Lasagne przepis w domu

Lasagne - jeden z typów pasta, wymagane dla przygotowania tytułowych włoskich dań. Faktycznie, ten zestaw makaronu w postaci suchych małych płaskich cienkich arkuszy (prostokątnej płyty) badania.

Podstawowym założeniem jest lasagna - wielowarstwowy zapiekanka, który podvarennye płytę naprzemiennych warstw makaronu napełniania, wlać sos, posypać sera i pieczono je wszystkie. Istnieje wiele możliwości wyboru receptur lasagne z różnymi sosami i dodatkami, w rzeczywistości, istnieje szerokie podejście do kulinarnej wyobraźni.

Smaczne lasagne mogą być wykonane w domu, możemy powiedzieć, jak to zrobić, a pościel i przygotować się (zakładając, że nie znaleźliśmy się w sprzedaży gotowego zestawu).

Prosty przepis na lasagne z mięsem w domu

składniki:

• Wysokiej jakości mąki pszennej - 2 kubki;
• Sól - 1 zaciskowy;

Do napełniania:

• mielonego szlifowania średniej lub dużej - 300 g;
• Cebula - 1 szt.;
• gęste dojrzałe czerwone pomidory - 2-4 szt. Może być zachowane;
• Czosnek - 2 ząbki;
• pietruszki, kolendry i bazylii;
• olej;
• tarty ser twardy - 200 g;

Na sos, wypełnienie:

• mleko - 1 filiżanka;
• masło - 50 g lub 100 g tłustego kremu;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• Skrobia - 1-2 łyżeczki ..

przygotowanie

Pierwszy etap - przygotowanie arkuszy lasagne w domu.

Dodać do przesianej mąki slajdów szczyptą soli i zagnieść ciasto wystarczającej ilości wody. Można wprowadzić do ciasta 1 jajko. Po wyrabiania ciasta niech „odpoczynku” przez 20 minut.

Od cienkie arkusze ciasta jest wdrażany i wyciąć z nich prostokątnej płyty z nożem o wielkości 12-15 cm do 5-6 cm.

Płyty te są najlepiej suszone w naturalny sposób, jak domowej roboty makaron, lub można je suszyć w temperaturze pieca jest niech będzie minimalny, drzwi szafy powinny być otwarte.

Teraz jesteś gotowy do przyrządzenia lasagne. Zlokalizowania prostokątnego materiału ogniotrwałego (zwłaszcza ceramiczne) formy, na dnie którego umieszczony jest 3-5 arkusze.

Arkusze lasagne gotować w dużym garnku z wrzącą wodą przez 3-4 minut, ostrożnie rozpakować je i rozprzestrzenił się na czystą, suchą szmatką.

W tym czasie, przygotowanie nadzienia mięsa. Passeruem plasterki cebulę na maśle na patelni, następnie dodać farsz. Aktywnie mieszając smażyć, aż zmieni kolor, a następnie dodać pokrojone pomidory, gotować kolejne 5 minut, na koniec - zioła, czosnek ugięcia.

Przygotowanie beszamelem: masło roztopić w gorącej mleka lub mleka wymieszać ze śmietaną. Dodaj do sosu mąki i skrobi, to może być trochę suche zmielone przyprawy. Gotować na wolnym ogniu do średniego stopnia zagęszczania, ciągle mieszając.

Budowanie lasagne. Obficie zwilża dolnej formy podgrzewa się masło rozłożone pierwszej warstwy arkuszy lasagne podvarennyh stawów w stawie (35 cz.). Obficie sosem promazyvayut arkuszy, Umieścić górną warstwę nadzienia mięsnego, posypać trochę sera i rozpowszechniania następną warstwę arkuszy powtarzając kolejność vykladyvaniya pierwszej warstwy. Wlać sos, ich górną warstwę wypełnienia ponownie i tak dalej. Górny arkusz warstwy sosu wylewa i traktowane startego sera.

Piec lasagne we wstępnie ogrzanym piecu na 40 minut, optymalna temperatura - około 200 ° C. Ostudzić nieco gotową lasagne i pokroić na porcje kawałków, koncentrując się na formie arkuszy. Wspinając dobrze serwuje lekkie wino stołowe z owocową kwasowością.