Lasagne z pomidorów

lasagne - popularne w wielu krajach na całym świecie włoskiego pochodzenia danie, którego głównym składnikiem jest tytułowa widok na specjalnym kształcie prostokątnym makaron. Ciasto na lasagne jest wykonany z pszenicy durum. W naprzemiennych warstw lasagne warstwy ciasta i nadzienia.

Kompozycja może zawierać lasagne nadzieniem mięso mielone różnego rodzaju, jak również mielona wołowina, szynka, pomidory, różne warzywa, grzyby, zioła i tarty ser. Kiedy przeplatanie wykorzystuje różne sosy. Obecnie lasagne jest zazwyczaj wykonana z sześciu warstw ciasta, konfekcja zestaw płyt do lasagne można kupić w sklepie lub zrobić własny od prostego przaśnego ciasta (mąka pszenna + woda).

Ciasto na lasagne

przygotowanie

Wyrobić ciasto z przesianego posiłku wody rozwinąć 2-3 mm i grubości warstwy osadzonej płyty prowadzony wielkości do formy do pieczenia (zwykle rozprowadzić warstwę 3 płytek - który jest łatwiejszy do oddzielenia gotowych porcji do naczyń). Bezpośrednio przed wykonaniem lasagnię należy gotować do połowie płytki (nie więcej niż 7 minut) oraz swobodnie rozkładać płytę. Gotowe? Przejdziemy teraz.

Przepis lasagne z pomidorami, mielonym mięsem i pieczarkami

składniki:

• lasagne płyta (trzy warstwy) - 9 podmiotów;.
• Zmielone mięso (wieprzowa, wołowina) - 300 g;
• cebule - 1-2 szt.;
• Grzyby Grzyby (ostryg) - 300 g;
• gęsty dojrzałe pomidory czerwony - 3-4 sztuk. (Lub koncentrat pomidorowy);
• masło i warzyw;
• Naturalne krem ​​mlecznego tłuszczu grubość - około 150 ml;
• Ser stałe - 150 g;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• mąka pszenna - 1-2 łyżki. łyżki;
• Suche mielone przyprawy (czarny i ziele angielskie, tarty muszkatołowa);
• świeże zioła (pietruszka, rozmaryn, bazylia, kolendra, koper i nie).

przygotowanie

Po pierwsze, przygotować sos. Spasseruem mąki suchej patelni utrzeć różowo. Wymieszać ze śmietaną. Dodaj suche przyprawy ziemi i czosnek ugięcia. Będziemy czekać 5-8 minut i przejść przez sitko, aby usunąć cząstki czosnku. Normalna gęstość - w postaci płynnego kremu płynu.

Drobno posiekanej cebuli smażone na patelni, dodać mięso mielone i smażyć razem, obracając łopatki. Obniżyć temperaturę i gotować przez 20 minut. W ciągu ostatnich 5 minutach dodano posiekane blanszowane pomidory (to znaczy, sparzony i skórki, a następnie mielenia), albo pasta pomidorowa. Nieco prisalivaem.

W innym garnku passeruem posiekaną cebulę i dodać rozdrobnione grzyby. Protushivaem na małym ogniu przez 20 minut. Trzy ser na tarce. Zieleni drobno Czop.

Umieszczenie lasagne. Obficie zwilża formy roztopionym masłem i wysiano na dnie 3 w teście podvarennyh płyty rzędu. Top spread warstwa z mieszanki mielonego pomidora. Następnie warstwa płyt ciasto ponownie. Kolejna warstwa - w saute cebula grzyba. Top - ostatnia warstwa płyt testowych na nim - tarty ser i sos do polewania wlać.

Łopatka zakończeniu lasagne cięcie na porcje (powinny włączyć 3), rozłożone na tacy i posypać ziołami. Podawać z wina stołowego światła.

Lasagne z szynką, bakłażanem, pomidorami i kurczakiem

przygotowanie

Wykonać w taki sam sposób jak w wyżej wspomnianej warstwy receptury 3 (to znaczy dziewięć płytek).

Osobno podsmażyć cebulę i dusić (moczone) pokrojony bakłażan, koniec dodać zgnieciony pomidorów i czosnku. W innym smażyć na patelni z cebulą i gotować przez kilka małych kawałków kurczak.

Pierwsza warstwa wypełnienia lasagna - pieczonego kurczaka, a drugi - bakłażan, pomidor, trzeci - posiekanej szynki i ser. O sos i zielonych nie zapomni. Piecz przez 15-20 minut. Wino to lepiej wybrać światło, możliwe jest, aby złożyć limoncello lub Grappa.

Wideo: Lasagne z mięsem. Sos beszamelowy przepis

Wideo: LASAGNA HOME / Gotowanie jest proste