Pierogi z wiśni na kefir

Choć pierogi i łatwo można gotować z mrożonych wiśni, w żadnym wypadku nie można przegapić okazję wypróbować przepis ze świeżymi jagodami. Subtelności gotowania pierogów z wiśniami na jogurt są nie tylko prawo treść szkolenia, ale także w wykorzystaniu specjalnych testów, które mogą utrzymać jagody napełniania ze wszystkimi jej soków, aby zachować jej gęstość po provarivaniya, ale nie być guma. Te przepisy prezentujemy w niniejszym materiale.

Pyszne pierogi z wiśniami - przepis z kefirem

Dywersyfikacji farsz można użyć przyprawy, korzyści te jagody są doskonale połączone z wieloma z nich. W następującym uzupełnieniem przepis wiśniowym i mielonego cynamonu gałka muszkatołowa.

składniki:

Na ciasto:

mąka - 365 g;
kefir - 75 ml;
woda - 65 ml;
jajko - 1 szt;.
Olej roślinny - 15 ml.

Do napełniania:

Świeże wiśnie (pestki) - 2 łyżki,.
Cukier - 75 g;
szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej.

przygotowanie

Przed kluski przygotowane z wiśni kefir, jogurt należy doprowadzić do temperatury pokojowej. Kefir połączyć z lekko ciepłej wody i jaja, olej i wlać sezon po wszystkich szczyptą soli, a następnie lekko piany.

Wlać ciecz do mąki i wyrobić ciasto tak gładka jak to możliwe. Pozostawić do odpoczynku w łóżku przez 40 minut w celu ułatwienia walcowania.

Przygotowanie nadzienia jest minimalne: Oczyść wiśnie i wymieszać je z cukru i przypraw, a następnie natychmiast przystąpić do produktów formowania.

Ciasto rozwałkować, pokroić na kołach i umieścić jagody napełniania proc. Krawędzie ciasta wraz ślepego przez które utrwalono w dowolny dogodny sposób. Gotowe pierogi mogą być zbierane w zamrażarce do wykorzystania w przyszłości, i można od razu gotować.

Bujne kluski parowe z wiśniami - przepis z kefirem

Drugim, równie popularny i kochany przez wielu gatunków pierogów - bujne kluskami parowych, które są znacznie zwiększonych rozmiarów podczas gotowania. Ten ostatni fakt jest możliwe dzięki obecności badanego sodowego, który w wyniku reakcji z kwasem i jogurt sprawia powietrze ciasta.

składniki:

mąka - 580 g;
kefir - 115 ml;
. Kaustycznej - 1 łyżeczka;
Cukier - 15 g;
szczypta soli;
Wiśnia (obrane) - 420 g

przygotowanie

Mąka połączyć z sodą i niewielką ilość cukru, a następny vsypte soli. Jogurt przed dodaniem lepiej tylko do ogrzania lub pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej. Następnie wlano ją do mieszaniny mąki i ugniatania ciasta. Przygotowując ciasto jest śledzone, jasny wiśniowy.

Rolka ciasta warstwa przybliżonej grubości 3 mm i pokroić nich kręgów. W centrum znajduje się kilka jagody, posypać je cukrem do smaku i sformuyte kluskami.

Kluski gotowane z wiśni kefir z napojem na parze przez 6-8 minut (na podstawie wielkości).

Pierogi z wiśni na jogurt i masło

Ciasto dla tych pierogów staje się dość mocno z powodu dodatkiem jaj i masła. Ten ostatni pomaga utrzymywać wilgoć i sprawia, że ciasto jest bardziej miękka i giętka, w ich pracy.

składniki:

Do napełniania:

obrane Cherry - 440 g;
cukru - 145 g;
Pektyna - 2 łyżeczki ;.
Miód - 25 ml.

Na ciasto:

Jajka - 2 szt.;
kefir - 115 ml;

masło - 45 g;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
mąka - 245 g

przygotowanie

Ciasto na pierogi z wiśniami na kefir jest prosta. Bita jaja z cukrem do ostatnich kryształy rozpuszczenia. Następnie do mieszaniny dodaje się jaja z roztopionym masłem i jogurt, a następnie wlać do ciekłe składniki mieszaniny mąki i dokładnie ugnieciono.

Farszu obranych owoców wylewa się wokół trzeciej soku cukrowego i pozostawić do odstania przez około pół godziny. Do tej mieszaniny, wlać pozostały cukier, miód i pektyny dodaje się, a następnie umieszcza się na małej garnka pożaru wrzenia przez 10 minut, aż do konsystencji gęstego syropu jam. Podczas napełniania berry ochłodzeniu rozdziela się pomiędzy kręgami ciasta i zaschipyvayut krawędzi.