej planety. kuchni gruzińskiej słynie odzhahuri, narodowe danie oparte na połączeniu notorycznie. Przygotuj odzhahuri zarówno wieprzowinę i wołowinę, i jeść z przyjemnością, otoczony szerokim kręgu przyjaciół.

Jak gotować odzhahuri wieprzowiny?

składniki:

• wieprzowina - 500 g;
• Ziemniaki - 400 g;
• cebula biały - 150 g;
• Krem - 40 g;
• Biały octu winnego - 15 ml;
• Suchego białego wina - 60 ml;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• berberysu - 1/2 łyżeczki ;.
• pomidorowy - 20 g;
• Suszone kolendry - 1/4 łyżeczki ;.
• Liście laurowe - 4 szt.

przygotowanie

Idealnie, gotowanie należy rozpocząć dzień przed planowanym potraw ich przekazywania wieprzowe marynowane trzeba będzie zamówić 12 godzin. Ocet marynaty należy zmieszać z 10 ml z białego, wino, sos pomidorowy, kremu, pokruszonego berberysu, liść laurowy i kolendry suszy. Wypełnij marynaty posiekanej wieprzowiny kostki duże i dobrze uderzył go z krążkami cebuli. Pojemność mięsa przykryć folią spożywczą i zostawić w lodówce na 12 godzin.

Umieścić wieprzowe marynowane w gęstym ogrzewany patelni i smażyć mięso do miękkości, uzupełniając pozostałe wina. Nie trzeba dodawać olej, tłuszcz z mięsa wieprzowego jest ponad zastąpić go, ale nie zapomnij mieszać mięsa.

W innym naczynia w 50 ml ogrzewano smażyć olej kostki ziemniaków na złoty kolor. Wymieszać mięso i ziemniaki są złote, utrzymać ogień przez kilka minut i podawać.

Odzhahuri cielęcina - gruziński przepis

składniki:

• cielęcina - 980 g;
• Ziemniaki - 500 g;
• cebula biały - 215 g;
• Adżika - 13 g;
• Khmeli suneli - 4 g;
• czerwone wino - 98 ml;
• Świeże zielona kolendra.

przygotowanie

Cielęcina z tłuszczu i pokroić w dużą kostkę marynowane w winie mieszaniny adzhika i przypraw. W smaku można dodać duże kawałki białej cebuli, starannie obmyat nich z mięsa, cebuli pozwolić sok. Przykryć folią i pozostawić mięso do marynaty na pół dnia.

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i smażyć w głębokim tłuszczu.

Na kuchence rozgrzać grubościennych patelni lub brytfanny, rostbef na to prawo w zalewie i cebulą, aż mięso będzie gotowe. Oczywiście, nie zapomnij mieszać wołowiny podczas gotowania.

Gdy wołowina podchodzi do odzhahuri gotowe, wymieszać z ziemniakami i trzymać na ogniu przez 5 minut. Włożyć mięso i ziemniaki na talerz, posypać obficie świeżą kolendrą i podawać. Odzhahuri gruziński smaczniejsze tam z kieliszkiem gruzińskiego wina i dobrym towarzystwie.

Odzhahuri Georgian danie z grzybami i serem

Kuchnia gruziński jest pełna i bez mięsa, czyli wegetariańskie, przepisy kulinarne, jeden z nich - odzhahuri z grzybami, w których przeszłość jest godny substytut jego obecność wieprzowiny i wołowiny.

składniki:

• Ziemniaki - 400 g;
• grzyby - 400 g;
• masło - 80 g;
• miękki ser lub feta - 100 g;
• zielonej cebuli i innych zielonych.

przygotowanie

Skórki ziemniaka gotować jak zwykle - do miękkości w słonej wodzie.

Podczas gdy ziemniak jest gotowane, czyste grzyby cap i pozbyć się swoich nóg. Szalka rzut dobry klocek masła i zeszklić korek grzybów do odparowywania wilgoci z nimi wszystkimi. Na tym etapie jesteś wolny, aby tworzyć własne regulacje w postaci dodatków, takich jak cebula, czosnek, ostra papryka, przyprawy adzhika lub identyczne. Aby dodać pieczarki pokrojone gotowane ziemniaki i kontynuować smażenie do tego czasu, aż cała zawartość patelni nie nabywa charakterystyczny złoty kolor. Umieścić naczynie w misce, posypać ziołami i serem.

Wideo: Odzhahuri z wieprzowiny

Wideo: Odzhahuri wieprzowina z cebulą