Ciasto parzone na Czeburek

Paszteciki - ukochane przez wielu wypieków, jest to rodzaj tortu wykonana z cienkiej przaśnego ciasta. Doskonały smak i przyjemny widok pozwalają przypisać je do kategorii naczyń Uroczysty. Przyzwyczajeni jak paszteciki są wykonane ze zwykłego przaśnego ciasta. Proponujemy Państwu przepis na ciast choux paszteciki dalej.

Paszteciki parzonego ciasta bardziej delikatne i porowate. Do polewy są idealne nie tylko wołowiny, ale także ser z ziołami. Niektóre kobiety upiec dla dzieci wspaniałe pyszne paszteciki z nadzieniem słodkim: z jagód lub bardzo gęsty dżem (dżem).

Jak zrobić ciasto choux?

Składniki na ciasto:

Mąka - 8 szklanek;
Żółtko - 2 szt;.
roślinny rafinowany i dezodoryzacji oleju - 2 łyżki. łyżki;
woda - 2 kubki;
wódka - 2 łyżki. łyżka.

Przygotowanie ciasta

Zagotowania wody, dodawanie soli i cukru, około łyżeczki. Bez usuwania patelnię z ognia, wlać olej roślinny, bezwonny i ostro wlać filiżankę mąki. Usunięcie szalki z ciepła i mieszać energicznie masowej. Po prostu chcę cię ostrzec pełnej jednorodności mieszaniny do szukania czegokolwiek, wezmą udział małych grudek w twarogu.

Dajemy możliwość schłodzenia mieszaniny. Jest to konieczne, aby gotować żółtka. Teraz dodać żółtka, trochę wódki. Wszystko wymieszać, stopniowo vsyp mąki. Posypane na pokładzie cięcia umieścić ciasto i wlać więcej mąki do ciasta nie przykleja się do rąk. Staramy tak dokładnie jak to możliwe, aby ugniatać masę testu, a następnie do szczególnie delikatnych słodkich wypieków. Idealnie, w celu otrzymania elastycznego ciasta, konieczne jest ugniatać 15 minut.

Wygaszania ciasta czystą bawełnianą szmatką i nadać mu „odpoczynku” przez 1 godzinę.

Nadzienia do Czeburek

Równolegle, przygotowuje się nadzienie na Czeburek. Oferujemy dwa rodzaje farszu: mielonym mięsem i serem z ziołami.

wypełnienie twaróg z ziołami

składniki:

Skrzep - 800 g;
zielenie mieszaniny (koper, szczypiorek, pietruszka).

przygotowanie

Drobno cięte zielenie, wymieszać w misce z twarogiem, lekko Salt.

Mięso polewy

składniki:

Mięso - 600 g;
cebuli - 2 duże cebule;
woda - 1 kubka.

przygotowanie

Przewinąć mięso mielenia mięsa kawałki. Lepiej, jeśli będzie to jagnięcina, ale można wziąć w równych proporcjach wołowiny i słoniny. Pod koniec miss dziobowej. Dla bardziej ostrym zapachu, dodać kilka ząbków czosnku. Wołowina w podsolite misce, dodać paprykę, wlać wodę, więc miał luźną konstintentsiyu i po smażeniu był łagodny.

Czeburek przygotowanie choux ciasta

Podzielić ciasto na około 20 sztuk każdy - rolling piłki. Kulka ciasta jest walcowane na cienkim ciastem stale prisypaya wyżywienie i wałek do ciasta z mąki.

tortille pół rozprowadzić grubą warstwę nadzienia, cofając się nieco od krawędzi. Krotnie ciasto w połowie - dwie połówki krawędzi powinno być łączone. Ostrożnie zaschipyvaem krawędź, tak aby po obróbce cieplnej mają rozprzestrzeniać. Przepis na ciasto parzone Czeburek Aby być bezpiecznym, można owinąć nakładania krawędzi ( „pigtail”) - będzie tak piękny, a będziesz zapewnić integralność gotowych Czeburek.

Smażone paszteciki w dużej liczbie odwanianą oleju słonecznikowego po obu stronach. Niekoniecznie dobry olej zacietrzewiony przed ułożeniem się Czeburek, inaczej ciasto przyklei się do patelni i paszteciki dachowania rozdarcia.

Paszteciki - to danie, które jest spożywane na gorąco. Ochłodzone pasty także, oczywiście, smaczne, a ciasto staje się bardziej miękka, promieniach rosołu z mięsa. W związku z tym, można wstępnie gotować ciasto i farsz do Czeburek i rozpocząć gotowanie bliżej oczekiwanego posiłku.